Домашний чизкейк с апельсиновой цедрой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   1.КОРЖ. Первым делом измельчим в мелкую крошку наше печенье в блендере.

2. Шаг 2:

   

   2. Ставим масло из холодильника на 30 сек. в микроволновку для того, чтобы оно растаяло.

3. Шаг 3:

   

   3. С самого начала лучше смешать все сухие ингредиенты : печенье, сахар, какао и цедру.

4. Шаг 4:

   

   4. Добавляем в нашу сухую смесь масло. Тщательно перемешиваем. Если Вам покажется ,что масса сухая, то можно добавить небольшое количество жирных сливок. Полученная масса должна напоминать пластилин . Выкладываем ее в форму для запекания и равномерным слоем распределяем ее по дну и стенкам. Для того, чтобы масса затвердела, ставим ее в холодильник .

6. Шаг 5:

   

   5 НАЧИНКА . А пока займёмся начинкой. Добавим в яйца щепотку соли и взобьём их до однородной массы.

7. Шаг 6:

   

   6. Далее нам необходимо взбить в блендере маскарпоне ,остатки сахара, ванилин и яйца . Главное не переусердствовать , чтобы наш маскарпоне не превратился в масло .

8. Шаг 7:

   

   7. Пока мы готовили начинку, корж затвердел. Теперь распределим начинку по поверхности коржа ,сверху посыпим дробленным белым шоколадом. Ставим чизкейк в духовку на 30 мин. при 180С. Но это еще не все, через 30 мин. мы выключим духовку и оставим там остывать чизкейк в течение часа.

9. Шаг 8:

   

   8. Все готово дорогие друзья! Украшайте на Ваш вкус. Источник Старина Сэм