На главную

На сайте 30 484 рецептов
у 234 965 пользователей

Каталог рецептов

Домашние трюфели

Необыкновенно вкусные конфеты с вафельной обсыпкой! Рецепт малохлопотный. Самое долгое - заполнить противень трюфельками. И не очень дорогой, что приятно. Его можно делать, например, на день рождения ребёнка, в садик или в школу. Всё ж лучше, чем конфеты. По крайней мере, натуральнее. Любимый с детства рецепт, теперь он очень нравится моим детям и даже мужу. Тесто делать - сплошное удовольствие: замешивается оно быстро, получается пластичным, хорошо делится на кусочки. Вкусное, даже без сахара. Я обычно делаю сразу двойную порцию теста, помадки и покупаю больше вафель. Трюфели съедаются на "ура!" Пробуйте!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 24 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для теста:

Яичные желтки

5

Сметана

2

Мука

2

Сливочное масло

200

Для помадки:

Молоко

6

Какао-порошок

3

Сахар

1

Сливочное масло

100

Для обсыпки:

Вафли

300

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
401 ккал
Белков:6 гр
Жиров:25 гр
Углеводов:46 гр
Б/Ж/У: 8 / 32 / 60
Н4 / С0 / В96

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Опубликовано: Ёлка, Andrey

Просмотров: 17 789

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

Итак: варим яйца, вынимаем желточки, растираем их со сметаной, чтобы не осталось комков.
Добавляем подтаявшее масло и хорошо вымешиваем ложкой (если масло твёрдое, то можно натереть его на тёрке.)
Всыпаем через сито муку, и уже руками хорошенько месим тесто. До однородной консистенции.
Раскатываем на шарики, вытягивая один край, как у конфетки. Выкладываем на смазанный противень и выпекаем 15 -20 мин. при 250'.
Сильно румяными они не станут, готовность можно проверить, разломив одну печенюшку.
А тем временем сварим шоколад: молоко, какао, сахар и масло смешиваем и кипятим на слабом огне 10-15 мин., постоянно помешивая.
Отдельно в тарелку натираем вафли (лучше это сделать заранее.)
Готовое изделие, с помощью двух вилок, обмакиваем в горячую помадку, затем в вафли.
Конфетки (или печенюшки, это уж как назовете) выкладываем в вазу или в коробку от торта. И в холод. Пока терпения хватит. Шучу :-))
Вот, в принципе, и всё. Угощайтесь.

Иногда после трюфелей остаются вафли - из этого можно сделать замечательную кондитерскую колбаску, добавив кусочки печенья и орешки, и залив всё это шоколадной помадкой.
В отличие от трюфелей, колбаску замораживаем в морозилке. Пол-часа.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
♚Larisynshik
♚Larisynshik

Когда-то, во времена дефицита, мы делали нечто подобное. Вкусно было и нам, и детям. Спасибо, что напомнили. Надо попробовать.

0
Ёлка
Ёлка

Да-да, это те самые, из времён Советского Союза.
Настоящих Трюфелей мама купить не могла, вот и делала такие.
Сейчас, я думаю, не принципиальна форма Трюфелей, для быстроты катаю шарики! Хозяюшка

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik

Все, что было раньше так вкусно, или это наше детство и молодость.

0
Ёлка
Ёлка

Может я не в тему, но какая была сгущенка...
Да простят меня модераторы за ностальгию!

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik

Подумала и сделала. Вкусно... Были печенья кокосовые и трюфели. Трюфели кончились первыми.

0
Ава Ри Я
Ава Ри Я

спасибо за рецепт!
мы с подругой вдвоем делали а потом пошли на вечеринку
конфетки изчезли за одну минуту((
все бегали и спрашивали есть еще или нету
они намного вкуснее покупных!!! Аплодисменты

0
Ёлка
Ёлка

На здоровье, девчонки!
Я своим детям всегда двойную порцию готовлю и у холодильника чуть ли не дежурю, чтобы дали шоколаду в трюфелях немного застыть Хи-хи

0
Лидия Александровна

Класс! И я помню такие трюфели, мама делала Нямка Слюнки текут Спасибо за напоминание такого суперского рецепта! Спасибо

0
Andrey
Andrey

Я тоже попробую сегодня приготовить. Сброшу цикл фото на тему "как это было" )

0
Andrey
Andrey

Приготовил. Вкуснотища!!! Шарики можно делать немного меньше размером, чем у меня. Если готовить оперативно, то можно уложиться в час. У меня ушло чуть больше полутора часов.

0
Светлячек
Светлячек

Ой,спасибо!В далеком 1993 году,будучи в "интересном" положении,по этому рецепту приготовила вкусняшки и угостила всю больничную палату.Меня очень похвалили ))Рецепт на бумажном носителе за давностью лет утерян..,но благодаря вам реанимирую память)))!

0
Светлячек
Светлячек

Andrey-респект!Спасибо за фото)

0
Ёлка
Ёлка

Хозяюшка Поздравляю!

0
Ellisa
Ellisa

Чудесные трюфельки, вкус детства, спасибо огромное за рецепт!!! Поздравляю!

0

Советы к рецепту

Как сделать глазурь из конфет?Как сделать глазурь из конфет?

Из мятных и шоколадных конфет получается очень вкусная глазурь. Для этого нужно растопить конфеты, добавив к ним ложку или две молока.

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Чем наполнять домашние конфеты из шоколадаЧем наполнять домашние конфеты из шоколада

Наполнить наши домашние конфетки можно сухофруктами (курагой, черносливом), нугой, орехами, ганашем… Отличное сочетание – шоколад плюс марципан, получаем классический вкус популярнейших конфет “Моцар…

Чем заменить курицу на праздничном столе в год Петуха

Говорят, что если соблюдать некоторые приметы перед наступлением Нового года, то грядущий год пройдет более успешно. Я в приметы не верю и считаю, что многое зависит от настроя. Но т.к. символ следую…

Как нарезать канапеКак нарезать канапе

В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки - для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как дольше сохранить сливочное масло?Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Вафли - 350 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яичные желтки, Сметана, Мука, Сливочное масло, Молоко, Какао-порошок, Сахар, Вафли