Риет из форели ( Рийет )

Как сделать риет из форели ( Рийет )? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Творожный сыр можно заменить натуральным йогуртом без наполнителей.

Нарежьте слабосоленую форель небольшими кусочками. Если есть кожа, аккуратно снимите ее.

В миске смешайте сыр, лимонный сок и цедру. Добавьте нарезанную форель и измельченный зеленый лук. Всё тщательно перемешайте, чтобы масса получилась однородной.

Попробуйте массу на вкус и добавьте соль и перец по необходимости.

Поместите риет в холодильник на 30 минут, чтобы он слегка загустел и вкусы хорошо соединились.

Подавайте риет с ржаными хлебцами или крекерами. Можно дополнительно украсить зеленью или ломтиками лимона.

Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.