Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9:
К фаршу добавляем паприку, лук-пудру (или поджаренный лук), перец, соль.
Скатываем из фарша шарик, разминаем в блинчик, кладем на тарелку. Взбитое яйцо выливаем сверху, а блинчик проворачиваем так, чтобы яйцо попало под него.
Сковородку прогреваем с раст.маслом, выливаем в нее яйцо, в центр спускаем блинчик с тарелки. Сковороду закрываем крышкой и жарим с обеих сторон наш мясной блинчик.
После слегка остужаем и осторожно сворачиваем.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Такой вертун скушать утром, то на целый день запас энергией обеспечен 
Антип, я с Вами полностью согласна! Это уже опробовано!!! 
Желаю от себя успеха в конкурсе!
интересное какое блюдо получается, я никогда так не делала, надо попробовать
Очень вкусно и сытно! В фарш из говядины добавила обжаренный лук и ещё раз перекрутила на мясорубке. Мясные блинчики раскатывала скалкой между двумя слоями плёнки ( разрезала п/э пакет по бокам, на один лист клала шарик из фарша, другим листом прикрывала и раскатывала). Процесс идёт быстро и легко. Пока жарится один блинчик, второй - на подходе. На гарнир можно ничего не готовить. Достаточно салата из овощей. Блюдо сытное, красивое и не сложное в приготовлении! Ellisa, у вас замечательные рецепты: продукты доступные, блюда готовятся легко, получаются с первого раза, результат радует и вкусом, и видом. Огромнейшее СПАСИБО!!! 
Очень заинтересовал ваш рецепт, спасибо! Скажите, а мясо хорошо прожаривается, не остаётся сыроватым?
мама сладкоежек:
Очень заинтересовал ваш рецепт, спасибо! Скажите, а мясо хорошо прожаривается, не остаётся сыроватым?Да-да, и мне это интересно. Когда делаем драники с мясом, то понимаем, что картофель сырой и фарш сырой. Для уверенности протушиваем в сметане. А тут яйцо. Оно готовится быстро. Нужно чтобы мясо прожарилось и чтобы яйцо не пригорело если на сильном огне, или, чтобы не отслоилось от фарша , если на медленном ... 
"Сковородку прогреваем с раст.маслом, выливаем в нее яйцо, в центр спускаем блинчик с тарелки."
Прошу уточнить, правильно ли я поняла, после того как "выкупаем" мясную лепешку во взбитом яйце, нагреваем сковороду и сливаем в неё яйцо из миски, где купается мясная лепешка, а потом уже в серединку яичного омлета перекладываем мясную лепешку. Т.е. сначала на сковороде делаем подушку из яйца, в котором перед этим находилось мясо. Спрашиваю только потому, что в составе одно яйцо, а шагов с ним несколько.
Sofij.k и мама сладкоежек, я готовила Вертуны из говяжьего фарша. Лепешки раскатывала очень тонко. В глубокой тарелке взбивала вилкой яйцо. Когда блинчик перекладывала в тарелку с яйцом, не окунала его полностью, а слегка смазывала верхнюю сторону. Потом просто сливала яйцо с мясным блинчиком в сковороду. Фарш прожаривается полностью на небольшом огне. До этого я готовила Бризоль ( посмотрите в рецептах Хрупки), там все подробно показано. Блюда похожи. Но в Бризоль идет 2 яйца на каждый блинчик. Мне хватило по одному. Приловчилась с этим блюдом, Вертуны приготовила "на раз, два".
Спасибо вам за рецепт
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Смешанный мясной фарш - 351 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г