На главную

На сайте 30 517 рецептов
у 236 957 пользователей

Каталог рецептов

Пирог с сайрой и рисом

Вкусный, мягкий и сытный пирог с сайрой и рисом! Пирог с сайрой и рисом из дрожжевого теста отлично подойдет для воскресного ужина в кругу всей семьи или для праздничного стола. Такой пирог с несладкой начинкой оценят по достоинству мужчины, он получается очень сытный и питательный, рыбная начинка вкусна, а тесто у этого пирога особенно нежное и рассыпчатое.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для теста:

Пшеничная мука

550

Куриные яйца

2

Молоко

250

Сухие дрожжи

1

Сахар

1

Соль

1

Сливочное масло

40

Для начинки:

Соль

по вкусу

Рис

120

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
213 ккал
Белков:10 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:35 гр
Б/Ж/У: 20 / 9 / 71
Н6 / С17 / В77

Время приготовления: 3 ч 30 мин

Опубликовано: Snezhana

Просмотров: 75 562

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Готовим ингредиенты. Сайру можно взять в собственном соку или в масле - не важно. Можно взять и другую рыбную консерву (сардину, тунца, горбушу и т.п.), которую любите.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Готовим опару. В миску выливаем стакан теплого молока, лучше взять кислое молоко, дрожжевое тесто получится еще воздушнее и мягче. Добавляем сахар, дрожжи и 50 г муки, тщательно перемешиваем. Оставляем возле батареи на 20 минут.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    На поверхности смеси должны появиться пузырьки. Размягчаем на водяной бане сливочное масло.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В миску с опарой вбиваем яйцо, перемешиваем аккуратно.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавляем сливочное масло, перемешиваем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Всыпаем частями просеянную муку, добавляем соль, вымешиваем тесто. Оно должно получиться слегка липковатым. Накрываем миску пленкой и ставим в теплое место на 2 часа.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Подошедшее тесто обминаем и даем ему еще раз подняться.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Тем временем отвариваем до готовности, но не до кашеобразного состояния промытый рис. Лук мелко шинкуем. Консервы открываем, излишки сока или масла обязательно сливаем, немного жидкости можно оставить, она пропитает рис. Если есть крупные куски рыбы измельчаем на небольшие кусочки.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Готовое тесто делим на две части, одну чуть больше оставляем на верхний пласт и украшение пирога.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Меньшую часть теста раскатываем на подмучненной поверхности в прямоугольник.выкладываем его с помощью скалки в смазанную маслом форму. Ставим в теплое место на 20 минут для подъема.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    На нижнюю корку выкладываем рис. Сверху посыпаем измельченным луком.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Далее слой рыбной консервы.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Накрываем раскатанной верхней коркой пирог и украшаем его. Даем подняться в теплом месте.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Пирог смазываем взбитым яйцом.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Выпекаем около 40 минут.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Вынимаем пирог и подаем к чаю.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Приятного чаепития!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
naniki
naniki

Хорошенький пирожочек получился! люблю такую начинку ))

Snezhana
Snezhana

naniki:
Хорошенький пирожочек получился! люблю такую начинку )) Спасибо, Naniki, за отзыв. Начинка очень сытная, таким пирогом можно накормить всю семью.

0
Ира
Ира

А вот есть ещё такой вариант пирога с консервированной сайрой -->>

0
Квазипупа
Квазипупа

Сайру в масле брать?

0
Snezhana
Snezhana

Квазипупа написал(а):
Сайру в масле брать? Здравствуйте! Можно в масле или в собственном соку, какую больше любите. Излишки жидкости и там, и там лучше слить. Допишу в текст рецепта.

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
  • Сайра консервированная - 88 ккал/100г
Калорийность продуктов: Рис, Пшеничная мука, Куриные яйца, Молоко, Сухие дрожжи, Сахар, Соль, Сливочное масло, Сайра консервированная, Лук репчатый