Кабачки тушеные в кастрюле с морковью

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовим по списку продукты: все овощи моем, морковку, лук, чеснок чистим, кабачки, если молодые, очищать от кожицы не нужно.

2. Шаг 2:

   

   На шинковке для овощей нарезаем брусочками морковку или нарезаем ножом.

3. Шаг 3:

   

   Лук измельчаем на этой же шинковке или нарезаем мелкими кубиками.

4. Шаг 4:

   

   В кастрюлю наливаем растительное масло и выкладываем лук и морковь.

5. Шаг 5:

   

   Лук и морковь солим и жарим, помешивая, 5 минут.

6. Шаг 6:

   

   Тем временем, так же, как и морковку, нарезаем брусочками кабачки.

7. Шаг 7:

   

   Высыпаем в кастрюлю кабачки.

9. Шаг 8:

   

   Овощи все вместе хорошо перемешиваем и уменьшаем огонь.

10. Шаг 9:

    

    Кастрюлю накрываем крышкой и тушим кабачки с морковью и луком в течение 30 минут. Во время тушения кабачки один раз перемешиваем.

11. Шаг 10:

    

    Пока тушатся кабачки, нарезаем мелко укроп.

12. Шаг 11:

    

    Пропускаем через пресс чеснок и смешиваем с укропом.

13. Шаг 12:

    

    В конце тушения, перед тем, как снять кастрюлю с огня, добавляем в кабачки укроп с чесноком, перемешиваем, накрываем кастрюлю, огонь выключаем и даем настояться еще 5 минут.

14. Шаг 13:

    

    Кабачки, тушеные с морковью и луком, выкладываем в салатник и подаем на стол. Эту овощную закуску можно подавать как теплой, так и холодной, с гарниром или как самостоятельное блюдо.