На главную

На сайте 30 823 рецептов
у 252 430 пользователей

Каталог рецептов

Яичная лапша в хлебопечке

Что может быть вкуснее домашней лапши? Все приготовленное дома своими руками - самое вкусное! Сегодня будем готовить яичную лапшу. В оригинальном рецепте на 100 грамм муки идет один желток. Я предпочитаю готовить из целого яйца. Сам процесс не долгий, главное очень хорошо вымесить тесто. Это не легко, но поверьте - ваши старания будут вознаграждены фразами "хотим добавки"! И больше магазинных макарошек вы не захотите. Как замешивать тесто ручками я показывала в предыдущих рецептах. Сегодня будем готовить тесто в хлебопечке. Приступим?)

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Куриные яйца

3

Пшеничная мука

300

Соль

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
248 ккал
Белков:12 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:46 гр
Б/Ж/У: 19 / 7 / 74
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 50 мин

Опубликовано: Angel

Просмотров: 182

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовим продукты. Яйца должны быть комнатной температуры. Муку просеять.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В чашу хлебопечки вбиваем три яичка, посолить и слегка разболтать вилкой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Всыпать 2/3 просеянной муки и включить программу "тесто".

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Хлебопечка начнет замес теста. И через несколько минут у вас получится вот такой колобочек.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Затем подсыпаем остальную муку и пусть хлебопечка вымесит тесто до плотного колобка. Если месите тесто вручную - то в миску вбиваем три яичка, подсолим, разболтаем вилкой. Всыпаем всю просеянную муку и начинаем замес. Будет трудно, можете прибегнуть к мужской помощи))) Очень хорошо вымешиваем тесто минут 10-15. Затем формируем колобок и заворачиваем в пищевую пленку и оставляем на столе минут на 30.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Когда хлебопечка уже вмесила всю муку, достаем наш колобок и еще хорошенько вымешиваем на столе. Нужно чтобы тесто было очень гладенькое.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Вот такой красивый и гладкий колобок получился))

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Заворачиваем тесто в пленку и даем полежать на столе 30 минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Через 30 минут наш колобок для удобства разрезаем на 4 части.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Берем одну часть теста (остальные заворачиваем обратно в пленку, чтобы не обветривались), подпыляем стол мукой и раскатываем тесто очень-очень тонко, как только можете, 1-2 мм. Затем сверху снова припыляем мукой.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Сворачиваем тесто плотно в трубочку.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Острым ножом нарезаем на колечки 3-4 мм шириной.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Затем каждое колечко нужно раскрутить.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Вот такие домашние макарошки получаются. Еще раз хорошо припыляем мукой, перемешиваем и просушиваем до сухого состояния (если будете хранить в контейнере). Если планируете готовить сразу, то пусть пару часиков подсохнут.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Сухие макарошки храним в контейнере с плотно закрывающейся крышкой.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Еще один способ нарезки лапши. Также тонко раскатываем тесто, хорошенько припыляем мукой.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Острым ножом режем на продольные полоски 2-3 см шириной.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Складываем полоски одна на другую и под углом нарезаем лапшу 3-4 мм шириной.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Снова припыляем мукой и встряхиваем лапшу. Также нужно просушить до сухого состояния.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Сухую лапшу храним в плотно закрывающемся контейнере.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Вот такая замечательная домашняя яичная лапша получается. Готовьте на здоровье. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Юлия
Юлия

Angel, такая лапшичка очень вкусная. Мы часто варим из нее суп-лапшу, лапша не разваривается, не раскисает. Рецепт замечательный Супер-пупер!!

Ира
Ира

Angel, какая у тебя лапша получилась красивая!!! Красота! Жёлтенькая такая - солнечная вся! Ну очень аппетитно выглядит. Вкуснятина! Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Angel
Angel

Ира:
Angel, какая у тебя лапша получилась красивая!!! Жёлтенькая такая - солнечная вся! Ну очень аппетитно выглядит. Вкуснятина! Спасибо большое за рецепт!
Ирусик) Цветочек Спасибо большое за теплые слова)) Букетик Желтенькая она у меня из-за домашних яичек))) Хозяюшка а вкусная это да, слов нет)) Мои домашние ее просто обожают)) Нямка

nasstin
nasstin

Олечка, я обожаю домашнюю лапшу, но самой готовить всегда как-то лениво! А у тебя так красиво и подробно показано, что видимо придется исправляться!!!

nasstin
nasstin

У меня родился вопрос - а твоя хлебопечка хорошо вымешивает такое тугое тесто? Моя буквально подпрыгивает, когда тесто крутое...

Angel
Angel

nasstin:
У меня родился вопрос - а твоя хлебопечка хорошо вымешивает такое тугое тесто? Моя буквально подпрыгивает, когда тесто крутое... Настюш, смотри в шаге №6, вот такое я его достаю из хлебопечки. Всю работу по замесу она сделала - и дальше я уже на столе вымешиваю до гладкого состояния. Хозяюшка Трудновато, НО...какая лапшичка получается))) Нямка

Angel
Angel

nasstin:
Спасибо) Снегурочка

Ира
Ира

Приготовила такую лапшичку домашнюю - очень всё легко и просто! Хозяюшка Наверное суп из неё сварю, а может просто её сварю и заправлю маслицем да посыплю тёртым сыроммм... Нямка Спасибо большое за рецепт! Букетик Теперь макароны вряд ли куплю в магазине. Подмигивание Вот мой фотоотчёт -->>

МОЯ ЕДА
Ира
Ира

...процесс приготовления Хозяюшка -->>

МОЯ ЕДА
Ира
Ира
Ира
Ира

...всё-таки я её решила просто сварить - обалденно вкусно получилось!!! Нямка Вот фотоотчёт -->>

МОЯ ЕДА
Angel
Angel

Ира:
...всё-таки я её решила просто сварить - обалденно вкусно получилось!!! Вот фотоотчёт -->> Класс! Букетик После твоего фото захотелось тоже домашней лапши....с молоком...эх) Нужно приготовить))) Хозяюшка

Анастасия Хренова
Анастасия Хренова

Подскажите пожалуйста, а воду добавлять не надо совсем?

0
Мария
Мария

Не нужно. В яйцах достаточно влаги.

Советы к рецепту

Чтобы макароны не склеивалисьЧтобы макароны не склеивались

Сразу после варки макаронные изделия нужно перемешать с растопленным маслом, чтобы они не склеились.

Чтобы паста при варке не слипласьЧтобы паста при варке не слиплась

Для того чтобы паста не слипалась, нужно в воду (2.5 литра) добавить либо 40 мл. лимонного сока, либо 1 ст. ложку уксуса. Кислота не даёт крахмалу, содержащемуся в пасте, сильно распадаться в воде.

Как правильно варить спагеттиКак правильно варить спагетти

Тебе понадобится кастрюля, имеющая широкое дно. Воду добавляй в пропорции 1:10, соли будет достаточно 10 грамм на литр воды. Чтобы погрузить спагетти в воду, плавно надави на них в начале варки.…

Как правильно варить макароныКак правильно варить макароны

Опускайте макароны только в интенсивно кипящую воду, причём в самый центр кастрюли, где вода кипит наиболее бурно. Погрузив макароны в воду, следует увеличить огонь, чтобы снова быстро довести воду д…

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

3 способа идеальной гречки на завтрак3 способа идеальной гречки на завтрак

3 способа идеальной гречки на завтрак Первый способ : Готовить будем в кастрюле на плите. Отмеряем 100гр крупы. Хорошо промываем. Выкладываем в кастрюлю, немного солим и заливаем 200 мл чистой воды.…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные яйца, Пшеничная мука, Соль