Главная
Лучшие рецепты
Фольга в духовке
Фаршированный толстолобик в духовке запеченный

Фаршированный толстолобик в духовке запеченный

Вкуснейшая рыба станет гвоздем праздничного стола! В этом рецепте главное достоинство - это отсутствие хлеба, чувствуется только вкус рыбы! Всем моим гостям очень нравится фаршированная щука в фольге, ждут мой день рождения с нетерпением, и это только ради этой фаршированной рыбки.

Елена #11

Автор

Фаршированный толстолобик в духовке запеченный

6913 564

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Для начинки:

Толстолобик (можно 1.5 кг)

Лук

0.3

Сало

0.1

Чеснок (можно 5)

Желатин (0.5 пачки)

Приправа Магги (для рыбы, можно любые сухие специи)

Лимонный сок (от 1.4 лимона)

Для жарки:

Растительное масло (для жарки)

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и калорийность состава рецепта

На вес состава:

Белки 52% 14 г

Жиры 37% 10 г

Углеводы 11% 3 г

152 ккал

ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран

Общее время приготовления: 1 ч 40 мин

Шаг 1:
Ингредиенты, у меня, к сожалению, вместо щуки толстолобик, но рецепт подходит под многие виды крупной рыбы!
Шаг 2:
Рыбу почистить
Шаг 3:
хорошенько
Шаг 4:
шкуру снять чулком
Шаг 5:
получится такая рыба с головой, пустая внутри
Шаг 6:
отделить мясо от костей
Шаг 7:
Лук разрезать на четыре части и немного обжарить на растительном масле.
Шаг 8:
Мясо рыбы,
Шаг 9:
жареный лук, сало, чеснок порубить в блендере до однородной массы,
Шаг 10:
добавить приправу, сок лимона, желатин
Шаг 11:
и дать настояться 30 мин (чтоб желатин разбух).
Шаг 12:
Фаршем заполнить кожу рыбы
Шаг 13:
Аккуратно скрепить разрез нитками
Шаг 14:
вот так выглядит рыба
Шаг 15:
пергамент хорошо смазать растительным маслом, выложить рыбу и запекать до румяной корочки. В фольге рыба запекается 35-45 минут, без фольги чуть дольше - смотрите по своей духовке. Рыба должна зарумяниться.
Шаг 16:
Если рыба жарится с отрезанной головой, то: У головы удалить глаза, завернуть в смазанную маслом фольгу и запекать рядом с рыбой. Готовую рыбу уложить на блюдо, приложить голову и украсить по своему вкусу.

В составе указаны продукты для украшения. Огурец или лимон нарезать очень тонко. И выкладывать на рыбу с хвоста, а в конце всё это полить желатином для страховки