Рыбный пирог с рисом

Румяный, ароматный, сытный, невероятно вкусный! Рыбный пирог с рисом получается воздушный и нежный с очень аппетитной начинкой. Вы лично убедитесь в этом, когда решите испечь его для себя, своих родных и друзей. Подойдёт такой пирог как для семейного ужина, так и для праздника.
sharlisAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 24% 9 г
Жиры 24% 9 г
Углеводы 53% 20 г
203 ккал
ГИ: 5 / 20 / 75

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как испечь пирог с рисом и рыбными консервами в духовке? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты для теста. Вместо тунца вы можете взять другие консервы на свой вкус или приготовить пирог из предварительно отваренной красной рыбы: лосося, форели и т. д. Кефир заранее достаньте из холодильника, чтобы он нагрелся до комнатной температуры. Добавьте в кефир сахар и дрожжи, перемешайте и оставьте на 5-10 минут. Сахар растворится, а дрожжи разойдутся.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Влейте растительное масло, всыпьте соль и еще раз перемешайте.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Муку просейте через сито. Благодаря просеиванию она насытится кислородом, и готовое тесто получится нежнее и воздушнее. Добавьте к жидким ингредиентам половину муки и начните замешивать тесто.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Частями всыпьте остальную муку, замешивая гладкое тесто на столе, слегка присыпанным мукой. муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше указанного количества. Ориентируйтесь на консистенцию теста. Оставьте тесто для подъема на 40 минут на столе, накрыв полотенцем, или переложите его в миску и накройте пищевой пленкой.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Подготовьте необходимые ингредиенты для начинки. Рис хорошо промойте и отварите его в соответствие с инструкцией на упаковке. Готовому рису дайте остыть. Яйца отварите вкрутую. Вареные яйца очистите и нарежьте мелким кубиком. Зеленый лук промойте, обсушите и мелко нарежьте. Откройте банку с тунцом и откиньте консервы на ситечко, чтобы с них стекла жидкость.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Смешайте в миске рис, тунец, яйца и лук. Добавьте соль по вкусу.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Круглую форму для запекания (у меня разъемная диаметром 16,5 см) смажьте растительным маслом и выложите в нее тесто, которое предварительно необходимо размять на столе руками в большую лепешку диаметром больше формы, чтобы получились бортики.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выложите на тесто начинку.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Закройте пирог с помощью бортиков, хорошо защипывая их посередине.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Оставьте пирог для поднятия примерно на 20 минут. Тесто временем включите духовку на 170 градусов. Смажьте пирог яичным желтком, смешанным с молоком.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выпекайте пирог в духовке при 170 градусах около 30 минут. точное время и температура зависят от особенностей вашей духовки. Если ваша духовка пропекает неравномерно, то через 15 минут поверните форму с пирогом на 180 градусов для получения равномерного румянца. Готовый рыбный пирог с рисом из дрожжевого теста извлеките из формы, немного остудите и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Важно: как правильно заменять сухие дрожжи на прессованные, в какой жидкости лучше разводить, почему нужно уметь отличать активные дрожжи от инстантных и другие полезные советы читайте в статье о дрожжах.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Важно! Размер формы должен соответствовать количеству ингредиентов. Если у вас нет формы подходящего к рецепту диаметра или вы хотите испечь пирог или торт большего или меньшего размера, сделать правильные расчёты и не ошибиться поможет статья о том, как подобрать форму нужного диаметра.

Потрясите консервную банку перед покупкой. Чем больше в ней жидкости, тем меньше рыбы.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Сытный и очень вкусный рыбный пирог. Спасибо! Можете попробовать и этот рецепт с консервированным тунцом.

Букетик ТанцуюВот честно самой понравился! А Вам большое спасибо за комментарий такой приятный))) Аплодисменты

Восторг Сошла с ума Танцую БукетикДа, получился красивым и вкусным))) Спасибо за комплимент Восторг Восторг

Большое вам спасибо за такой чудесный сайт и рецепт пирога.Такая вкуснотища, тесто просто прелесть — понравилось и моей семье, и нашим гостям. Настоящая палочка-выручалочка:))

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал / 100 г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал / 100 г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал / 100 г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал / 100 г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал / 100 г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал / 100 г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал / 100 г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал / 100 г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал / 100 г
  • Рис - 344 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Лук зеленый - 19 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал / 100 г
  • Тунец консервированный в собственном соку - 96 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Яйца, Молоко, Кефир, Пшеничная мука, Сухие дрожжи, Растительное масло, Сахар, Соль, Рис, Вода, Тунец консервированный, Зелёный лук