На главную

На сайте 28 910 рецептов
у 179 436 пользователей

Каталог рецептов

Жареные маслята

Всё невероятно просто, очень легко и вкусно! Именно так можно сказать о рецепте! Если Вы любитель "тихой охоты" или в Вашей морозилке имеются замороженные грибочки, то Вам непременно стоит попробовать данный способ приготовления. Жареные маслята очень ароматны и питательны.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Лук

3

Растительное масло

4

Сливочное масло

1

Зелень

по вкусу

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
97 ккал
Белков:3 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 21 / 58 / 21
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 50 мин

Опубликовано: Жемчужинка

Просмотров: 13 814

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Чтобы приготовить жареные маслята, Вам потребуется простой набор продуктов. В рецепте использовались грибы из заморозки, собранные осенью.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Итак, грибы достать из морозилки и разморозить при комнатной температуре. Как вариант, маслята можно залить холодной водой, так грибы разморозятся быстрее.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Отправить маслята в кастрюлю, налить доверху холодной воды и поставить вариться на сильный огонь.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В момент закипания образуется пенка, её нужно убрать с помощью большой ложки. Огонь убавить до среднего, варить грибы под полузакрытой крышкой около 40 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Готовые маслята откинуть на дуршлаг и хорошо помыть под проточной водой.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Лук почистить, ополоснуть и нарезать тонкими полукольцами или кольцами, как Вам больше нравится.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В сковородке нагреть растительное масло. Отправить маслята в сковороду и на сильном огне выпарить оставшуюся жидкость и далее жарить до появления румяной корочки (на это уйдёт около пяти- десяти минут). Не забывайте периодически помешивать.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Грибы посолить по вкусу, добавить к ним нарезанный лук и сливочное масло. На сильном огне, постоянно перемешивая все ингредиенты, довести блюдо до готовности(ещё около пяти минут).

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Зелень помыть и обсушить бумажными салфетками, мелко нарубить, а затем добавить в готовое блюдо. Использовать можно укроп, молодой лук или петрушку. Поперчить по вкусу и желанию.

Зрелые и большие грибы рекомендуется после сбора очистить от плёнки на шляпке. Это способствует устранению горечи и тёмного цвета при приготовлении.

Если маслята молодые, то плёнку можно не счищать.

С собранных грибов нужно убрать лесной мусор, хорошо их помыть и сразу приготовить, либо отправить в морозильную камеру, где маслята могут храниться до одного года.

В дни поста исключите из ингредиентов сливочное масло и наслаждайтесь насыщенным и сытным блюдом!


По желанию в каждую тарелочку можно добавить немного сметаны.


Приятного Вам аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира

ммм...какое лесное оформление фото! Елочка К блюду с грибочками, с маслятками самое то! Супер Очень оригинально, тематично, привлекательно и красиво! Красота!
Новый год

Жемчужинка
Жемчужинка

Ирина, спасибо большое за внимание и тёплые слова! Цветочек С любовью

Ира
Ира

Жемчужинка Новогодний привет с заслуженной победой! Хлопушка
Фейерверки Фейерверки Фейерверки

Жемчужинка
Жемчужинка

Ирина, благодарю!!! Любовь Восторг Красота! Красота! Красота!

0

Советы к рецепту

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Маслята - 23 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
Калорийность продуктов: Маслята, Лук, Растительное масло, Сливочное масло, Зелень, Соль, Душистый перец