Домашние трюфели

Необыкновенно вкусные конфеты с вафельной обсыпкой! Рецепт малохлопотный. Самое долгое - заполнить противень трюфельками. И не очень дорогой, что приятно. Его можно делать, например, на день рождения ребёнка, в садик или в школу. Всё ж лучше, чем конфеты. По крайней мере, натуральнее. Любимый с детства рецепт, теперь он очень нравится моим детям и даже мужу. Тесто делать - сплошное удовольствие: замешивается оно быстро, получается пластичным, хорошо делится на кусочки. Вкусное, даже без сахара. Я обычно делаю сразу двойную порцию теста, помадки и покупаю больше вафель. Трюфели съедаются на "ура!" Пробуйте!
ЁлкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 6% 5 г
Жиры 36% 28 г
Углеводы 57% 44 г
408 ккал
ГИ: 5 / 0 / 95

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

Итак: варим яйца, вынимаем желточки, растираем их со сметаной, чтобы не осталось комков.
Добавляем подтаявшее масло и хорошо вымешиваем ложкой (если масло твёрдое, то можно натереть его на тёрке.)
Всыпаем через сито муку, и уже руками хорошенько месим тесто. До однородной консистенции.
Раскатываем на шарики, вытягивая один край, как у конфетки. Выкладываем на смазанный противень и выпекаем 15 -20 мин. при 250'.
Сильно румяными они не станут, готовность можно проверить, разломив одну печенюшку.
А тем временем сварим шоколад: молоко, какао, сахар и масло смешиваем и кипятим на слабом огне 10-15 мин., постоянно помешивая.
Отдельно в тарелку натираем вафли (лучше это сделать заранее.)
Готовое изделие, с помощью двух вилок, обмакиваем в горячую помадку, затем в вафли.
Конфетки (или печенюшки, это уж как назовете) выкладываем в вазу или в коробку от торта. И в холод. Пока терпения хватит. Шучу :-))
Вот, в принципе, и всё. Угощайтесь.

Иногда после трюфелей остаются вафли - из этого можно сделать замечательную кондитерскую колбаску, добавив кусочки печенья и орешки, и залив всё это шоколадной помадкой.
В отличие от трюфелей, колбаску замораживаем в морозилке. Пол-часа.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Когда-то, во времена дефицита, мы делали нечто подобное. Вкусно было и нам, и детям. Спасибо, что напомнили. Надо попробовать.

Да-да, это те самые, из времён Советского Союза.
Настоящих Трюфелей мама купить не могла, вот и делала такие.
Сейчас, я думаю, не принципиальна форма Трюфелей, для быстроты катаю шарики! Хозяюшка

Все, что было раньше так вкусно, или это наше детство и молодость.

Может я не в тему, но какая была сгущенка...
Да простят меня модераторы за ностальгию!

Подумала и сделала. Вкусно... Были печенья кокосовые и трюфели. Трюфели кончились первыми.

спасибо за рецепт!
мы с подругой вдвоем делали а потом пошли на вечеринку
конфетки изчезли за одну минуту((
все бегали и спрашивали есть еще или нету
они намного вкуснее покупных!!! Аплодисменты

На здоровье, девчонки!
Я своим детям всегда двойную порцию готовлю и у холодильника чуть ли не дежурю, чтобы дали шоколаду в трюфелях немного застыть Хи-хи

Класс! И я помню такие трюфели, мама делала Нямка Слюнки текут Спасибо за напоминание такого суперского рецепта! Спасибо

Я тоже попробую сегодня приготовить. Сброшу цикл фото на тему "как это было" )

Приготовил. Вкуснотища!!! Шарики можно делать немного меньше размером, чем у меня. Если готовить оперативно, то можно уложиться в час. У меня ушло чуть больше полутора часов.

Ой,спасибо!В далеком 1993 году,будучи в "интересном" положении,по этому рецепту приготовила вкусняшки и угостила всю больничную палату.Меня очень похвалили ))Рецепт на бумажном носителе за давностью лет утерян..,но благодаря вам реанимирую память)))!

Чудесные трюфельки, вкус детства, спасибо огромное за рецепт!!! Поздравляю!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Вафли - 350 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яичные желтки, Сметана, Пшеничная мука, Сливочное масло, Молоко, Какао-порошок, Сахар, Вафли