На главную

На сайте 22 952 рецептов
у 110 628 пользователей

Каталог рецептов

Фаршированный толстолобик в духовке запеченный

Вкуснейшая рыба станет гвоздем праздничного стола!
В этом рецепте главное достоинство - это отсутствие хлеба, чувствуется только вкус рыбы!
Всем моим гостям очень нравится фаршированная щука в фольге, ждут мой день рождения с нетерпением, и это только ради этой фаршированной рыбки.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Для начинки:

Лук

0.3

Сало

0.1

Чеснок

4

Желатин

5

Приправа Магги

1

Лимонный сок

2

Для жарки:

Растительное масло

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
120 ккал
Белков:14 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 52 / 37 / 11
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 40 мин

Опубликовано: Елена, ЛюСей

Просмотров: 391

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты, у меня, к сожалению, вместо щуки толстолобик, но рецепт подходит под многие виды крупной рыбы!

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Рыбу почистить

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    хорошенько

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    шкуру снять чулком

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    получится такая рыба с головой, пустая внутри

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    отделить мясо от костей

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Лук разрезать на четыре части и немного обжарить на растительном масле.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Мясо рыбы,

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    жареный лук, сало, чеснок порубить в блендере до однородной массы,

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    добавить приправу, сок лимона, желатин

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    и дать настояться 30 мин (чтоб желатин разбух).

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Фаршем заполнить кожу рыбы

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Аккуратно скрепить разрез нитками

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    вот так выглядит рыба

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    пергамент хорошо смазать растительным маслом, выложить рыбу и запекать до румяной корочки. В фольге рыба запекается 35-45 минут, без фольги чуть дольше - смотрите по своей духовке. Рыба должна зарумяниться.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Если рыба жарится с отрезанной головой, то: У головы удалить глаза, завернуть в смазанную маслом фольгу и запекать рядом с рыбой. Готовую рыбу уложить на блюдо, приложить голову и украсить по своему вкусу.

В составе указаны продукты для украшения. Огурец или лимон нарезать очень тонко. И выкладывать на рыбу с хвоста, а в конце всё это полить желатином для страховки

С какими напитками можно употреблять:

К этой рыбке подойдёт любой напиток на ваш вкус!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Елена
Елена 29.02.2012 22:32:52

Книксен

0
Ниана
Ниана 29.02.2012 22:40:36

Спасибо, очень вкусно. Моему мужу нравится, когда я так готовлю

0
lakshmi-777
lakshmi-777 29.02.2012 23:06:01

Красиво рыбка выглядит! Дружба

0
Dot (Варя)
Dot (Варя) 01.03.2012 11:50:35

Шикарно украшена! Улыбка Букетик

0
Елена
Елена 02.03.2012 01:05:58

Спасибо,мне очень приятно это "слышать" Красота!

0
ninaola
ninaola 02.03.2012 09:16:52

Шикарная щука! Действительно праздничное блюдо!
Красота!

0
Amaliya-mama
Amaliya-mama 10.03.2012 09:15:49

Тонкая работа! Аплодисменты
Красиво очень! Букетик И вкусно без сомнения!!! Вкуснятина
Браво! Букетик Елена, жаль только нет пошаговых фото СмущенСмущен

0
kontaty
kontaty 22.05.2012 00:57:45

красотища! нет слов....

0
Лидия Александровна

Красота-то какая!!! Супер Супер-пупер! Восторг

0
Алина Викторовна
Алина Викторовна 09.06.2012 15:52:33

ЮВЕЛИРНАЯ РАБОТА, БРАВО Букетик Супер

0
Елена
Елена 06.07.2012 11:41:06

СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА ПРИЯТНЫЕ СЛОВА!!!СТАРАЮСЬ Танцую Восторг Букетик

0
ЛюСей
ЛюСей 26.08.2012 11:21:21

щуку не нашла, приготовлю из толстолобика, я правда голову не отрезаю, тушку отделяю из пузика, обязательно прикреплю пошаговые фото! того что и как у меня получится, не судите строго, вряд ли получится красивее чем у Вас, хочу украсить огурчиками мне кажется будет нежнее Праздник Смущен

0
ЛюСей
ЛюСей 27.08.2012 07:50:51

пока добавила этапы приготовления, основную фотку сделаю позже,так как праздник только вечером, пока еще не украшала Танцую

0
ЛюСей
ЛюСей 28.08.2012 01:08:55

Мечты а теперь осталось узнать у автора, как именно она примагничивала "чешуйки" из огурцов, ну как бы тонко не был нарезан огурец, и как бы я не пыталась его прилепить(вкулючая майонез в виде клея) ну ничего не получилось!!!!! недосказали ВЫ рецепт, а я так хотела всех удивить Грусть-печаль

0
Елена
Елена 19.11.2012 18:25:39

Огурец или лимон нарезанный очень тонко начинаете выкладывать с хвоста,а в конце всё это полить желатином для страховки

0
Ирина
Ирина 23.01.2016 19:42:45

Работа проделана огромная!!! Делаю раз в году на день рождение! Вкусно!!!

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как сделать домашнюю колбасу сочнойКак сделать домашнюю колбасу сочной

Чтобы сделать домашнюю колбасу сочной, обязательно добавь в нее жир. Это может быть свинина с жирком, сало. На объем мяса жира должно быть 25-30%. И лучше резать сало не самыми мелкими кусочками, ина…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Жир свиной - 871 ккал/100г
  • Жир свиной топленый - 947 ккал/100г
  • Сало - 279 ккал/100г
  • Свиные шкварки - 895 ккал/100г
  • Шпик - 658 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Приправа Магги - 59 ккал/100г
  • Толстолобик - 86 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лук, Сало, Чеснок, Растительное масло, Желатин, Лимонный сок, Приправа Магги, Толстолобик