На главную

На сайте 23 314 рецептов
у 113 851 пользователей

Каталог рецептов

Сушеные баклажаны на зиму

Полезные плоды будут отлично храниться и радовать вас своим вкусом!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 1 порцию

Баклажаны

200

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
24 ккал
Белков:1 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 13 / 0 / 87
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 5 д 15 мин

Опубликовано: Андрюха

Просмотров: 251

способ приготовления

Легко сушить баклажаны так, чтобы они были совсем как грибы.
Такие сушеные баклажаны отлично готовить на зиму.
И, между прочим, сами сушеные баклажаны своим видом и вкусом очень напоминают сушеные грибы.
Как нужно сушить баклажаны?
Для начала с них снимают тонким слоем кожицу. После нарезают плоды на такие кружочки, затем нанизывают на ниточку. Теперь укладывают на совсем сухой противень и сразу ставят в духовку (160 гр.) на десять минут.
Затем убирают, чтобы досушиваться в сухом месте, но уже в подвешенном состоянии.
Как только плоды хорошенько высохнут, их убирают в стеклянные банки, можно в холщовые мешочки.
И готовить сушеные баклажаны очень легко.
Зимой просто залейте баклажаны свежей водой, а когда они отмокнут, сразу потушите со сметаной, будто у вас обычные грибы.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Karo
Karo 18.08.2011 14:33:17

Это что-то новенькое! Я до сегодняшнего дня и не подозревала, что баклажаны можно сушить! Заберу-ка я рецепт в кулинарную книгу, автору большое спасибо!

0
Гость
Гость 18.08.2011 20:10:52

Обожаю баклажаны! Супер Супер Супер Огромное спасибо за рецепт, как говорится, все гениальное просто, у меня сейчас маленький ребенок, салаты в банки крутить некогда, морозилку уже забила, часто слышала, что баклажаны сушат, но не знала как! Уже в кулинарной книге! Только уточните, сколько примерно часов отмачивать?

0
ninaola
ninaola 19.08.2011 08:18:12

Отличная идея с сушеными баклажанами!
Я теперь удивляюсь, как она мне самой в голову не приходила. Смех
Хорошо, что баклажаны продаются еще, можно успеть насушить на зиму, спасибо за рецепт!

0
sona
sona 19.08.2011 14:34:47

Самое время! Супер-пупер!Спасибо! Для наглядности видео. Цветочек

0
Edit
Edit 24.08.2011 18:58:00

Хозяюшка Спасибо Супер Супер

0
Марго
Марго 21.07.2012 22:50:12

я заинтригована, попробуем Надо подумать

0
Kosykova_alla
Kosykova_alla 28.08.2016 08:08:01

Огромное спасибо за рецепт.Очень оригинально,самое главное без заморочек.

0
ольгакол
ольгакол 12.09.2016 13:46:27

А грибов насушить слабо?

0
Marina_
Marina_ 22.09.2017 20:40:08

А как потом готовить из этих баклажанов? Есть идеи? Надо подумать

:)
0
Татьяна
Татьяна 17.08.2018 12:02:35

Я попробовала посушить.Приготовила несколько разных блюд с ними-никто не поверил,что это из баклажанов!Для меня это находка. Спасибо

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как лучше хранить баклажаны в холодильнике?Как лучше хранить баклажаны в холодильнике?

Баклажаны так же, как и помидоры, лучше хранить в открытой эмалированной посуде на нижней полке холодильника.

Чтобы баклажаны не горчилиЧтобы баклажаны не горчили

Чтобы баклажаны не горчили, перед приготовлением начинки для лаваша или самостоятельного горячего блюда залей их раствором холодной соленой воды и оставь на 10 минут. Раствор готовь из расчета 2 стол…

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Как сварить рассыпчатый рис?
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы рис для гарнира получился красивым и рассыпчатым, нужно варить его на пару. Кстати, это и более полезно. То есть на вопрос как сварить рассыпчатый рис ответ такой: готовить его на пару, использ…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Баклажаны - 24 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баклажаны