Картофельная запеканка с луком

С ароматной сырной корочкой, очень нежная и сочная! Картофельная запеканка с луком готовится из обычных продуктов, получается вкусной и сытной. Это блюдо отлично подходит для повседневного семейного ужина, его можно смело подавать на стол в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.
IrinyshkaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 15% 4 г
Жиры 38% 10 г
Углеводы 46% 12 г
147 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать картофельную запеканку с луком? Подготовьте необходимые продукты. Сыр возьмите любой, который может плавиться, зелень выбирайте по вкусу, я взяла кинзу.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Хорошо помойте картофель, очистите от кожуры и нарежьте тонкими кольцами.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Лук очистите от шелухи и нарежьте кольцами или полукольцами.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В сковороде разогрейте пару ложек растительного масла и обжарьте на нем нарезанный картофель до золотистой корочки. После отдельно обжарьте таким же образом лук.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Обжаренные лук и картофель выложите слоями в форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Взбейте яйца с солью и перцем и смешайте с половиной сыра, натертого на крупной терке.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Вылейте получившуюся массу в форму и поставьте запеканку в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 15-20 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Зелень вымойте и обсушите, затем мелко нарубите ножом.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Смешайте измельченную зелень с оставшимся сыром.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    За пару минут до готовности запеканки выньте форму из духовки и посыпьте сыром с зеленью, отправьте обратно в печь. Готовую запеканку подавайте на стол в горячем виде со сметаной или вашим любимым соусом. Приятного аппетита!

Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид. 

Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Картофельная запеканка с луком – необычный и интересный способ подачи картофеля. Готовится она просто и достаточно быстро из простых продуктов. Обжаривала картофель и лук по очереди в чугунной сковороде, после в ней же всё запекала (предварительно сняв ручку).

Запеканка получилась вкусная, с аппетитной сырной корочкой. Картофель отлично приготовился и стал мягким, но при этом не разваливается. Кроме этого у запеканки очень приятный аромат зелени, придающий блюдо свежести.

Такая запеканка очень выручает, когда в семье очень любят картошку, но всё равно хочется какого-то разнообразия.

Спасибо большое за рецепт!

Ксения Ш. написал(а):
Картофельная запеканка с луком – необычный и интересный способ подачи картофеля. Готовится она просто и достаточно быстро из простых продуктов. Обжаривала картофель и лук по очереди в чугунной сковороде, после в ней же всё запекала (предварительно сняв ручку).

Запеканка получилась вкусная, с аппетитной сырной корочкой. Картофель отлично приготовился и стал мягким, но при этом не разваливается. Кроме этого у запеканки очень приятный аромат зелени, придающий блюдо свежести.

Такая запеканка очень выручает, когда в семье очень любят картошку, но всё равно хочется какого-то разнообразия.

Спасибо большое за рецепт!
Рада, что вам понравилось)

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Лук, Сыр любой, Яйца, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый, Зелень