Соевый сыр тофу

Настолько легкий в приготовлении сыр, что нет смысла покупать готовый. Быстро, интересно, минимум ингредиентов, чувствуешь себя волшебником, заставляя створожиться соевое молоко Удивительно, что соевый тофу так легко приготовить в домашних условиях. Его можно сделать любой плотности и использовать в кремах, для салатов и т.д.
Елена БелашоваAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 13% 1 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 88% 7 г
33 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

1. Готовим соевое молоко, если нет свежего, только сваренного, но есть покупное, то разогреваем его до 60 градусов. Свежесваренное молоко можно просто слегка остудить (литр остывает до нужной температуры за 30 минут).
2. Выжимаем 2 столовые ложки лимонного сока.
3. Выливаем сок в молоко, помешиваем. Молоко "идет хлопьями", начинает сворачиваться. Оставляем молоко минут на 20-30 до загустения.
4. Загустевшее молоко процеживаем через марлю. Даем сыворотке стечь. Можно положить массу в формочку с дырочками и добавить немного соли, специй, орехов и т.д. Без добавок тофу никакой, но это удобно для дальнейшей готовки.
5. Нарезаем тофу и едим сырым, готовим с ним салаты и т.д. Из мягкого (практически не отжатого тофу можно сделать сладкий постный крем).

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Аллочка, у меня всегда получалось. Делаю иногда по настроению. Если его максимально "обезвожить", то можно нарезать и прожарить с овощами. Получится вкусный теплый салат.

Можно ли делать из сухого молока?

Можно, наверное, но тогда это будет уже не тофу)

Подскажите, пожалуйста, какие специи добавлять при изготоалении сыра Тоффу?

Лучше вообще не добавляйте специй! Сначала сделайте без них, когда попробуете, поймете, что вам хотелось бы добавить)) У автора написано, что специи "по желанию". Улыбка

Какой же это тофу если он без сои и из молока? ))))

grace_13al написал(а):
Какой же это тофу если он без сои и из молока? ))))Однако это молоко соевое. Не заметили? По секрету

Елена Белашова написал(а):
grace_13al написал(а):
Какой же это тофу если он без сои и из молока? ))))
Однако это молоко соевое. Не заметили?
Глаза не знаю где были)) я до этого много разных рецептов посмотрела, разных сыров, видимо посмотрев на картинки пришла к выводу что это обыкновенное молоко

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Соевое молоко - 34 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лимонный сок, Соевое молоко, Соль, Специи сухие