Пломбир за 20 копеек домашний

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать пломбир за 20 копеек домашний? В кастрюлю с толстым дном положить желтки.

2. Шаг 2:

   

   Добавить сахарную пудру и ванильный сахар.

3. Шаг 3:

   

   Все перемешать венчиком.

4. Шаг 4:

   

   Влить молоко.

5. Шаг 5:

   

   Поставить на средний огонь и варть, постоянно помешивая до загустения, почти до кипения. ВАЖНО! - закипеть масса не должна, а то желтки свернутся.

6. Шаг 6:

   

   Должна получиться густая масса. Полностью её остудить.

7. Шаг 7:

   

   Взбить сливки: они должны быть очень холодными и 33%. Взбивать сразу на небольшой скорости.

9. Шаг 8:

   

   Затем добавить обороты и взбивать до устойчивых пиков.

10. Шаг 9:

    

    К взбитым сливкам добавить молочно-желтковую остывшую массу.

11. Шаг 10:

    

    Перемешать.

12. Шаг 11:

    

    Вылить будущее мороженое в контейнер.

13. Шаг 12:

    

    Положить контейнер в морозильную камеру на несколько часов.

14. Шаг 13:

    

    За это время нужно перемешать мороженое лопаткой два-три раза.

15. Шаг 14:

    

    Вкусное мороженое из желтков и сливок готово! Вот так просто оно готовится в домашних условиях.