На главную

На сайте 27 433 рецептов
у 147 244 пользователей

Каталог рецептов

Фирменный рыбный пирог по-фински

Отличное блюдо на обед, ужин и праздничный стол! Уникальный рецепт быстрого приготовления великолепного пирога с насыщенной начинкой из свежайшей красной рыбы, которое обязательно понравится многим и приятно удивит своими вкусовыми качествами!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Мука

300

Разрыхлитель

0.5

Сливочное масло

120

Куриные яйца

3

Сметана

320

Форель

350

Пропаренный рис

200

Зелень

по вкусу

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
209 ккал
Белков:9 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:18 гр
Б/Ж/У: 23 / 31 / 46
Н11 / С0 / В89

Время приготовления: 55 мин

Опубликовано: Найди Свой Рецепт

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготавливаем необходимые продукты со специями для приготовления вкуснейшего пирога с рыбой.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Просеиваем в глубокую миску триста граммов муки, добавляем по вкусу немного соли и половину чайной ложки разрыхлителя.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Натираем на терке в миску сто граммов подмороженного сливочного масла.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Хорошо перетираем руками муку с маслом в крошку.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавляем в миску с мукой одно куриное яйцо.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выкладываем в миску сто двадцать граммов сметаны.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске и замешиваем тесто руками.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выкладываем тесто на присыпанный мукой стол.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Хорошо разминаем тесто руками и убрав в целлофановый пакет отправляем на тридцать минут в холодильник.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Нарезаем кусочками триста пятьдесят граммов филе рыбы по два сантиметра шириной.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Посыпаем рыбу по вкусу майораном с солью и добавляем в тарелку по вкусу черный перец.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Выкладываем в тарелку с рыбой предварительно нарезанную мелкими полукольцами и обжаренную головку репчатого лука, затем хорошо перемешиваем все ингредиенты.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Для приготовления заправки выкладываем в миску двести граммов сметаны.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Добавляем в миску желток одного куриного яйца, по вкусу майоран, соль и черный перец.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Хорошо перемешиваем венчиком до однородной массы все ингредиенты в миске.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Достаем тесто из холодильника и хорошо его разминаем, затем разрезаем на большую и меньшую части.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Хорошо раскатываем две части теста до тонких лепешек.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Переносим при помощи скалки большую лепешку на смазанную сливочным маслом форму и равномерно его распределяем.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Выкладываем на тесто двести граммов отварного риса и распределяем его равномерным слоем.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Следующим слоем выкладываем на рис рыбу и равномерно её распределяем.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Выкладываем приготовленный соус сверху рыбного слоя и равномерно его распределяем.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Переносим при помощи скалки и равномерно распределяем сверху начинки вторую лепешку.

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Хорошо защемляем между собой края двух лепешек.

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Из обрезков теста нарезаем веточки и выложив их сверху пирога смазываем его взбитым куриным яйцом, затем отправляем форму с пирогом в разогретую до двухсот градусов духовку на тридцать минут.

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

Старинный рецепт рыбного пирога с форелью, рассказанный коренной финкой. Рыбный пирог с форелью я готовлю 2-3 раза в месяц, настолько мне полюбилось это праздничное блюдо. Рецепт мне рассказала одна пожилая финка, хозяйка гостиницы, где остановилась на ночлег моя туристическая группа. Маленький семейный отель отличался радушием и неповторимым ароматом свежей выпечки. Когда я попробовала фирменный пирог из форели, подумала, что мне такой никогда не приготовить. Мягкое воздушное тесто, насыщенная начинка из свежайшей красной рыбки, идеальный баланс вкуса - пирог напоминал произведение кулинарного искусства. На всякий случай выпросила рецепт и приготовила дома. Оказывается, это не сложно! С тех пор часто готовлю пирог из форели по финскому рецепту на обед, ужин и к праздничному столу!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как красиво украсить пирогКак красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Форель - 97 ккал/100г
  • Форель копчёная - 132 ккал/100г
  • Форель отварная - 89 ккал/100г
  • Форель слабосолёная - 186 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Майоран сухой - 271 ккал/100г
  • Пропаренный рис - 123 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Разрыхлитель, Сливочное масло, Куриные яйца, Сметана, Форель, Пропаренный рис, Лук репчатый, Майоран сухой, Перец черный молотый, Зелень, Соль