тигровые креветки с соевым соусом

Этот рецепт понравится любителям морепродуктов, ценящим изысканные и простые блюда. Соевый соус придаёт креветкам насыщенный вкус, идеально подходящий для ужина с азиатским акцентом.

Как сделать тигровые креветки с соевым соусом? Перед началом приготовления подготовьте ингредиенты. Заранее очистите креветки.

Для маринада в миске смешайте соевый соус, рафинированное оливковое масло (т.к. креветки в дальнейшем будут жариться), мед, измельченный чеснок, тертый имбирь и сок лайма. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились. При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус, так что вам может вовсе не понадобится соль.

Положите очищенные тигровые креветки в маринад и оставьте на 15 минут, чтобы они хорошо пропитались вкусами. Но не держите их в маринаде слишком долго, иначе они получатся пересоленными.

Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте немного рафинированного оливкового масла. Выложите замаринованные креветки на сковороду и обжаривайте их по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Не передержите, иначе креветки станут резиновыми. Время примерное - ориентируйтесь по внешнему виду креветок, они должны свернуться колечком.

Выложите готовые креветки на блюдо. Посыпьте креветки нарезанным зеленым луком, кунжутными семенами и кинзой. Подавайте с дольками лайма, чтобы креветки можно было сбрызнуть соком для придания приятной кислинки и свежести.

Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.