Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Готовим ингредиенты. Сайру можно взять в собственном соку или в масле - не важно. Можно взять и другую рыбную консерву (сардину, тунца, горбушу и т.п.), которую любите.
Шаг 2:
Готовим опару. В миску выливаем стакан теплого молока, лучше взять кислое молоко, дрожжевое тесто получится еще воздушнее и мягче. Добавляем сахар, дрожжи и 50 г муки, тщательно перемешиваем. Оставляем возле батареи на 20 минут.
Шаг 3:
На поверхности смеси должны появиться пузырьки. Размягчаем на водяной бане сливочное масло.
Шаг 4:
В миску с опарой вбиваем яйцо, перемешиваем аккуратно.
Шаг 5:
Добавляем сливочное масло, перемешиваем.
Шаг 6:
Всыпаем частями просеянную муку, добавляем соль, вымешиваем тесто. Оно должно получиться слегка липковатым. Накрываем миску пленкой и ставим в теплое место на 2 часа.
Шаг 7:
Подошедшее тесто обминаем и даем ему еще раз подняться.
Шаг 8:
Тем временем отвариваем до готовности, но не до кашеобразного состояния промытый рис. Лук мелко шинкуем. Консервы открываем, излишки сока или масла обязательно сливаем, немного жидкости можно оставить, она пропитает рис. Если есть крупные куски рыбы измельчаем на небольшие кусочки.
Шаг 9:
Готовое тесто делим на две части, одну чуть больше оставляем на верхний пласт и украшение пирога.
Шаг 10:
Меньшую часть теста раскатываем на подмучненной поверхности в прямоугольник.выкладываем его с помощью скалки в смазанную маслом форму. Ставим в теплое место на 20 минут для подъема.
Шаг 11:
На нижнюю корку выкладываем рис. Сверху посыпаем измельченным луком.
Шаг 12:
Далее слой рыбной консервы.
Шаг 13:
Накрываем раскатанной верхней коркой пирог и украшаем его. Даем подняться в теплом месте.
Шаг 14:
Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Пирог смазываем взбитым яйцом.
Шаг 15:
Выпекаем около 40 минут.
Шаг 16:
Вынимаем пирог и подаем к чаю.
Шаг 17:
Приятного чаепития!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Хорошенький пирожочек получился! люблю такую начинку ))
naniki:
Хорошенький пирожочек получился! люблю такую начинку ))Спасибо, Naniki, за отзыв. Начинка очень сытная, таким пирогом можно накормить всю семью.
А вот есть ещё такой вариант пирога с консервированной сайрой -->>
Сайру в масле брать?
Квазипупа написал(а):
Сайру в масле брать?Здравствуйте! Можно в масле или в собственном соку, какую больше любите. Излишки жидкости и там, и там лучше слить. Допишу в текст рецепта.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
- Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
- Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
- Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
- Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
- Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
- Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
- Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
- Рис - 344 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г
- Мука пшеничная - 364 ккал/100г
- Куриное яйцо - 157 ккал/100г
- Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
- Сайра консервированная - 88 ккал/100г