На главную

На сайте 26 453 рецептов
у 134 723 пользователей

Каталог рецептов

Соус с грибами

Грибной соус добавит новые ноты в любое блюдо! Это очень вкусный соус с грибами, который можно готовить из самых разных грибов – любых сортов и по-разному заготовленных. То есть это могут быть или свежие грибы, или сушеные, или маринованные, или даже соленые.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Сливочное масло

50

Сметана

2

Мука

1

Бульон

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
71 ккал
Белков:2 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 18 / 55 / 27
Н67 / С0 / В33

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Милада, Parra

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые продукты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Обжариваем грибы с маслом

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем лук

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавляем 2 ложки муки

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Вливаем бульон или воду

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Немного поварим

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В конце кладем сметану

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Соус готов!

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

Нарезать грибы нужно очень мелко, так же и лук. Затем обжарить все в сливочном масле. Кому не нравится большое количество жира, можно заменить сливочное на растительное. Но соус с грибами все-таки вкуснее на сливочном, это ведь французская кухня.

После в поджарку добавить муку и хорошо размешать. Слегка поджарить и залить бульоном (бульон можно заменить обычной водой). Я беру куриный бульон.

Затем в соус добавить соли и перца молотого, снова перемешать. И дать какое-то время повариться.

В самом конце положить сметану.

Такой соус с грибами замечательно идет с картофельными крокетами, с овощными котлетами, к макаронам, гречке или пюре.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Марго
Марго 30.07.2012 10:15:22

вкусно Нямка

0
Милада
Милада 31.07.2012 00:33:37

Марго, рада, что вам понравилось! благодарю

0
Parra
Parra 06.11.2012 23:39:09

Вкусный грибной соус, для которого я использовала отваренные замороженные грибы. В качестве заливки я использовала самодельные бульонные кубики (варю крутой бульон со специями, процеживаю и замораживаю в пакетиках для льда, затем использую в блюдах, где его нужно немного, для вкуса).
Получилось очень вкусно.
Готовила полчаса, а проглотили в один миг! Нямка

0
Милада
Милада 07.11.2012 10:35:00

Здорово получилось! Аплодисменты

0
LoraAni
LoraAni 08.03.2016 15:45:10

Классный соус Супер-пупер! спасибо Цветочек

0
Милада
Милада 08.03.2016 16:15:32

LoraAni:
Классный соус Супер-пупер! спасибо Цветочек Супер мне тоже нравится

0

Советы к рецепту

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Чтобы салаты получались вкуснее...
Смотри видеоСмотри видео

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Маринованные шампиньоны - 12 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Бульон - 15 ккал/100г
Калорийность продуктов: Грибы маринованные, Лук репчатый, Сливочное масло, Сметана, Мука, Бульон, Перец черный молотый, Поваренная соль