На главную

На сайте 26 375 рецептов
у 134 260 пользователей

Каталог рецептов

Пирог с сайрой и рисом

Вкусный, мягкий и сытный пирог с сайрой и рисом! Пирог с сайрой и рисом из дрожжевого теста отлично подойдет для воскресного ужина в кругу всей семьи или для праздничного стола. Такой пирог с несладкой начинкой оценят по достоинству мужчины, он получается очень сытный и питательный, рыбная начинка вкусна, а тесто у этого пирога особенно нежное и рассыпчатое.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Для теста:

Пшеничная мука

550

Куриные яйца

2

Молоко

250

Сухие дрожжи

1

Сахар

1

Соль

1

Сливочное масло

40

Для начинки:

Соль

по вкусу

Рис

120

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
213 ккал
Белков:10 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:35 гр
Б/Ж/У: 20 / 9 / 71
Н6 / С17 / В77

Время приготовления: 3 ч 30 мин

Опубликовано: Snezhana

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Готовим ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Готовим опару. В миску выливаем стакан теплого молока, лучше взять кислое молоко, дрожжевое тесто получится еще воздушнее и мягче. Добавляем сахар, дрожжи и 50 г муки, тщательно перемешиваем. Оставляем возле батареи на 20 минут.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    На поверхности смеси должны появиться пузырьки. Размягчаем на водяной бане сливочное масло.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В миску с опарой вбиваем яйцо, перемешиваем аккуратно.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавляем сливочное масло, перемешиваем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Всыпаем частями просеянную муку, добавляем соль, вымешиваем тесто. Оно должно получиться слегка липковатым. Накрываем миску пленкой и ставим в теплое место на 2 часа.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Подошедшее тесто обминаем и даем ему еще раз подняться.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Тем временем отвариваем до готовности, но не до кашеобразного состояния промытый рис. Лук мелко шинкуем. Консервы открываем, крупные куски рыбы измельчаем на небольшие кусочки.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Готовое тесто делим на две части, одну чуть больше оставляем на верхний пласт и украшение пирога.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Меньшую часть теста раскатываем на подмучненной поверхности в прямоугольник.выкладываем его с помощью скалки в смазанную маслом форму. Ставим в теплое место на 20 минут для подъема.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    На нижнюю корку выкладываем рис. Сверху посыпаем измельченным луком.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Далее слой рыбной консервы.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Накрываем раскатанной верхней коркой пирог и украшаем его. Даем подняться в теплом месте.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Пирог смазываем взбитым яйцом.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Выпекаем около 40 минут.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Вынимаем пирог и подаем к чаю.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Приятного чаепития!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
naniki
naniki 27.02.2018 10:09:56

Хорошенький пирожочек получился! люблю такую начинку ))

Люблю готовить и угощать!
Snezhana
Snezhana 27.02.2018 10:47:45

naniki:
Хорошенький пирожочек получился! люблю такую начинку )) Спасибо, Naniki, за отзыв. Начинка очень сытная, таким пирогом можно накормить всю семью.

0
Ира
Ира 23.03.2018 13:01:23

А вот есть ещё такой вариант пирога с консервированной сайрой -->>

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
  • Сайра консервированная - 88 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Куриные яйца, Молоко, Сухие дрожжи, Сахар, Соль, Сливочное масло, Сайра консервированная, Рис, Лук репчатый