Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Готовим тесто. Немного подогреваем кефир и переливаем его в миску. Добавляем в кефир сахар и дрожжи, перемешиваем и даем 5 минут постоять, чтобы сахар растворился и дрожжи разошлись.
Шаг 2:
Вливаем растительное масло и всыпаем соль, еще раз перемешиваем.
Шаг 3:
Добавляем половину подготовленной просеянной муки, начинаем замешивать тесто.
Шаг 4:
Всыпаем остальную муку и замешиваем гладкое тесто на столе, слегка присыпанным мукой. Оставляем тесто для подъема на 40 минут на столе, накрыв полотенцем, или перекладываем его в миску и накрываем пищевой пленкой.
Шаг 5:
Готовим начинку. Рис промываем в трех водах до прозрачности. Заливаем его холодной водой (1:3), подсаливаем и варим 10 минут на слабом огне. Огонь выключаем, накрываем кастрюлю крышкой и даем настояться рису 10 минут. Готовому рису даем остыть. Яйца отвариваем вкрутую 10 минут, охлаждаем в холодной воде, чистим и нарезаем мелкими кубиками. Зеленый лук моем и измельчаем. Открываем банку с тунцом и откидываем консервы на ситечко, чтобы стекла жидкость.
Шаг 6:
Смешиваем в миске рис, тунец, яйца и лук. Начинку солим по вкусу.
Шаг 7:
Круглую форму для запекания (у меня разъемная диаметром 16,5 см) смазываем растительным маслом и выкладываем в нее тесто, которое предварительно разминаем на столе руками в большую лепешку. Оставляем бортики.
Шаг 8:
Выкладываем начинку.
Шаг 9:
Закрываем пирог с помощью бортиков, хорошо защипывая их посередине.
Шаг 10:
Оставляем пирог для поднятия на 20 минут. Смазываем его яичным желтком, смешанным с молоком.
Шаг 11:
Выпекаем пирог в духовке при 170 градусах 30 минут. Готовый пирог извлекаем из формы. Если ваша духовка пропекает неравномерно, то через 15 минут поверните пирог на 180 градусов для получения равномерного румянца.
Вместо консервированного тунца вы можете взять другие консервы на свой вкус или приготовить пирог из предварительно отваренной красной рыбы: лосося, форели, горбуши и т. д.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Сытный и очень вкусный рыбный пирог. Спасибо! Можете попробовать и этот рецепт с консервированным тунцом.
красавец какой!
Вот честно самой понравился! А Вам большое спасибо за комментарий такой приятный)))
о какой красавец
Да, получился красивым и вкусным))) Спасибо за комплимент
Большое вам спасибо за такой чудесный сайт и рецепт пирога.Такая вкуснотища, тесто просто прелесть — понравилось и моей семье, и нашим гостям. Настоящая палочка-выручалочка:))
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
- Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
- Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
- Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
- Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
- Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
- Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
- Рис - 344 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Кефир жирный - 62 ккал/100г
- Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
- Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
- Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
- Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Лук зеленый - 19 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Мука пшеничная - 364 ккал/100г
- Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
- Тунец консервированный в собственном соку - 96 ккал/100г