Пирог с консервированной рыбой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать пирог с консервированной рыбой? Сначала подготовьте необходимые продукты для начинки. Консервированную рыбу можно взять любую по желанию (скумбрию, сардину, горбушу, сайру и др.). Сыр тоже подойдет любой - твердый, полутвердый, мягкий.

2. Шаг 2:

   

   Предварительно очищенный репчатый лук помойте, нарежьте мелкими кубиками.

3. Шаг 3:

   

   На сковороде с добавлением растительного масла обжарьте лук до мягкости, периодически помешивая.

4. Шаг 4:

   

   Яйца помойте, сварите вкрутую. Как сварить яйца вкрутую? Залейте яйца водой, доведите до кипения. Варите яйца на умеренном огне 7-8 минут с момента закипания. Вареные яйца опустите в холодную воду, чтобы они остыли и скорлупа лучше очищалась. Остывшие яйца очистите, нарежьте небольшими кубиками.

5. Шаг 5:

   

   Консервированную рыбу достаньте из баночки, чтобы стекла лишняя жидкость. Рыбу разомните на более мелкие кусочки.

6. Шаг 6:

   

   Соедините консервированную рыбу с вареными яйцами, перемешайте.

7. Шаг 7:

   

   Твердый сыр натрите на крупной терке.

8. Шаг 8:

   

   Соедините тертый сыр со сметаной, перемешайте.

9. Шаг 9:

   

   Отмерьте ингредиенты для приготовления теста. Растительное масло возьмите без запаха.

10. Шаг 10:

    

    Муку смешайте с разрыхлителем и просейте. Это насытит муку кислородом, и основа пирога получится более пышной и пористой.

12. Шаг 11:

    

    Миксером взбейте яйца с солью до пышной массы в течение 3-4 минут.

13. Шаг 12:

    

    Добавьте растительное масло, слегка перемешайте.

14. Шаг 13:

    

    В полученную массу всыпьте постепенно просеянную с разрыхлителем муку. С помощью лопатки аккуратно вмешайте муку в тесто.

15. Шаг 14:

    

    Тесто получается однородное, вязкое, густоватое.

16. Шаг 15:

    

    Дно формы для выпечки застелите пергаментом. Я дополнительно использовала полоски пергамента, чтобы было удобнее извлечь готовый пирог из формы. Выложите тесто в форму, разровняйте. Сверху аккуратно распределите рыбную начинку, не приминая ее сильно в тесто.

17. Шаг 16:

    

    Затем выложите равномерно обжаренный репчатый лук.

18. Шаг 17:

    

    Закройте начинку сырно-сметанной массой, распределив ее по всей поверхности пирога.

19. Шаг 18:

    

    Выпекайте пирог в заранее разогретой до 180 С духовке 30-35 минут. Время приготовления определяйте, ориентируясь на особенности работы своей духовки. Пирог зарумянится с краев, а в центре может остаться бледноватым. По необходимости ближе к концу выпечки можно прикрыть пирог слоем фольги, чтобы края не подгорели. Готовый пирог немного остудите в форме, затем вынимайте.

20. Шаг 19:

    

    Нарежьте пирог на кусочки и подавайте к столу. Он хорош и в теплом, и в остывшем виде. Приятного аппетита!