Гозинах

Прежде чем перелистывать страницу - прочитай! За уши не оттащишь!
UO-ShuAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 8% 7 г
Жиры 35% 30 г
Углеводы 57% 49 г
513 ккал
ГИ: 6 / 0 / 94

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч
Есть в армянской кухни замечательное блюдо. Когда-то давным-давно древние армяне, устав от однообразной мясной еды, решили полакомиться чем-то необычным. Сладким. У них был мед, но не дашь же детям в руки горшки с медом, когда они располагаются вокруг очага, чтобы послушать рассказы старших? Перемажутся. И, кроме того – много меда вредно. Думали они, думали, и придумали, как сделать мед твердым и менее насыщенным.
Так родился кулинарный рецепт гозинаха.
Берем грецкие орехи или миндаль. Очщаем их от скорлупы, мелко нарезаем и чуть-чуть обжариваем. В процессе обжарки орехи отдают часть своих эфирных масел, от этого их вкус становится ярче.
Потом ставим на огонь мед с сахаром, и как только он закипит, высыпаем готовые орехи. Варим эту смесь 15 минут на медленном огне, чтобы не подгорели края, и постоянно помешиваем. Готовый, горячий гозинах выкладываем на плоскую тарелку или блюдо, предварительно смочив его холодной водой, и ножом выравниваем поверхность. Наш гозинах должен теперь остыть.
Для того, чтобы снять его, мы слегка нагреваем тарелку, и тогда он легко отлипнет от нее. Нарезаем ромбами и зовем детей.
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мед - 400 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
Калорийность продуктов: Грецкие орехи, Мёд, Сахар