На главную

На сайте 29 403 рецептов
у 202 206 пользователей

Каталог рецептов

Малосольная красная рыба филе

очень необычно, вкусно, к бутербродам, экономно. Отличный рецепт малосольной семги к праздничному столу и просто для приготовления бутербродов. Данный рецепт подходит не только для семги, но и для другой красной рыбы, такой как форель, лосось.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 15 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Морская соль

100

Коричневый сахар

100

Перец черный молотый

1

Свекла

400

Коньяк

50

Лимонная цедра

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
156 ккал
Белков:11 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:13 гр
Б/Ж/У: 37 / 20 / 43
Н31 / С0 / В69

Время приготовления: 2 д

Опубликовано: The Patricks channel

Просмотров: 801
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Перед началом приготовления необходимо филе освободить от остатков косточек и снять кожу.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Затем смешать ингредиенты вместе с коньяком в емкости, в которой будем засаливать семгу.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Далее необходимо натереть филе приготовленной смесью, сверху равномерно расположив тертую свеклу, и оставить на двое суток.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    По истечении заданного времени малосольное филе промыть в проточной воде и просушить бумажными полотенцами.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Нарезать филе традиционно тонкими полосками. Приятного аппетита!

Данный рецепт подходит к приготовлению любого вида красной рыбы. Сейчас на рынке огромное количество видов различных рыб, поэтому если не лениться, то можно сделать данную вкусняшку гораздо дешевле, чем покупать уже малосольную готовую рыбу. Дешевле примерно в более, чем два раза. Состав ингредиентов подобран сугубо индивидуально, не следует придерживаться его на сто процентов. Сахар например дает достаточно большую сладинку, если вам нравится более соленое, можно сахар вообще не применять, либо применять меньше. Такого цвета как предает свекла рыбке в магазине не найдете. Поэтому если свеклу не применить, то получится такой же результат как и в магазине. Коньяк не обязательно применять высокого качества, можно использовать дешевый. Дорогой коньяк лучше употреблять по назначению. Отдельным вниманием хотел бы уделить внимание качеству рыбы которое поставляется сейчас на рынки стран СНГ. К большому сожалению сейчас практически вся рыба которая поставляется бассейная, выращенная в неестественной среде. К большому сожалению вся рыба в таких условиях кормится кормами с применением химии вредной для здоровья. Поэтому такой рыбкой не злоупотребляйте. Я ее готовлю в основном на праздники или на те случаи когда хочу украсить стол для гостей красивой нарезкой. Не бойтесь экспериментировать и вы получите прекрасное блюдо! Спасибо за внимание. Приятного аппетита!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать более нежным сливочный суп из семгиКак сделать более нежным сливочный суп из семги

Добавить мягкости супу с семгой удастся при помощи добавления плавленого сливочного сыра в конце варки, за десять минут до снятия с плиты. Даже одна ложка сливочного сыра сделает вкус более насыщенны…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Когда солить овощи, мясо и рыбу?Когда солить овощи, мясо и рыбу?

Овощи, мясо и рыбу нужно солить перед началом жарки.

Как сделать печеночный паштет вкуснымКак сделать печеночный паштет вкусным

Печеночный паштет получится особенным, если во время обжарки печени добавить в нее 50 грамм алкоголя (ром, бренди, виски) и чайную ложку меда. Паштет станет более нежным, легко намажется на…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Соленую рыбу легко почистить...Соленую рыбу легко почистить...

Соленую рыбу легко почистить, если ее предварительно вымочить в воде.

Какая свекла лучше для салата.Какая свекла лучше для салата.

Печеная свекла в салате не менее вкусна, чем свекла вареная.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Свекла - 40 ккал/100г
  • Свекла отварная - 49 ккал/100г
  • Сушеная свекла - 278 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Коньяк - 239 ккал/100г
  • Коньяк ординарный «три звездочки» - 239 ккал/100г
  • Коричневый сахар - 394 ккал/100г
  • Лимонная цедра - 47 ккал/100г
  • Морская соль - 0 ккал/100г
  • Красная рыба - 191 ккал/100г
Калорийность продуктов: Морская соль, Красная рыба, Коричневый сахар, Перец черный молотый, Свекла, Коньяк, Лимонная цедра