Торт Пломбир без выпечки

Очень вкусный и нежный, из самых обычных продуктов! Торт Пломбир без выпечки готовится быстро и просто, с ним справится даже самая юная хозяйка. Песочные коржи и нежный сливочный крем замечательно дополняют друг друга, торт получается в меру сладким и влажным.
SnezhanaAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 7% 4 г
Жиры 40% 24 г
Углеводы 53% 32 г
354 ккал
ГИ: 9 / 0 / 91

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать торт Пломбир без выпечки? Сначала займитесь коржами. Как сделать коржи? Коржи в этом торте представляют собой песочную крошку, обжаренную на сковороде без духовки. Для их приготовления предварительно достаньте масло из холодильника, оно должно стать мягким. Масло возьмите самое качественное, натуральное, без добавок, соответствующее ГОСТу. В миску положите размягченное сливочное масло. Всыпьте сахар и просеянную пшеничную муку.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Руками разотрите массу из этих ингредиентов до получения песочной крошки, крошка должна быть небольшого размера.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В сухую сковороду высыпьте часть приготовленной крошки, разровняйте ее и жарьте на среднем огне до легкого румянца, перемешивая лопаткой. Делайте порции для обжарки не очень большими, чтобы крошка обжаривалась быстро. Таким образом обжарьте все тесто. Готовую крошку ссыпайте в одну миску. Песочная крошка для торта готова.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Далее приготовьте крем пломбир. Как сделать крем? В металлическую кастрюльку вбейте куриные яйца, добавьте крахмал, сахар и щепотку ванилина, перемешайте венчиком до однородности. Добавьте сметану, еще раз взбейте массу венчиком или миксером. Поставьте кастрюльку с кремом на плиту и уварите его на медленном огне, постоянно помешивая ложкой, до загустения.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Затем снимите кастрюлю с огня, дайте крему немного остыть и добавьте в него порезанное на кусочки мягкое сливочное масло. Взбейте миксером крем до получения однородной пышной массы. Дайте крему охладиться в холодильнике.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Соберите торт. Лучше делать это с помощью кулинарного кольца, его нужно обтянуть пищевой пленкой. Сразу отложите часть крема, около 4 столовых ложек, его нужно оставить для оформления торта. Первый слоем выложите несколько ложек песочного теста на дно тарелки, разровняйте ее.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Сверху выложите пару столовых ложек крема, также аккуратно размажьте его по поверхности коржа. Так поступите со всей песочной крошкой и кремом.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Когда торт будет полностью собран, поставьте его в холодильник на восемь часов, оставляя в кулинарном кольце, для пропитки и охлаждения.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Затем кольцо снимите, пленку аккуратно уберите. Охлажденным кремом наполните кондитерский шприц и отсадите им цветочки на торте. Торт поставьте в холодильник еще на полчаса, а затем подайте его к столу. Приятного чаепития!

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.

Чтобы избежать ошибок при работе с мукой, читайте о муке и её свойствах!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Спасибо за вкуснятину. Нашла на сайте видео рецепт торта Пломбир, может кому пригодится.

Снежана, уточните количество сахара в составе крема, пожалуйста!

Подскажите пожалуйста, сколько сахара нужно для крема?

Milana, для крема достаточно 150-180 грамм сахара. Степень сладости можно выбрать на свой вкус.

Ну вот и я с отчётом...
Торт делала вчера. В крем добавила 150 гр сахара, 2 крупных яйца, кукурузный крахмал 2 столовых ложки, без горки и 15% сметану ( густую). Крем получился довольно таки жидким, даже расстроилась сначала, боялась, что не застынет. Форму застелила плёнкой и собрала торт. Так как крем был жидким, для украшения оставлять не стала. В рецепте написано, что надо оставить торт для пропитки на 8 часов. Но терпения мужа хватило только на час. Начал его дегустировать прямо ложкой))), ну торт и «поплыл».. . Пришлось аккуратно переложить его в меньшую форму, поэтому слои на фото не такие ровные.
Торт получился вкусным и в меру сладким. Крем застыл и стал похож на нежную творожную массу, после охлаждения вполне бы подошёл для украшения. А крошка была жирненькая и хрустящая, после пропитки стала нежнее, но не размокла.
Снежана, спасибо за вкусный торт и идею с крошкой! Универсальный рецепт! Попробую сделать десерты в креманках, с разными наполнителями и разными кремами.

Торт Пломбир без выпечки

Milana, крем и торт не достаточно охладился, вероятно, поэтому была такая структура. На вид тортик вполне удачный. Главное, получилось вкусно!

Да, после охлаждения крем стал плотным и хорошо держал форму. Украшать торт тоже надо было хорошо охлаждённым кремом, а я как-то упустила из виду этот момент.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сливочное масло, Сахар, Куриные яйца, Сметана, Крахмал, Ванилин