Ингредиенты и как готовить
200
180
80
2
0.5
0.5
2
2
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Тесто. Для приготовления заливного теста нам понадобится: 200 г сметаны (20% жирности); 180 г майонеза; 80 г муки; 2 яйца; 1/2 ч. л. соды и ½ ч. л. соли.
Шаг 2:
Яйцо соединить с содой и солью и перемешать.
Шаг 3:
Добавить майонез и сметану, перемешать до однородности.
Шаг 4:
Муку просеять и всыпать в тесто. Снова тщательно перемешать. Тесто покроется пузырьками и слега увеличится в объеме.
Шаг 5:
Начинка. Для приготовления начинки, нам понадобится: 200 г консервированной сайры; 2 картофелины; 2 яйца.
Шаг 6:
Консервированную сайру вынуть из банки и размять вилкой.
Шаг 7:
Яйца отварить вкрутую, охладить, очистить и мелко порубить.
Шаг 8:
Соединить в миске вареные яйца и сайру. Чтобы начинка была сочнее, можно добавить 2-3 ст. л. жидкости из банки с рыбой.
Шаг 9:
Начинку тщательно перемешать.
Шаг 10:
Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками.
Шаг 11:
В форму, смазанную растительным маслом, вылить половину теста.
Шаг 12:
Сверху разложить половину кружочков картофеля в один слой.
Шаг 13:
На картофель равномерно распределить смесь сайры с яйцом.
Шаг 14:
Накрыть оставшимися кружочками картофеля.
Шаг 15:
Залить пирог оставшейся половиной теста. Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180°С духовке около 45 минут до появления золотистой корочки. Готовый пирог подержать в остывающей духовке еще 10-15 минут.
Шаг 16:
Пирог вынуть из формы, нарезать на кусочки и сразу же подать к столу. Приятного аппетита!
Несладкие пироги я готовлю намного реже, чем сладкие. А уж количество заливных, которые выходили из-под моей руки, можно и вовсе по пальцам этой самой руки пересчитать. Не то, чтобы они мне не нравились, но к несладким пирогам я отношусь не так трепетно, как к десертным. Однако после этого рецепта поняла, что просто мне в них не нравилась начинка. Ни капустная, ни картофельная, ни мясная, ни овощная меня не цепляют так, как свежие или замороженные фрукты, варенье, крем или джем.
Однако благодаря этому рецепту я нашла свой идеальный пирог, который я съела практически самостоятельно и сразу же купила продукты для следующего.
В начинку часто добавляют жареную мелконарезанную луковицу. Я, как всегда, не добавляла. А лук заменила на вареные яйца и для сочности добавила жидкость от рыбы. Начинка получилась очень сочная.
Кстати несколько столовых ложек жидкости можно добавить и в тесто, чтобы усилить рыбный вкус.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Участник конкурса Лучший рецепт недели 16-22 марта
Мнения членов жюри:
Отзыв 1: Пирог в разрезе сморится отлично, видно, что начинки довольно много. Очень нравится равномерная золотистая корочка у пирога. Задний фон размыт, это тоже плюс.
Вкуснейший пирог! Спасибо автору! Пирог с сайрой полюбила еще во времена студенчества! Прямо ностальгия) буду готовить, пока не надоест 
Свершилось, я нашла этот рецепт, мой муж с восхищением рассказывал о том, как его тётя готовила пирог с сырой картошкой и требовал что бы я тоже такой приготовила и вот он, да еще и с такой шикарной начинкой. Думаю, что после того как я его испеку о пироге своей тёти он больше вспоминать не будет.
Всем спасибо за оценку моего рецепта!
ух ты, попробую, прям слюнки потекли, мне кажется что очень вкусно должно получится 
сделала ,начинку по другому тока,хотела спросить ,тесто так классно приподнялось в духовке ,а посля кода испекся опустилось((может я сделала что-то не так.а разрыхлителя скока надо и если сода тоже скокка?я разрых пол чайн ложки положила.и послед вопросик вокруг начинки -тесто сухое должно быть или мокроватое как у меня получилось.ну все равно вкусный ))спасибо вам
Матания! Какой чудный рецепт пирога с рыбными консервами! Как же мне он нужен был! Вкусный, нежный, мягкий, быстро и легко готовится. Только … каюсь, не совсем по рецепту начинку сделала. Спешила я очень, извращаться было некогда ни с креветками ни с огурцами , поэтому просто высыпала содержимое банки – без масла естественно на тесто, залила и в печку. Забыла про него на час – занималась своими делами – потом выключила духовку и опять за дела. Вытащила его, когда он был тёпленьким, как раз к ужину успели мы с ним. Вот такие вот дела! Но думаю, идея с огурцами и картошкой просто супер - среди мягкой и нежной начинки из рыбной консервы и картофеля огурчик выскакивает и хрум-хрумстит! и придаёт пресноватому пирогу кислинку. Да и любая идея с начинками, которые я прочитала в комментариях к этому рецепту, любую выбирай – не ошибёшься. Главное чтобы было время её сделать, я этот пирог взяла на заметку специально для того, чтобы не играться ещё с ней – с начинкой, когда времени совсем в обрез. Начинка готовая уже – рыбная консерва просто великолепна. Тесто быстро делается, отлично поднимается и держит форму, так что очень нужный рецепт, когда торопишься. Спасибо большое!
Татьяна, спасибо за рецепт. Рыбные консервы использую в основном в салаты и запеканки, а тут пирог. Очень рада. Не дочитав рецепт до конца я чуть было не положила консервы в тесто, думая, что как то интересно придумано.. Перед глазами всплыло фото, на котором все ингредиенты и тут я понимаю, что в тесте рыбы нет..Татьяна поправьте пож. запись в рецепте, а то попадётся такая невнимательная, как я, а потом то тесто не поднимается, то падает...А начиночки можно разные, это так радует 
Периодически готовлю подобные пироги из заливного теста на кефире с разными начинками. С такой насыщенной разными составляющими начинкой пока не делала, но попробую. Такой пирог вполне может стать, например, полноцнным завтраком. Беру в КК за счёт начинки.
Я в такой пирог картофель тёрла на крупной тёрке , получается более нежным.
Советы к рецепту
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…
Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…
Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.
Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.
Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…
Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тест…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель в мундире - 74 ккал/100г
- Картофель жареный - 192 ккал/100г
- Картофель зрелый - 80 ккал/100г
- Картофель отварной - 82 ккал/100г
- Картофель печеный - 70 ккал/100г
- Картофельное пюре - 380 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Мука - 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
- Мука крупчатка - 348 ккал/100г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
- Майонез легкий - 260 ккал/100г
- Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
- Майонез столовый - 627 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Сода пищевая - 0 ккал/100г
- Сайра консервированная - 88 ккал/100г