Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Аккуратно отделите белки от желтков, ВАЖНО чтобы желтки не попали в белки иначе не получится.
Шаг 2:
Добавьте в белки лимонный сок. Взбивайте белки на средней скорости постепенно добавляя сахарную пудру по 1 чайной ложке.
Шаг 3:
Когда сахарная пудра закончится надо начать взбивать на максимальной скорости. Масса должна быть блестящей светлой и пышной. Не течь.
Шаг 4:
Добавьте краситель. Я добавила одну каплю розового красителя, если хотите более яркий оттенок добавьте побольше красителя.
Шаг 5:
Положите все в кондитерский мешок (или ложку, она также подойдет ) и сделайте насадку (я использовала разные прямую и звезду) и высадите насадкой (ложкой) на пергаментный лист. Выпекайте при 150 градусов 25 минут (я выпекала столько же без заранее разогретой духовке). Желательно все делайте одной формы так будет выпекаться быстрее или держите в духовке больше. После готовки достаньти их и положите на стол так они быстрее затвердеют и их будет легче снять
Шаг 6:
Не забудьте дать безе остыть! Выложите все на тарелку и подавайте к столу! Приятного аппетита!
Хрустящая и нежная меренга — любимый десерт сладкоежек по всему миру. Меренга или другое название безе — легкое и сладкое лакомство, которое знакомо сладкоежкам во всем мире. Легкая в приготовлении и использование простых ингредиентов делает этот десерт идеальным.
Оригинальное и необычное сочетание взбитого яичного белка и сахарного песка вдохновило поколение кондитеров на создание десерта. Но в чем же различие между безе и меренгой? Наверняка, вы сталкивались с этим вопросом неоднократно и не могли найти ответ. Ведь состав одинаковый — это белок и сахар, а названия разные.
Советы:
1. Не забывайте то что безе станет больше и оставляйте не большие пробелы для вашего безе.
2. Если хотите яркие безе добавляйте побольше красителя.
3. Самое главное не держать слишком много в духовке иначе безе пересушится, сильно подрумянится и будет как камень 🪨
4. Чтобы легче снимать безе с пергаментной бумаги уберите бумагу на стол, при не высокой температуре её будет легче снимать.
5. Обязательно дайте безе полностью остыть и подсохнуть это займет у маленьких безе минут 15 не больше.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
- Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г
- Белки яичные - 44 ккал / 100 г
- Пищевой краситель - 0 ккал / 100 г