На главную

На сайте 29 445 рецептов
у 204 170 пользователей

Каталог рецептов

Начинка для пирожков с картошкой

Нежная картофельная начинка с ароматной зеленью. Начинка из двух простых ингредиентов. Ее легко можно приготовить, когда у вас остался отваренный картофель. И продукт не пропадет и новое блюдо можно сделать.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Картошка

1.5

Зелень

50

Молоко

1

Соль

по вкусу

Сливочное масло

80

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
104 ккал
Белков:2 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:15 гр
Б/Ж/У: 10 / 19 / 71
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: Ropotushka

Просмотров: 8 482
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления начинки. Картофель берите любой - молодой или старый. Просто вкус будет разный. Зелень выбирайте по своему вкусу. Лично я люблю сочетание картошки с луком и укропом.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Картофель чистите от кожуры и загрязнений и хорошо промойте.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Разрежьте на куски примерно одного размера, чтобы вся картошка приготовилась одновременно. Чем меньше будут кусочки - тем она быстрее сварится.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Залейте чистой холодной водой, накройте крышкой и доведите до кипения на большом огне. Убавьте огонь до среднего и варите в течение 20-25 минут. Солить картошку не нужно.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Пока картошка варится, уберите с зелени завявшие части и промойте ее под проточной водой. Тщательно просушите зелень хлопчатобумажным или бумажным полотенцами.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Измельчите при помощи ножа или блендера. Я люблю, чтобы в начинке были видны кусочки зелени, поэтому делаю это ножом. Доведите молоко до кипения и сразу снимите с огня. Оно пригодится нам позже (шаг 7).

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Проверьте готовность картофеля. Это можно сделать следующим образом: проткните картофелину ножом, если при его поднятии картошка падает назад - значит готова, если поднимается на ноже - проварите еще некоторое время и снова проверьте. Слейте с кастрюли всю воду.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Залейте кипяченое молоко и сливочное масло. Масло добавляйте по желанию, можно и без него. Превратите картошку в пюре с помощью толкушки. Многие делают пюре с блендере. Нам такой способ не подойдет, так как в результате него пюре получается тяжелым и очень липким. С ним тяжело будет работать. Перетирать картошку нужно пока она еще горячая, позже это сделать будет проблематично.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавьте к пюре измельченную зелень, посолите и тщательно перемешайте пюре до однородности. Начинка для пирожков с картошкой готова. Начиняйте ею пирожки только когда она остынет, иначе можно испортить тесто.

С начинкой для пирожков с картошкой можно приготовить также пирожки и пироги в духовке. 

Добавив другие ингредиенты, например грибы или жареный репчатый лук, начинку можно разнообразить. 

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы картофельное пюре не становилось серым...Чтобы картофельное пюре не становилось серым...

Чтобы картофельное пюре не становилось серым, разбавляйте его обязательно теплым молоком.

Чтобы картофель быстрее сварился...Чтобы картофель быстрее сварился...

Если вы хотите, чтобы картофель сварился быстрее, добавьте в воду одну чайную ложку сливочного масла.

Во время жарки сливочное масло не будет темнеть...Во время жарки сливочное масло не будет темнеть...

Чтобы сливочное масло во время жарки пирожков не темнело, кладите в него кусочек сырого картофеля.

Быстрее всего цветная капуста тушится...Быстрее всего цветная капуста тушится...

Лучше всего цветная капуста тушится в молоке.

Чтобы картофель в мундире не разварился...Чтобы картофель в мундире не разварился...

Не разварится картофелю в мундире поможет соль. Для этого посолите воду чуть больше, чем обычно.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Зелёный лук, Зелень, Молоко, Соль, Сливочное масло