Рыбный пирог с рисом

Румяный и ароматный пирог с начинкой из риса и тунца. Выпечка из теста по этому рецепту выходит воздушной и рыхлой. Плюс вкусная начинка. Пирог получается потрясающим на вид и на вкус! Вы сможете лично убедиться в этом, когда решите приготовить такой пирог для себя, своих родных и друзей. Готовьте на праздник или в будние дни, как только появится желание перекусить чем-то вкусненьким!
sharlisAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 24% 9 г
Жиры 24% 9 г
Углеводы 53% 20 г
195 ккал
ГИ: 5 / 20 / 75

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Готовим тесто. Немного подогреваем кефир и переливаем его в миску. Добавляем в кефир сахар и дрожжи, перемешиваем и даем 5 минут постоять, чтобы сахар растворился и дрожжи разошлись.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Вливаем растительное масло и всыпаем соль, еще раз перемешиваем.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем половину подготовленной просеянной муки, начинаем замешивать тесто.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Всыпаем остальную муку и замешиваем гладкое тесто на столе, слегка присыпанным мукой. Оставляем тесто для подъема на 40 минут на столе, накрыв полотенцем, или перекладываем его в миску и накрываем пищевой пленкой.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Готовим начинку. Рис промываем в трех водах до прозрачности. Заливаем его холодной водой (1:3), подсаливаем и варим 10 минут на слабом огне. Огонь выключаем, накрываем кастрюлю крышкой и даем настояться рису 10 минут. Готовому рису даем остыть. Яйца отвариваем вкрутую 10 минут, охлаждаем в холодной воде, чистим и нарезаем мелкими кубиками. Зеленый лук моем и измельчаем. Открываем банку с тунцом и откидываем консервы на ситечко, чтобы стекла жидкость.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Смешиваем в миске рис, тунец, яйца и лук. Начинку солим по вкусу.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Круглую форму для запекания (у меня разъемная диаметром 16,5 см) смазываем растительным маслом и выкладываем в нее тесто, которое предварительно разминаем на столе руками в большую лепешку. Оставляем бортики.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выкладываем начинку.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Закрываем пирог с помощью бортиков, хорошо защипывая их посередине.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Оставляем пирог для поднятия на 20 минут. Смазываем его яичным желтком, смешанным с молоком.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выпекаем пирог в духовке при 170 градусах 30 минут. Готовый пирог извлекаем из формы. Если ваша духовка пропекает неравномерно, то через 15 минут поверните пирог на 180 градусов для получения равномерного румянца.

Вместо консервированного тунца вы можете взять другие консервы на свой вкус или приготовить пирог из предварительно отваренной красной рыбы: лосося, форели, горбуши и т. д.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Сытный и очень вкусный рыбный пирог. Спасибо! Можете попробовать и этот рецепт с консервированным тунцом.

Букетик ТанцуюВот честно самой понравился! А Вам большое спасибо за комментарий такой приятный))) Аплодисменты

Восторг Сошла с ума Танцую БукетикДа, получился красивым и вкусным))) Спасибо за комплимент Восторг Восторг

Моя оценка рецепта:

Большое вам спасибо за такой чудесный сайт и рецепт пирога.Такая вкуснотища, тесто просто прелесть — понравилось и моей семье, и нашим гостям. Настоящая палочка-выручалочка:))

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
  • Тунец консервированный в собственном соку - 96 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Молоко, Кефир, Мука, Сухие дрожжи, Растительное масло, Сахар, Соль, Рис, Вода, Тунец консервированный, Зелёный лук