Вертуны - омлет с фаршем

Украинские вертуны легко готовятся и быстро съедаются! Эти симпатичные мясные вертуны, или омлет с фаршем, отлично подходят к завтраку. Лучше их сделать заранее, а утром просто подогреть.
EllisaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 26% 11 г
Жиры 74% 32 г
Углеводы 0% 0 г
338 ккал
ГИ: 0 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
Рассказываю здесь о приготовлении всего одной порции, а вы уже ориентируйтесь на количество. На одну порцию требуется одно яйцо.

К фаршу добавляем паприку, лук-пудру (или поджаренный лук), перец, соль.

Скатываем из фарша шарик, разминаем в блинчик, кладем на тарелку. Взбитое яйцо выливаем сверху, а блинчик проворачиваем так, чтобы яйцо попало под него.

Сковородку прогреваем с раст.маслом, выливаем в нее яйцо, в центр спускаем блинчик с тарелки. Сковороду закрываем крышкой и жарим с обеих сторон наш мясной блинчик.

После слегка остужаем и осторожно сворачиваем.
Приятного аппетита!
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Такой вертун скушать утром, то на целый день запас энергией обеспечен Супер-пупер! Нямка

Антип, я с Вами полностью согласна! Это уже опробовано!!! Подмигивание Букетик Букетик Букетик

Желаю от себя успеха в конкурсе!

интересное какое блюдо получается, я никогда так не делала, надо попробовать

Очень вкусно и сытно! Нямка В фарш из говядины добавила обжаренный лук и ещё раз перекрутила на мясорубке. Мясные блинчики раскатывала скалкой между двумя слоями плёнки ( разрезала п/э пакет по бокам, на один лист клала шарик из фарша, другим листом прикрывала и раскатывала). Процесс идёт быстро и легко. Пока жарится один блинчик, второй - на подходе. На гарнир можно ничего не готовить. Достаточно салата из овощей. Блюдо сытное, красивое и не сложное в приготовлении! Супер-пупер!Ellisa, у вас замечательные рецепты: продукты доступные, блюда готовятся легко, получаются с первого раза, результат радует и вкусом, и видом. Огромнейшее СПАСИБО!!! Красота! Букетик

Очень заинтересовал ваш рецепт, спасибо! Супер-пупер! Скажите, а мясо хорошо прожаривается, не остаётся сыроватым?

мама сладкоежек:
Очень заинтересовал ваш рецепт, спасибо! Скажите, а мясо хорошо прожаривается, не остаётся сыроватым?Да-да, и мне это интересно. Когда делаем драники с мясом, то понимаем, что картофель сырой и фарш сырой. Для уверенности протушиваем в сметане. А тут яйцо. Оно готовится быстро. Нужно чтобы мясо прожарилось и чтобы яйцо не пригорело если на сильном огне, или, чтобы не отслоилось от фарша , если на медленном ... Не знаю

"Сковородку прогреваем с раст.маслом, выливаем в нее яйцо, в центр спускаем блинчик с тарелки."

Прошу уточнить, правильно ли я поняла, после того как "выкупаем" мясную лепешку во взбитом яйце, нагреваем сковороду и сливаем в неё яйцо из миски, где купается мясная лепешка, а потом уже в серединку яичного омлета перекладываем мясную лепешку. Т.е. сначала на сковороде делаем подушку из яйца, в котором перед этим находилось мясо. Спрашиваю только потому, что в составе одно яйцо, а шагов с ним несколько.

Sofij.k и мама сладкоежек, я готовила Вертуны из говяжьего фарша. Лепешки раскатывала очень тонко. В глубокой тарелке взбивала вилкой яйцо. Когда блинчик перекладывала в тарелку с яйцом, не окунала его полностью, а слегка смазывала верхнюю сторону. Потом просто сливала яйцо с мясным блинчиком в сковороду. Фарш прожаривается полностью на небольшом огне. До этого я готовила Бризоль ( посмотрите в рецептах Хрупки), там все подробно показано. Блюда похожи. Но в Бризоль идет 2 яйца на каждый блинчик. Мне хватило по одному. Приловчилась с этим блюдом, Вертуны приготовила "на раз, два".

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Фарш мясной, Соль, Специи сухие, Растительное масло