Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Ингредиенты, у меня, к сожалению, вместо щуки толстолобик, но рецепт подходит под многие виды крупной рыбы!
Шаг 2:
Рыбу почистить
Шаг 3:
хорошенько
Шаг 4:
шкуру снять чулком
Шаг 5:
получится такая рыба с головой, пустая внутри
Шаг 6:
отделить мясо от костей
Шаг 7:
Лук разрезать на четыре части и немного обжарить на растительном масле.
Шаг 8:
Мясо рыбы,
Шаг 9:
жареный лук, сало, чеснок порубить в блендере до однородной массы,
Шаг 10:
добавить приправу, сок лимона, желатин
Шаг 11:
и дать настояться 30 мин (чтоб желатин разбух).
Шаг 12:
Фаршем заполнить кожу рыбы
Шаг 13:
Аккуратно скрепить разрез нитками
Шаг 14:
вот так выглядит рыба
Шаг 15:
пергамент хорошо смазать растительным маслом, выложить рыбу и запекать до румяной корочки. В фольге рыба запекается 35-45 минут, без фольги чуть дольше - смотрите по своей духовке. Рыба должна зарумяниться.
Шаг 16:
Если рыба жарится с отрезанной головой, то: У головы удалить глаза, завернуть в смазанную маслом фольгу и запекать рядом с рыбой. Готовую рыбу уложить на блюдо, приложить голову и украсить по своему вкусу.
В составе указаны продукты для украшения. Огурец или лимон нарезать очень тонко. И выкладывать на рыбу с хвоста, а в конце всё это полить желатином для страховки
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Спасибо, очень вкусно. Моему мужу нравится, когда я так готовлю
Фаршированная рыба - мастер-класс
Красиво рыбка выглядит! 
Шикарно украшена! 
Спасибо,мне очень приятно это "слышать" 
Шикарная щука! Действительно праздничное блюдо!
Тонкая работа! 
Красиво очень! И вкусно без сомнения!!! 
Браво! Елена, жаль только нет пошаговых фото 
красотища! нет слов....
Красота-то какая!!! 
ЮВЕЛИРНАЯ РАБОТА, БРАВО
СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА ПРИЯТНЫЕ СЛОВА!!!СТАРАЮСЬ 
щуку не нашла, приготовлю из толстолобика, я правда голову не отрезаю, тушку отделяю из пузика, обязательно прикреплю пошаговые фото! того что и как у меня получится, не судите строго, вряд ли получится красивее чем у Вас, хочу украсить огурчиками мне кажется будет нежнее 
пока добавила этапы приготовления, основную фотку сделаю позже,так как праздник только вечером, пока еще не украшала
а теперь осталось узнать у автора, как именно она примагничивала "чешуйки" из огурцов, ну как бы тонко не был нарезан огурец, и как бы я не пыталась его прилепить(вкулючая майонез в виде клея) ну ничего не получилось!!!!! недосказали ВЫ рецепт, а я так хотела всех удивить 
Огурец или лимон нарезанный очень тонко начинаете выкладывать с хвоста,а в конце всё это полить желатином для страховки
Работа проделана огромная!!! Делаю раз в году на день рождение! Вкусно!!!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Жир свиной - 871 ккал / 100 г
- Жир свиной топленый - 947 ккал / 100 г
- Свиные шкварки - 895 ккал / 100 г
- Сало - 797 ккал / 100 г
- Шпик - 658 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Желатин - 355 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
- Приправа Магги - 59 ккал / 100 г
- Толстолобик - 86 ккал / 100 г