Торт Новинка

Очень простой, из обычных продуктов, невероятно вкусный! Торт Новинка известен с советских времен. Он готовится из доступных и недорогих продуктов, особых умений для приготовления не требуется. С рецептом справится даже новичок, ведь все ингредиенты нужно просто перемешать.
Вера faithAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 10% 6 г
Жиры 27% 17 г
Углеводы 63% 40 г
334 ккал
ГИ: 3 / 0 / 98

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать торт Новинка? Подготовьте ингредиенты. В классическом рецепте использовался маргарин, но вы можете заменить его сливочным маслом. Выбирайте качественные, натуральные продукты, соответствующие ГОСТу.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Первым делом приготовьте тесто для коржей. Как сделать тесто? Взбейте венчиком или миксером яйца с сахаром до пышной светлой массы. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавьте растопленный маргарин или сливочное масло, перемешайте. Вы можете растопить их в микроволновке или на водяной бане.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавьте сухие компоненты: просеянную муку, соль, соду. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании. Хорошо перемешайте продукты, чтобы получилась однородная масса.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Разделите тесто на 2 части, в одну часть добавьте какао, перемешайте. Какао возьмите натуральное, напиток типа Несквик не подойдет. Форму смажьте маслом, вылейте в нее тесто. Поставьте ее в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и испеките 2 коржа: светлый и с какао в течение 20-30 минут, ориентируйтесь по свой духовке. Можете печь их по отдельности, а можете на одном противне, разделив бортиком из фольги.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Приготовьте крем. Как сделать крем? Взбейте сметану с сахарной пудрой, поставьте в холодильник. Сметану лучше брать жирную и густую, тогда крем не потечет.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовые и остывшие коржи разрежьте еще на 2 коржа, получится 2 светлых и 2 темных.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Соберите торт. Срежьте неровные края — их оставьте для обсыпки торта. В крем можете добавить по своему вкусу орехи, изюм или тертый шоколад.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Промажьте коржи сметанным кремом, чередуя цвета.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Верх торта украсьте бисквитными крошками. Уберите торт для пропитки в холодильник на несколько часов.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Торт готов, приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"  

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Мечты Книксен Торты со сметанным кремом для меня самые вкусные. Вот еще один замечательный тортик Сметанник.

Вот уж действительно знаменитый торт, мало кто его не пробовал. Его начинку можно изменить, использовав повидло вместо сметаны, в микроволновке запечь яблоки в сиропе или меде и красиво украсить верх. Сметану для крема еще можно заменить на сгущенное молоко, но при этом нужно будет использовать загуститель.

Ирина, спасибо за Ваши советы к рецепту Букетик.

Вера:
Ирина, спасибо за Ваши советы к рецепту .А можно взбивать не венчиком,а миксером?

А я люблю торты со сметанным кремом. Нямка Обязательно приготовлю такой тортик! Спасибо, Вера Книксен

Пожалуйста пишите сметану какой жирности вы используете для крема!!! Это очень важно, так как, например 20% сметана сюда не годится! С таким кол-вом сахарной пудры, получается сметанный сироп, а не крем! В итоге, такой простой торт - испорчен!!! А если тесто с такими пропорциями получается слишком густое, просто добавьте воды комнатной температуры. Молоко-сильно изменит вкус.

Janeflame, очень внимательно прочитала Ваш комментарий. Огорчена тем, что у Вас торт не получился Недовольство.
1) Сметана у меня была 20% жирности, я это могу увидеть на пошаговом фото Шаг 1. Ингредиенты (можете кликнуть на фото и посмотреть в увеличенном виде). НО по своему опыту знаю, что сметана от разных производителей с одинаковым процентом жирности бывает разной густоты, а по правилам сайта нельзя рекламировать бренды. Поэтому даже, если я и напишу процент, это ничего не решит, я не могу отвечать за густоту той сметаны, которую Вы приобрели.
2) Тесто с такими пропорциями нормальной густоты, оно не должно быть жидким, поэтому никакой воды мне добавлять не нужно было.
3) Если у Вас что-то не получилось, это не повод писать комментарий с таким количеством восклицательных знаков.
4) Я пробую готовить разные рецепты, и прежде, чем выкладывать рецепт на сайт, вношу корректировки в состав, в соответствии с тем, что готовила. Именно потому что я осознаю, что сайт посещает много людей и кто-нибудь будет готовить по моему рецепту. А за качество, густоту и другие характеристики какого-либо ингредиента я отвечать не могу Букетик.

Здравствуйте! Вы делите тесто на две части и в одну из них добавляете какао. По опыту скажу, что в другую часть надо добавить муки, чтобы оба теста были одинаковой консистенции. И еще. Вы оба теста одновременно выпекали, на одном противне? Тесто с какао надо выпекать при более низкой температуре, иначе оно подгорит. По-крайней мере, я делаю именно так.

IrenDV, спасибо за советы Букетик. У меня корж с какао не подгорел, в моей духовке выпекаю обычно при температуре 180 градусов одинаковое время, поэтому и решила объединить в этот раз Улыбка. По поводу какао не соглашусь, коржи с какао всегда влажнее получаются, чем светлый бисквит, поэтому я не буду дополнительно добавлять в светлый корж. Спасибо за Ваш отзыв Цветочек!

Всё правильно.Густота зависит от производителя.Я вообще делала с 15% жирностью и хорошо получилось.Спасибо большое за вкус детства Цветочек

Ириша, пожалуйста Спасибо, готовьте на здоровье Букетик.

Илона, в одну массу для теста идут все 5 яиц, потом тесто делите на 2 части и в одну часть вмешиваете какао.

Спасибо большое за рецепт.Все получилось.очень вкусно.делала все строго по рецепту.

Елена, пожалуйста Букетик. Рада, что рецепт Вам понравился Спасибо

Вкуснятина))Только я пекла 4 коржа,а по верху шоколадную крошку посыпала. Муж в восторге Букетик Букетик Букетик

А мне торт не понравился. Сделала все точно по рецепту. Коржи невкусные и сухие. Крем вообще не пропитался. Буду искать более лучший рецепт

Иллен, о вкусах не спорят. Но коржи у этого торта пористые, поэтому пропитываются хорошо, тем более сметанным кремом. Возможно, нужно было оставить торт на большее время для пропитки при комнатной температуре. Букетик

С таким тортиком я знакома давно. Мне кажется, он не может быть невкусным Но-но-но!. А у Веры вообще все тортики получаются на 5 с плюсом.

А гасить соду не надо? Я его уже готовила пару лет назад и забыла, гасила соду или нет!!! Рыдаю

В принципе надо, так как нет другой кислой среды для запуска реакции. Но я бы использовала разрыхлитель вместо соды. И на вкус менее заметен, и реакция будет.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Маргарин столовый - 720 ккал/100г
  • Маргарин сливочный - 720 ккал/100г
  • Маргарин молочный - 743 ккал/100г
  • Маргарин нежирный - 384 ккал/100г
  • Маргарин бутербродный - 688 ккал/100г
  • Маргарин для выпечки - 675 ккал/100г
  • Маргарин диетический - 366 ккал/100г
  • Маргарин полужирный 40 % - ный - 415 ккал/100г
  • Маргарин - 720 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Маргарин, Яйца, Сахар, Какао-порошок, Сода пищевая, Соль, Сметана, Сахарная пудра