На главную

На сайте 27 445 рецептов
у 147 419 пользователей

Каталог рецептов

Печенье сахарное Савоярди

Вкусное бисквитное печенье идеальный десерт к кофе или чаю! Бисквитное печенье савоярди иначе еще называют "дамскими пальчиками". У нас его в продаже нет, вот я и надумала испечь его сама.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Для теста:

Яйца

3

Мука

75

Сахарная пудра

50

Соль

2

Для обсыпки:

Сахарная пудра

25

Для запекания:

Растительное масло

50

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
325 ккал
Белков:8 гр
Жиров:18 гр
Углеводов:33 гр
Б/Ж/У: 14 / 30 / 56
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 55 мин

Опубликовано: Ellisa

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

Отделяем белки от желтков. Сахарную пудру добавляем к желткам, взбиваем до бледно-желтого цвета. Всыпаем сюда же муку, вымешиваем.

Взбиваем в густую пену белки с щепотью соли, после несколькими порциями вводим их в желтки. Перемешиваем осторожно снизу вверх.

Нам потребуется не вся белковая масса, я использовала чуть больше половины, поэтому будьте внимательны. Тесто должно получиться не жидким, а воздушным.

На противень кладем промазанный раст.маслом пергамент, выдавливаем из кондитерского мешка тесто полосками.

Посыпаем печеньки сах.арной пудрой, даем постоять, чтобы пудра "утопилась" в тесто. И после печем 10-12 минут при 190-200 градусах.

Все. наше печенье савоярди готово!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ellisa
Ellisa 16.04.2012 21:41:17

Ната, я не волшебница, я только учусь... Смех Букетик Букетик Букетик Любовь Любовь Любовь

0
Ната
Ната 17.04.2012 14:21:23

минимум продуктов, а какая красота Красота! Ellisa Вы волшебница Букетик
Также можно и по такому рецепту приготовить

0
kontaty
kontaty 18.10.2012 09:49:58

очень полезный рецептик, т.к. печенье Савоярди у нас в продаже бывает очень редко.

0
Ира
Ира 07.08.2013 15:42:25

Часто готовлю "Тирамису", а печенье "Савоярди" дефицит в магазинах к сожалению. Очень кстати этот рецептик, большущее спасибо, обязательно воспользуюсь.
Супер-пупер!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0

Советы к рецепту

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?
Смотри видеоСмотри видео

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как приготовить мастику для торта.
Смотри видеоСмотри видео

Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтапли…

Как покрыть мастикой торт.
Смотри видеоСмотри видео

Если у вас уже есть готовая мастика для торта, раскатайте ее на рабочей поверхности с помощью скалки до нужной толщины, смазав стол и скалку крахмалом. Затем перенесите с помощью той же скалки масти…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Мука, Сахарная пудра, Соль, Растительное масло