Суфле Тимбаль из красной рыбы с икрой креветками сыром

Отличная закуска к праздничному столу! Обязательно попробуйте! Тимбаль (также тимбалы или тимбали) - это блюдо исконно французской кухни. Вкуснейшая, нежнейшая и очень эффектная закуска!
EllisaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 58% 14 г
Жиры 38% 9 г
Углеводы 4% 1 г
131 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч 45 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

Любую свежую красную рыбку (я брала лосось) освобождаем от костей, режем кубиками и жарим без масла в сковороде. После охлаждаем.

Размораживаем и чистим готовые креветки.

Семгу нарезаем кубиками, перемешиваем с поджаренной рыбой, креветками (берем 200 граммов, а 150 откладываем для украшения). Все мельчим в блендере.

Добавляем к смеси рубленый укроп, сливки, лимонный сок, сыр сливочный. Взбиваем до пышности.

Выстилаем формочки пищевой пленкой, выкладываем смесь, красную икру, снова смесь.

Оставляем в холодильнике на несколько часов, пока не застынут.

Как только тимбаль застынет, перекладываем его на салатный лист, украшаем креветками и красной икрой.

Приятного всем аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Очень изысканно! Обязательно попробую этот рецепт.

JANORA, попробуйте, не пожалеете, это блюдо и вкусное, и очень эффектное!

Готовила к Новогоднему столу Красиво и не более ,на вкус не понравилось, напоминает рыбный паштет Недовольство

иришка, вкус у каждого разный, но мне вкус совершенно не напоминал рыбный паштет, а наоборот было разнообразие вкусов...всем ОЧЕНЬ понравилось это блюдо. Хочу Вам сказать, что один из лучших шеф-поваров Франции дал этому рецепту первое место.

Наверное, объедение. Готовить просто. Только вот без желатина застывает? Обычно в похожие блюда добавляют желатин. А сливочный сыр в магазинах продается? Просто я никогда не замечала. Мне рецепт очень понравился. Надо взять на заметку.

masha, блюдо это очень нежное и вкусное, но для того, чтобы быть на все 100% уверенным, что тимбаль хорошо застынет можно добавить немного желатина. Творожный сливочный сыр продается в магазинах, обычно в коробочках. Букетик Букетик Букетик

Блюдо выглядит очень изысканно! Оно станет украшением любого праздничного стола. Я уверена, что сочетание икры, красной рыбы, креветок и сливочного сыра просто восхитительно. Обязательно приготовлю это блюдо для своей семьи!

iri1325, большое спасибо!!! Цветочек Цветочек Цветочек Действительно, это не повседневное блюдо, а иногда можно побаловать свою семью таким деликатесом! Подмигивание Вкуснятина

Да уж, каждый день, кушать такое блюдо конечно большая роскошь, но глядя на него так не хочется себе в чём-то отказывать, поэтому по возможности нужно приготовить.

Galla, я согласна с Вами на все 100 %! ну можно же хоть изредка побаловать себя и свою семью Подмигивание Букетик Букетик Букетик Красота!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Креветки консервированные - 81 ккал/100г
  • Креветки отварные - 95 ккал/100г
  • Креветки очищенные замороженные - 60 ккал/100г
  • Креветки свежие - 97 ккал/100г
  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Сёмга на пару - 197 ккал/100г
  • Сёмга отварная - 189 ккал/100г
  • Сёмга свежая - 140 ккал/100г
  • Икра горбуши зернистая - 230 ккал/100г
  • Икра лососевая зернистая - 245 ккал/100г
  • Салат листовой - 14 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Сливочный сыр 50%-ной жирности - 349 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лимонный сок, Сливки, Креветки, Сёмга, Рыба, Салат-латук, Сливочный сыр, Икра красная, Укроп