На главную

На сайте 27 935 рецептов
у 155 985 пользователей

Каталог рецептов

Пирог с сайрой и картошкой в духовке

Сытный и сочный пирог из доступных ингредиентов. Этот пирог получится даже у начинающих хозяек. Мягкое заливное тесто отлично сочетается с простой, но вкусной начинкой из рыбных консервов с картофелем. Приготовление займет совсем немного времени и доставит массу удовольствия своей простотой.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Тесто:

Сметана

200

Майонез

180

Мука

80

Яйца

2

Сода пищевая

0.5

Соль

0.5

Начинка:

Картошка

2

Яйца

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
215 ккал
Белков:8 гр
Жиров:16 гр
Углеводов:10 гр
Б/Ж/У: 24 / 47 / 29
Н50 / С0 / В50

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: Мария

Просмотров: 29722

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Тесто. Для приготовления заливного теста нам понадобится: 200 г сметаны (20% жирности); 180 г майонеза; 80 г муки; 2 яйца; 1/2 ч. л. соды и ½ ч. л. соли.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Яйцо соединить с содой и солью и перемешать.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавить майонез и сметану, перемешать до однородности.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Муку просеять и всыпать в тесто. Снова тщательно перемешать. Тесто покроется пузырьками и слега увеличится в объеме.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Начинка. Для приготовления начинки, нам понадобится: 200 г консервированной сайры; 2 картофелины; 2 яйца.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Консервированную сайру вынуть из банки и размять вилкой.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Яйца отварить вкрутую, охладить, очистить и мелко порубить.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Соединить в миске вареные яйца и сайру. Чтобы начинка была сочнее, можно добавить 2-3 ст. л. жидкости из банки с рыбой.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Начинку тщательно перемешать.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    В форму, смазанную растительным маслом, вылить половину теста.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Сверху разложить половину кружочков картофеля в один слой.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    На картофель равномерно распределить смесь сайры с яйцом.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Накрыть оставшимися кружочками картофеля.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Залить пирог оставшейся половиной теста. Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180°С духовке около 45 минут до появления золотистой корочки. Готовый пирог подержать в остывающей духовке еще 10-15 минут.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Пирог вынуть из формы, нарезать на кусочки и сразу же подать к столу. Приятного аппетита!

Несладкие пироги я готовлю намного реже, чем сладкие. А уж количество заливных, которые выходили из-под моей руки, можно и вовсе по пальцам этой самой руки пересчитать. Не то, чтобы они мне не нравились, но к несладким пирогам я отношусь не так трепетно, как к десертным. Однако после этого рецепта поняла, что просто мне в них не нравилась начинка. Ни капустная, ни картофельная, ни мясная, ни овощная меня не цепляют так, как свежие или замороженные фрукты, варенье, крем или джем.
Однако благодаря этому рецепту я нашла свой идеальный пирог, который я съела практически самостоятельно и сразу же купила продукты для следующего.
В начинку часто добавляют жареную мелконарезанную луковицу. Я, как всегда, не добавляла. А лук заменила на вареные яйца и для сочности добавила жидкость от рыбы. Начинка получилась очень сочная.
Кстати несколько столовых ложек жидкости можно добавить и в тесто, чтобы усилить рыбный вкус.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Petra-♫
Petra-♫

Вкуснейший пирог! Спасибо автору! Пирог с сайрой полюбила еще во времена студенчества! Прямо ностальгия) буду готовить, пока не надоест Хозяюшка

0
Михаил С
Михаил С

надо будет попробовать сделать с консервами лосося и добавить немного чищеных креветок, кажется так еще никто не извращался Улыбка

Все будет хорошо!
0
matanya
matanya

Попробуйте, потом нам напишите. А вообще, с этим тестом можно выпекать любые пироги с разнообразными начинками Хозяюшка.

Очень люблю готовить.
0
Buzka
Buzka

Знаю такой же пирог только под названием наливной. Очень хорош. С начинкой можно поиграть. Как-то готовила его с печенью, получилось очень вкусно. А вот огурцы в начинку не пробовала добавлять. Ваш рецепт более экономичен, в моем сметана используется.

0
Светлана
Светлана

Очень интересный рецепт. Особенно начинка :) Спасибо за пошаговые фото. Я еще хочу поэкспериментировать с начинкой (например, сделать с морепродуктами). Должно тоже вкусно получиться.

0
Валентина
Валентина

Действительно вкусный пирог - у нас в семье отлично разошёлся к пиву! В качестве начинки использовала консервы "сардины в масле"!

0
♥+♥Irina
♥+♥Irina

Обалденный пирог и чудесная, сочная начинка! С такой начинкой я иногда делаю пирожки из слоеного теста. А само тесто такое пышное и воздушное! Обязательно попробую приготовить такой пирог с разными начинками!

0
svetika
svetika

Вкусное блюдо! Понравилась оригинальная начинка. Очень вкусно, сочно, необычно. А пошаговые фото очень облегчили процесс приготовления. Буду еще не раз готовить.

0
Марищка
Марищка

Свершилось, я нашла этот рецепт, мой муж с восхищением рассказывал о том, как его тётя готовила пирог с сырой картошкой и требовал что бы я тоже такой приготовила и вот он, да еще и с такой шикарной начинкой. Думаю, что после того как я его испеку о пироге своей тёти он больше вспоминать не будет.

0
matanya
matanya

СпасибоВсем спасибо за оценку моего рецепта!

Очень люблю готовить.
0
Legkaja
Legkaja

в этот пирог очень хорошо подойдут сардины (консервы), очень простой в приготовлении и очень вкусный. Но также можно не только рыбные консервы, такой пирог очень вкусный и с мясными, можно тушенку курицы взять.

0
Алина Викторовна
Алина Викторовна

ух ты, попробую, прям слюнки потекли, мне кажется что очень вкусно должно получится Супер

0
nurka
nurka

сделала ,начинку по другому тока,хотела спросить ,тесто так классно приподнялось в духовке ,а посля кода испекся опустилось((может я сделала что-то не так.а разрыхлителя скока надо и если сода тоже скокка?я разрых пол чайн ложки положила.и послед вопросик вокруг начинки -тесто сухое должно быть или мокроватое как у меня получилось.ну все равно вкусный ))спасибо вам

0
matanya
matanya

Для nurka - я пользуюсь разрыхлителем. У меня пакетик, в нем 1 ч.л, если брать соду, то надо тоже 1 ч.л, только соду следует погасить уксусом. Потом, я не знаю какую начинку вы делали. У меня этот пирог получается не сухой и после выпечки пирог не оседает,остается такой же пышный и сочный.

Очень люблю готовить.
0
matanya
matanya

Я из этого теста делаю пироги с тушеной капустой и яйцами, с зеленым луком и яйцами и обжаренными грибами.Получается

Очень люблю готовить.
0
Ира
Ира

Матания! Какой чудный рецепт пирога с рыбными консервами! Как же мне он нужен был! Вкусный, нежный, мягкий, быстро и легко готовится. Только … каюсь, не совсем по рецепту начинку сделала. Спешила я очень, извращаться было некогда ни с креветками ни с огурцами , поэтому просто высыпала содержимое банки – без масла естественно на тесто, залила и в печку. Забыла про него на час – занималась своими делами – потом выключила духовку и опять за дела. Вытащила его, когда он был тёпленьким, как раз к ужину успели мы с ним. Вот такие вот дела! Но думаю, идея с огурцами и картошкой просто супер - среди мягкой и нежной начинки из рыбной консервы и картофеля огурчик выскакивает и хрум-хрумстит! и придаёт пресноватому пирогу кислинку. Да и любая идея с начинками, которые я прочитала в комментариях к этому рецепту, любую выбирай – не ошибёшься. Главное чтобы было время её сделать, я этот пирог взяла на заметку специально для того, чтобы не играться ещё с ней – с начинкой, когда времени совсем в обрез. Начинка готовая уже – рыбная консерва просто великолепна. Тесто быстро делается, отлично поднимается и держит форму, так что очень нужный рецепт, когда торопишься. Спасибо большое!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Ольга
Ольга

Вкусный и простой в готовке пирог!Но я заменила рыбу на печень трески! Спасибо за рецепт!

0
Елена
Елена

Татьяна, спасибо за рецепт. Рыбные консервы использую в основном в салаты и запеканки, а тут пирог. Очень рада. Не дочитав рецепт до конца я чуть было не положила консервы в тесто, думая, что как то интересно придумано.. Перед глазами всплыло фото, на котором все ингредиенты и тут я понимаю, что в тесте рыбы нет..Татьяна поправьте пож. запись в рецепте, а то попадётся такая невнимательная, как я, а потом то тесто не поднимается, то падает...А начиночки можно разные, это так радует Вкуснятина

0
Марина Конфетка
Марина Конфетка

Такой вкусненький пирожок невозможно не забрать в кулинарную книгу!

Вкусно поесть - одно из удовольствий в жизни. Зачем же себе в этом отказывать?
0
мама сладкоежек
мама сладкоежек

Периодически готовлю подобные пироги из заливного теста на кефире с разными начинками. С такой насыщенной разными составляющими начинкой пока не делала, но попробую. Такой пирог вполне может стать, например, полноцнным завтраком. Беру в КК за счёт начинки.

0
Элла
Элла

Спасибо за рецепт! У меня разыгралась фантазия и я хочу попробовать с измененной начинкой.Вместо окурчика - маринованный лук,а вместо картошки - рис (отваренный до п\готовности).

0
Ольга Гордеева (Колесникова)

Я в такой пирог картофель тёрла на крупной тёрке , получается более нежным.

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как красиво украсить пирогКак красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Сайра консервированная - 88 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Сметана, Майонез, Мука, Яйца, Сода пищевая, Соль, Сайра консервированная