Фаршированный толстолобик в духовке запеченный

Вкуснейшая рыба станет гвоздем праздничного стола! В этом рецепте главное достоинство - это отсутствие хлеба, чувствуется только вкус рыбы! Всем моим гостям очень нравится фаршированная щука в фольге, ждут мой день рождения с нетерпением, и это только ради этой фаршированной рыбки.
ЕленаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 52% 14 г
Жиры 37% 10 г
Углеводы 11% 3 г
150 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты, у меня, к сожалению, вместо щуки толстолобик, но рецепт подходит под многие виды крупной рыбы!

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Рыбу почистить

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    хорошенько

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    шкуру снять чулком

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    получится такая рыба с головой, пустая внутри

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    отделить мясо от костей

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Лук разрезать на четыре части и немного обжарить на растительном масле.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Мясо рыбы,

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    жареный лук, сало, чеснок порубить в блендере до однородной массы,

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    добавить приправу, сок лимона, желатин

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    и дать настояться 30 мин (чтоб желатин разбух).

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Фаршем заполнить кожу рыбы

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Аккуратно скрепить разрез нитками

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    вот так выглядит рыба

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    пергамент хорошо смазать растительным маслом, выложить рыбу и запекать до румяной корочки. В фольге рыба запекается 35-45 минут, без фольги чуть дольше - смотрите по своей духовке. Рыба должна зарумяниться.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Если рыба жарится с отрезанной головой, то: У головы удалить глаза, завернуть в смазанную маслом фольгу и запекать рядом с рыбой. Готовую рыбу уложить на блюдо, приложить голову и украсить по своему вкусу.

В составе указаны продукты для украшения. Огурец или лимон нарезать очень тонко. И выкладывать на рыбу с хвоста, а в конце всё это полить желатином для страховки

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Спасибо, очень вкусно. Моему мужу нравится, когда я так готовлю

Спасибо,мне очень приятно это "слышать" Красота!

Шикарная щука! Действительно праздничное блюдо!
Красота!

Тонкая работа! Аплодисменты
Красиво очень! Букетик И вкусно без сомнения!!! Вкуснятина
Браво! Букетик Елена, жаль только нет пошаговых фото СмущенСмущен

СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА ПРИЯТНЫЕ СЛОВА!!!СТАРАЮСЬ Танцую Восторг Букетик

щуку не нашла, приготовлю из толстолобика, я правда голову не отрезаю, тушку отделяю из пузика, обязательно прикреплю пошаговые фото! того что и как у меня получится, не судите строго, вряд ли получится красивее чем у Вас, хочу украсить огурчиками мне кажется будет нежнее Праздник Смущен

пока добавила этапы приготовления, основную фотку сделаю позже,так как праздник только вечером, пока еще не украшала Танцую

Мечты а теперь осталось узнать у автора, как именно она примагничивала "чешуйки" из огурцов, ну как бы тонко не был нарезан огурец, и как бы я не пыталась его прилепить(вкулючая майонез в виде клея) ну ничего не получилось!!!!! недосказали ВЫ рецепт, а я так хотела всех удивить Грусть-печаль

Огурец или лимон нарезанный очень тонко начинаете выкладывать с хвоста,а в конце всё это полить желатином для страховки

Работа проделана огромная!!! Делаю раз в году на день рождение! Вкусно!!!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Жир свиной - 871 ккал/100г
  • Жир свиной топленый - 947 ккал/100г
  • Свиные шкварки - 895 ккал/100г
  • Сало - 797 ккал/100г
  • Шпик - 658 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Приправа Магги - 59 ккал/100г
  • Толстолобик - 86 ккал/100г
Калорийность продуктов: Толстолобик, Лук, Сало, Чеснок, Желатин, Приправа Магги, Лимонный сок, Растительное масло