На главную

На сайте 26 125 рецептов
у 132 243 пользователей

Каталог рецептов

Фаршированный толстолобик в духовке запеченный

Вкуснейшая рыба станет гвоздем праздничного стола! В этом рецепте главное достоинство - это отсутствие хлеба, чувствуется только вкус рыбы! Всем моим гостям очень нравится фаршированная щука в фольге, ждут мой день рождения с нетерпением, и это только ради этой фаршированной рыбки.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Для начинки:

Лук

0.3

Сало

0.1

Чеснок

4

Желатин

5

Приправа Магги

1

Лимонный сок

2

Для жарки:

Растительное масло

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
120 ккал
Белков:14 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 52 / 37 / 11
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 40 мин

Опубликовано: Елена, ЛюСей

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты, у меня, к сожалению, вместо щуки толстолобик, но рецепт подходит под многие виды крупной рыбы!

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Рыбу почистить

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    хорошенько

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    шкуру снять чулком

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    получится такая рыба с головой, пустая внутри

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    отделить мясо от костей

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Лук разрезать на четыре части и немного обжарить на растительном масле.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Мясо рыбы,

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    жареный лук, сало, чеснок порубить в блендере до однородной массы,

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    добавить приправу, сок лимона, желатин

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    и дать настояться 30 мин (чтоб желатин разбух).

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Фаршем заполнить кожу рыбы

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Аккуратно скрепить разрез нитками

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    вот так выглядит рыба

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    пергамент хорошо смазать растительным маслом, выложить рыбу и запекать до румяной корочки. В фольге рыба запекается 35-45 минут, без фольги чуть дольше - смотрите по своей духовке. Рыба должна зарумяниться.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Если рыба жарится с отрезанной головой, то: У головы удалить глаза, завернуть в смазанную маслом фольгу и запекать рядом с рыбой. Готовую рыбу уложить на блюдо, приложить голову и украсить по своему вкусу.

В составе указаны продукты для украшения. Огурец или лимон нарезать очень тонко. И выкладывать на рыбу с хвоста, а в конце всё это полить желатином для страховки

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Елена
Елена 29.02.2012 22:32:52

Книксен

0
Ниана
Ниана 29.02.2012 22:40:36

Спасибо, очень вкусно. Моему мужу нравится, когда я так готовлю

0
lakshmi-777
lakshmi-777 29.02.2012 23:06:01

Красиво рыбка выглядит! Дружба

0
Dot (Варя)
Dot (Варя) 01.03.2012 11:50:35

Шикарно украшена! Улыбка Букетик

0
Елена
Елена 02.03.2012 01:05:58

Спасибо,мне очень приятно это "слышать" Красота!

0
ninaola
ninaola 02.03.2012 09:16:52

Шикарная щука! Действительно праздничное блюдо!
Красота!

0
Amaliya-mama
Amaliya-mama 10.03.2012 09:15:49

Тонкая работа! Аплодисменты
Красиво очень! Букетик И вкусно без сомнения!!! Вкуснятина
Браво! Букетик Елена, жаль только нет пошаговых фото СмущенСмущен

0
kontaty
kontaty 22.05.2012 00:57:45

красотища! нет слов....

0
Лидия Александровна

Красота-то какая!!! Супер Супер-пупер! Восторг

0
Алина Викторовна
Алина Викторовна 09.06.2012 15:52:33

ЮВЕЛИРНАЯ РАБОТА, БРАВО Букетик Супер

0
Елена
Елена 06.07.2012 11:41:06

СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА ПРИЯТНЫЕ СЛОВА!!!СТАРАЮСЬ Танцую Восторг Букетик

0
ЛюСей
ЛюСей 26.08.2012 11:21:21

щуку не нашла, приготовлю из толстолобика, я правда голову не отрезаю, тушку отделяю из пузика, обязательно прикреплю пошаговые фото! того что и как у меня получится, не судите строго, вряд ли получится красивее чем у Вас, хочу украсить огурчиками мне кажется будет нежнее Праздник Смущен

0
ЛюСей
ЛюСей 27.08.2012 07:50:51

пока добавила этапы приготовления, основную фотку сделаю позже,так как праздник только вечером, пока еще не украшала Танцую

0
ЛюСей
ЛюСей 28.08.2012 01:08:55

Мечты а теперь осталось узнать у автора, как именно она примагничивала "чешуйки" из огурцов, ну как бы тонко не был нарезан огурец, и как бы я не пыталась его прилепить(вкулючая майонез в виде клея) ну ничего не получилось!!!!! недосказали ВЫ рецепт, а я так хотела всех удивить Грусть-печаль

0
Елена
Елена 19.11.2012 18:25:39

Огурец или лимон нарезанный очень тонко начинаете выкладывать с хвоста,а в конце всё это полить желатином для страховки

0
Ирина
Ирина 23.01.2016 19:42:45

Работа проделана огромная!!! Делаю раз в году на день рождение! Вкусно!!!

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Жир свиной - 871 ккал/100г
  • Жир свиной топленый - 947 ккал/100г
  • Сало - 279 ккал/100г
  • Свиные шкварки - 895 ккал/100г
  • Шпик - 658 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Приправа Магги - 59 ккал/100г
  • Толстолобик - 86 ккал/100г
Калорийность продуктов: Толстолобик, Лук, Сало, Чеснок, Желатин, Приправа Магги, Лимонный сок, Растительное масло