На главную

На сайте 13 758 рецептов
у 79 917 пользователей

Кулинарный рецепт Икра лососевых рыб

Подробное описание шагов приготовления блюда Икра лососевых рыб. - комментарии, порядок приготовления, состав, советы, пошаговые фото, похожие рецепты.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/4997

ингредиенты на 20 порций

Икра рыбная

1

Поваренная соль

100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
223 ккал
Белков:29 гр
Жиров:14 гр
Углеводов:0 гр
Б/Ж/У: 67 / 33 / 0
Н0 / С0 / В0

Автор рецепта: Ксюня•♫•

Время приготовления: 8 ч

способ приготовления

В традиционных кулинарных рецептах Эстонии всегда присутствует различная рыба или икра лососевых рыб. В моей семье икра из лососевых рыб по-эстонски всегда является украшением праздничного стола. А готовится такая еда элементарно. Обливаем свежую икру лососевых рыб горячей водой (60 -70 градусов), а потом слегка размешиваем венчиком. На нем должны остаться пленки, а зерна икры отделятся. Затем несколько раз заливаем икру холодной водой и откидываем на дуршлаг. Промытую икру перемешиваем с солью и перекладываем в стеклянную банку, плотно закрыв крышкой или бумагой. Банку с икрой ставим в холодильник. На следующий день икра просаливается. Если вы предполагаете использовать икру сразу, то норму соли для приготовления берите минимальную. Но, а когда готовится большое количество икры, то соль берется в максимальном количестве. Перед использованием икру по желанию можно слегка вымочить в холодной воде. Икра лососевых рыб по-эстонски готова, подаем на стол, добавив в нее мелко нарезанный репчатый лук, либо намазав на бутерброды. Приятного аппетита!

Личные впечатления о рецепте:

Очень простая в приготовлении и необычайно вкусная икра!

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Икра лососевых рыб

Показать комментарии:
НямНямочка
НямНямочка 22/09/2011 18:48

Самый класный рецепт. Правда к великому сожалению, я так солю только карповую икру. Ну нет у нас лосося Недовольство а я его таааак люблю.......

0
Фея
Фея 21/03/2012 16:29


тороплюсь с признательностью!!! такие рецептики подбираю, потому что предпочитаю красную икру ) рецепт Икра лососевых рыб. прекрасненько пойдет для сборника кулинарных рецептов...
Ангел

0
Ната
Ната 30/08/2012 10:45

сюда бы эту тарелочку, и ложку в придачу Слюнки текут

0
Annet
Annet 05/04/2013 12:30

Лосось очень полезен для организма. Омега 3 еще никто не отменял!

0

Советы к рецепту Икра лососевых рыб

Как нарезать канапеКак нарезать канапе

В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки - для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…

Чем заменить курицу на праздничном столе в год Петуха

Говорят, что если соблюдать некоторые приметы перед наступлением Нового года, то грядущий год пройдет более успешно. Я в приметы не верю и считаю, что многое зависит от настроя. Но т.к. символ следую…

Чтобы икра не сохла...Чтобы икра не сохла...

Чтобы икра в банке не подсыхала, залейте ее растительным маслом.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Как использовать нориКак использовать нори

Нори для приготовления суши и роллов перед приготовлением слегка смачивают раствором из воды и уксуса - достаточно пару взмахов кисточкой по поверхности водоросли. Чтобы завернуть сформированный ролл…

Как украсить бутерброды на праздничный столКак украсить бутерброды на праздничный стол

Чтобы бутерброды пришлись кстати на праздничном столе, не нужно выдумывать велосипед. Просто возьми свои любимые бутерброды, которые на твоем столе всегда пользуются популярностью, и добавь…

Как выбрать рис для сушиКак выбрать рис для суши

Для приготовления суши или роллов выбирай круглозернистые сорта риса. Такой рис содержит большое количество крахмала, который делает его более клейким. Он не рассыпается и не теряет форму при варке и…

Мнение диетолога о рецепте Икра лососевых рыб

Диетолог Тищенко Константин

Стерилизацию банок проводят в духовке при температуре 120-130⁰С или паром над кипящей водой около 20 минут. В микроволновке стерилизуют банки, наливая в них 2 см воды, при мощности 700-800 Вт и таймере 2-3 минуты.

Употребление 100 г блюда в день не повлияет на изменение веса тела. Если съедать более, не уменьшая в рационе количество мучных и жирных изделий, вес тела возрастет. Блюдо высококалорийно и содержит много животных белков, что приведет к наращиванию мышечной массы, при занятиях спортом. Не более 50 г блюда в день можно включить в диету для похудения.

Икра лососевых рыб показана при недостатке в рационе животных жиров, белков, витаминов, микроэлементов и людям умеренного питания. Икра осетровых рыб отличается благоприятным сочетанием йода, меди, железа, марганца, фосфора, витаминов D, Е, В12, пантотеновой кислоты. Она содержит полезные жирные кислоты.

Острые болезни и обострение заболеваний ЖКТ, печени, поджелудочной железы и почек, являются противопоказаниями к употреблению блюда.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, растительные и животные жиры, белки, углеводы. Его рекомендуют детям с 5-ти лет в ограниченном количестве.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Икра лососевых рыб

  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Икра красная - 245 ккал/100г
Калорийность продуктов: Икра рыбная, Поваренная соль