Малосольная красная рыба филе

очень необычно, вкусно, к бутербродам, экономно. Отличный рецепт малосольной семги к праздничному столу и просто для приготовления бутербродов. Данный рецепт подходит не только для семги, но и для другой красной рыбы, такой как форель, лосось.
The Patricks channelAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 37% 11 г
Жиры 20% 6 г
Углеводы 43% 13 г
156 ккал
ГИ: 33 / 0 / 67

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 д
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Перед началом приготовления необходимо филе освободить от остатков косточек и снять кожу.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Затем смешать ингредиенты вместе с коньяком в емкости, в которой будем засаливать семгу.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Далее необходимо натереть филе приготовленной смесью, сверху равномерно расположив тертую свеклу, и оставить на двое суток.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    По истечении заданного времени малосольное филе промыть в проточной воде и просушить бумажными полотенцами.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Нарезать филе традиционно тонкими полосками. Приятного аппетита!

Данный рецепт подходит к приготовлению любого вида красной рыбы. Сейчас на рынке огромное количество видов различных рыб, поэтому если не лениться, то можно сделать данную вкусняшку гораздо дешевле, чем покупать уже малосольную готовую рыбу. Дешевле примерно в более, чем два раза. Состав ингредиентов подобран сугубо индивидуально, не следует придерживаться его на сто процентов. Сахар например дает достаточно большую сладинку, если вам нравится более соленое, можно сахар вообще не применять, либо применять меньше. Такого цвета как предает свекла рыбке в магазине не найдете. Поэтому если свеклу не применить, то получится такой же результат как и в магазине. Коньяк не обязательно применять высокого качества, можно использовать дешевый. Дорогой коньяк лучше употреблять по назначению. Отдельным вниманием хотел бы уделить внимание качеству рыбы которое поставляется сейчас на рынки стран СНГ. К большому сожалению сейчас практически вся рыба которая поставляется бассейная, выращенная в неестественной среде. К большому сожалению вся рыба в таких условиях кормится кормами с применением химии вредной для здоровья. Поэтому такой рыбкой не злоупотребляйте. Я ее готовлю в основном на праздники или на те случаи когда хочу украсить стол для гостей красивой нарезкой. Не бойтесь экспериментировать и вы получите прекрасное блюдо! Спасибо за внимание. Приятного аппетита!

Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Свекла - 40 ккал/100г
  • Сушеная свекла - 278 ккал/100г
  • Свекла отварная - 49 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Коньяк ординарный «три звездочки» - 239 ккал/100г
  • Коньяк - 239 ккал/100г
  • Коричневый сахар - 394 ккал/100г
  • Лимонная цедра - 47 ккал/100г
  • Морская соль - 0 ккал/100г
  • Красная рыба - 191 ккал/100г
Калорийность продуктов: Морская соль, Красная рыба, Коричневый сахар, Перец черный молотый, Свекла, Коньяк, Лимонная цедра