Ингредиенты и как готовить
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Необходимые продукты
Шаг 2:
Обжариваем грибы с маслом
Шаг 3:
Добавляем лук
Шаг 4:
Добавляем 2 ложки муки
Шаг 5:
Вливаем бульон или воду
Шаг 6:
Немного поварим
Шаг 7:
В конце кладем сметану
Шаг 8:
Соус готов!
Шаг 9:
Нарезать грибы нужно очень мелко, так же и лук. Затем обжарить все в сливочном масле. Кому не нравится большое количество жира, можно заменить сливочное на растительное. Но соус с грибами все-таки вкуснее на сливочном, это ведь французская кухня.
После в поджарку добавить муку и хорошо размешать. Слегка поджарить и залить бульоном (бульон можно заменить обычной водой). Я беру куриный бульон.
Затем в соус добавить соли и перца молотого, снова перемешать. И дать какое-то время повариться.
В самом конце положить сметану.
Такой соус с грибами замечательно идет с картофельными крокетами, с овощными котлетами, к макаронам, гречке или пюре.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Вкусный грибной соус, для которого я использовала отваренные замороженные грибы. В качестве заливки я использовала самодельные бульонные кубики (варю крутой бульон со специями, процеживаю и замораживаю в пакетиках для льда, затем использую в блюдах, где его нужно немного, для вкуса).
Получилось очень вкусно.
Готовила полчаса, а проглотили в один миг! 
спасибо 
мне тоже нравитсяСоветы к рецепту
Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.
Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.
Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…
Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.
Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Мука - 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
- Мука крупчатка - 348 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Маринованные шампиньоны - 12 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г
- Поваренная соль - 0 ккал/100г
- Бульон - 15 ккал/100г