Колбаски из куриных бедрышек со сливочным сыром

Приготовьте вкусные домашние куриные колбаски! Натурально, вкусно, без ароматизаторов и пищевых добавок! Приготовив такие куриные колбаски дома, сомневаться в их качестве не придется. Такими колбасками не страшно накормить своих любимых деток, да и взрослые останутся в восторге.
НикаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 49% 17 г
Жиры 49% 17 г
Углеводы 3% 1 г
209 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте все ингредиенты. Молоко можете использовать любой жирности, яйцо категории С1. Вместо куриного филе с бедрышек можете взять куриное мясо с куриных грудок или с окорочка. Учтите, вес чистого куриного мяса должен быть 0,5 кг. По желанию можете дополнительно использовать свои любимые специи.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Куриное мясо промойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами, срежьте лишние пленочки и жирок, с помощью острого ножа нарежьте филе средними кусочками и переложите в чашу блендера. Также в чашу блендера выложите сливочный сыр.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    На высоких оборотах измельчите ингредиенты, находящиеся в чаше блендера. Должна получиться однородная консистенция. При отсутствии блендера можно воспользоваться мясорубкой с мелким решетом.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Из чаши блендера удалите режущий нож. К измельченным продуктам влейте коровье молоко, вбейте куриное яйцо, добавьте черный молотый перец, соль и другие специи по желанию и с помощью вилки перемешайте массу.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Выложить фаршеобразную массу на прямоугольный кусочек пищевой пленки и сформируйте будущие колбаски. Оберните колбаски пищевой пленкой, как конфетки, перевязав кончики этой конфетки обычной ниткой.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Получившиеся колбаски отварите в кипящей воде в течение 20 минут после закипания. За это время колбаски хорошо схватятся и будут держать форму.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Сваренные колбаски вытащите с помощью шумовки из воды, дайте им немного поостыть и аккуратно, чтобы не ошпарить руки, освободите их от пищевой пленки. А затем на небольшом количестве растительного масла обжарьте куриные колбаски со всех сторон до золотистого цвета.

Чтобы данный продукт был более полезен и диетичен, куриные колбаски можно не обжаривать либо же приготовить их на гриле.

Этот продукт еще удобен тем, что его можно, как пельмени, приготовить впрок. Достаточно просто обернуть фарш в пищевую пленку, завязать кончики и отправить в морозилку. А когда захочется отведать колбасок, достать их из морозилки и отварить, а дальше при желании обжарить.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Как узнать, свежее ли яйцо? Разбейте его в отдельную емкость. В первую очередь должен отсутствовать неприятный запах. Белок свежих яиц будет прозрачным и чистым. Желток не должен растекаться и будет блестящим, выпуклым, однородным.

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Участник конкурса Лучшие из новых рецептов - участвуют все

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Колбаски выглядят очень аппетитно и сочно. Понравилось простота блюда. А еще понравилось, что колбаски можно заморозить впрок, можно взять с собой на природу, приготовить на праздник, или просто на обед/ужин. Обязательно воспользуюсь такой идеей. Похожи на купаты, дети будут довольны.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сливочный сыр 50%-ной жирности - 349 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
  • Куриные бедрышки - 185 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные бедрышки, Сливочный сыр, Яйца, Молоко, Перец, Соль, Растительное масло