На главную

На сайте 25 215 рецептов
у 125 694 пользователей

Каталог рецептов

Соевый сыр тофу

Настолько легкий в приготовлении сыр, что нет смысла покупать готовый. Быстро, интересно, минимум ингредиентов, чувствуешь себя волшебником, заставляя створожиться соевое молоко Удивительно, что соевый тофу так легко приготовить в домашних условиях. Его можно сделать любой плотности и использовать в кремах, для салатов и т.д.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Лимонный сок

2

Молоко

0.5

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
64 ккал
Белков:3 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 27 / 28 / 45
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Елена Белашова

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

1. Готовим соевое молоко, если нет свежего, только сваренного, но есть покупное, то разогреваем его до 60 градусов. Свежесваренное молоко можно просто слегка остудить (литр остывает до нужной температуры за 30 минут).
2. Выжимаем 2 столовые ложки лимонного сока.
3. Выливаем сок в молоко, помешиваем. Молоко "идет хлопьями", начинает сворачиваться. Оставляем молоко минут на 20-30 до загустения.
4. Загустевшее молоко процеживаем через марлю. Даем сыворотке стечь. Можно положить массу в формочку с дырочками и добавить немного соли, специй, орехов и т.д. Без добавок тофу никакой, но это удобно для дальнейшей готовки.
5. Нарезаем тофу и едим сырым, готовим с ним салаты и т.д. Из мягкого (практически не отжатого тофу можно сделать сладкий постный крем).

С какими напитками можно употреблять:

---

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Алина Викторовна
Алина Викторовна 20.08.2012 20:19:33

очень любопытно, нужно будет попробовать Улыбка
а я вот так делаю

Елена Белашова
Елена Белашова 25.09.2012 16:31:17

Аллочка, у меня всегда получалось. Делаю иногда по настроению. Если его максимально "обезвожить", то можно нарезать и прожарить с овощами. Получится вкусный теплый салат.

0
Елена
Елена 07.04.2016 14:13:24

Можно ли делать из сухого молока?

0
Алина Викторовна
Алина Викторовна 08.04.2016 09:24:56

Можно, наверное, но тогда это будет уже не тофу)

0
Светлана
Светлана 09.04.2016 17:03:45

Подскажите, пожалуйста, какие специи добавлять при изготоалении сыра Тоффу?

0
Алина Викторовна
Алина Викторовна 10.04.2016 07:16:31

Лучше вообще не добавляйте специй! Сначала сделайте без них, когда попробуете, поймете, что вам хотелось бы добавить)) У автора написано, что специи "по желанию". Улыбка

0

Советы к рецепту

Как хранить домашний сырКак хранить домашний сыр

Чтобы сохранить домашний сыр вкусным, оберни каждый кусочек в пергаментную бумагу. Она позволит сыру дышать и сохранит от высыхания. Можно также положить сыр в льняную салфетку, смоченную в холодной …

Домашний плавленный сыр: как сохранить кастрюлю и времяДомашний плавленный сыр: как сохранить кастрюлю и время

Есть небольшой, но хитрый совет для домашнего плавленого сыра. Когда сыр уже сварен, оставлять его в кастрюле категорически нельзя! Сыр потом не отдерешь от краев кастрюли да и кастрюлю испортишь, пы…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы быстрее сварить молочный суп или рисовую кашу...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ваш молочный суп или рисовая каша сварились быстрее, попробуйте предварительно отварить макароны или рис в воде, а уже после переложить их в молоко. Для варки в воде достаточно четырех минут.

Как поджарить французские тосты?Как поджарить французские тосты?

Чтобы поджарить вкусные французские тосты, нужно перед жареньем окунуть кусочки хлеба в молоко.

Чтобы омлет получился пышным...Чтобы омлет получился пышным...

Если вы хотите получить пышный омлет, попробуйте добавить во взбитые яйца воду или молоко. Достаточно будет одной столовой ложки жидкости на одно яйцо. Смесь при этом нужно хорошенько взбить.

Белки взбиваются легче...Белки взбиваются легче...

Яичные белки взбить легче, если добавить в них несколько капель лимонного сока или же щепотку очень мелкой соли.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лимонный сок, Молоко, Соль, Специи сухие