На главную

На сайте 27 433 рецептов
у 147 244 пользователей

Каталог рецептов

Соус с грибами

Грибной соус добавит новые ноты в любое блюдо! Это очень вкусный соус с грибами, который можно готовить из самых разных грибов – любых сортов и по-разному заготовленных. То есть это могут быть или свежие грибы, или сушеные, или маринованные, или даже соленые.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Сливочное масло

50

Сметана

2

Мука

1

Бульон

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
71 ккал
Белков:2 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 18 / 55 / 27
Н67 / С0 / В33

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Милада, Parra

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые продукты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Обжариваем грибы с маслом

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем лук

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавляем 2 ложки муки

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Вливаем бульон или воду

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Немного поварим

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В конце кладем сметану

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Соус готов!

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

Нарезать грибы нужно очень мелко, так же и лук. Затем обжарить все в сливочном масле. Кому не нравится большое количество жира, можно заменить сливочное на растительное. Но соус с грибами все-таки вкуснее на сливочном, это ведь французская кухня.

После в поджарку добавить муку и хорошо размешать. Слегка поджарить и залить бульоном (бульон можно заменить обычной водой). Я беру куриный бульон.

Затем в соус добавить соли и перца молотого, снова перемешать. И дать какое-то время повариться.

В самом конце положить сметану.

Такой соус с грибами замечательно идет с картофельными крокетами, с овощными котлетами, к макаронам, гречке или пюре.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Марго
Марго 30.07.2012 08:15:22

вкусно Нямка

0
Милада
Милада 30.07.2012 22:33:37

Марго, рада, что вам понравилось! благодарю

0
Parra
Parra 06.11.2012 22:39:09

Вкусный грибной соус, для которого я использовала отваренные замороженные грибы. В качестве заливки я использовала самодельные бульонные кубики (варю крутой бульон со специями, процеживаю и замораживаю в пакетиках для льда, затем использую в блюдах, где его нужно немного, для вкуса).
Получилось очень вкусно.
Готовила полчаса, а проглотили в один миг! Нямка

0
Милада
Милада 07.11.2012 09:35:00

Здорово получилось! Аплодисменты

0
LoraAni
LoraAni 08.03.2016 14:45:10

Классный соус Супер-пупер! спасибо Цветочек

0
Милада
Милада 08.03.2016 15:15:32

LoraAni:
Классный соус Супер-пупер! спасибо Цветочек Супер мне тоже нравится

0

Советы к рецепту

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Маринованные шампиньоны - 12 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Бульон - 15 ккал/100г
Калорийность продуктов: Грибы маринованные, Лук репчатый, Сливочное масло, Сметана, Мука, Бульон, Перец черный молотый, Поваренная соль