Фирменный рыбный пирог по-фински

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготавливаем необходимые продукты со специями для приготовления вкуснейшего пирога с рыбой.

2. Шаг 2:

   

   Просеиваем в глубокую миску триста граммов муки, добавляем по вкусу немного соли и половину чайной ложки разрыхлителя.

3. Шаг 3:

   

   Натираем на терке в миску сто граммов подмороженного сливочного масла.

4. Шаг 4:

   

   Хорошо перетираем руками муку с маслом в крошку.

5. Шаг 5:

   

   Добавляем в миску с мукой одно куриное яйцо.

6. Шаг 6:

   

   Выкладываем в миску сто двадцать граммов сметаны.

7. Шаг 7:

   

   Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске и замешиваем тесто руками.

8. Шаг 8:

   

   Выкладываем тесто на присыпанный мукой стол.

9. Шаг 9:

   

   Хорошо разминаем тесто руками и убрав в целлофановый пакет отправляем на тридцать минут в холодильник.

10. Шаг 10:

    

    Нарезаем кусочками триста пятьдесят граммов филе рыбы по два сантиметра шириной.

11. Шаг 11:

    

    Посыпаем рыбу по вкусу майораном с солью и добавляем в тарелку по вкусу черный перец.

12. Шаг 12:

    

    Выкладываем в тарелку с рыбой предварительно нарезанную мелкими полукольцами и обжаренную головку репчатого лука, затем хорошо перемешиваем все ингредиенты.

13. Шаг 13:

    

    Для приготовления заправки выкладываем в миску двести граммов сметаны.

15. Шаг 14:

    

    Добавляем в миску желток одного куриного яйца, по вкусу майоран, соль и черный перец.

16. Шаг 15:

    

    Хорошо перемешиваем венчиком до однородной массы все ингредиенты в миске.

17. Шаг 16:

    

    Достаем тесто из холодильника и хорошо его разминаем, затем разрезаем на большую и меньшую части.

18. Шаг 17:

    

    Хорошо раскатываем две части теста до тонких лепешек.

19. Шаг 18:

    

    Переносим при помощи скалки большую лепешку на смазанную сливочным маслом форму и равномерно его распределяем.

20. Шаг 19:

    

    Выкладываем на тесто двести граммов отварного риса и распределяем его равномерным слоем.

21. Шаг 20:

    

    Следующим слоем выкладываем на рис рыбу и равномерно её распределяем.

22. Шаг 21:

    

    Выкладываем приготовленный соус сверху рыбного слоя и равномерно его распределяем.

23. Шаг 22:

    

    Переносим при помощи скалки и равномерно распределяем сверху начинки вторую лепешку.

24. Шаг 23:

    

    Хорошо защемляем между собой края двух лепешек.

25. Шаг 24:

    

    Из обрезков теста нарезаем веточки и выложив их сверху пирога смазываем его взбитым куриным яйцом, затем отправляем форму с пирогом в разогретую до двухсот градусов духовку на тридцать минут.

26. Шаг 25:

    

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!