На главную

На сайте 30 335 рецептов
у 248 876 пользователей

Каталог рецептов

Яблоко в карамели на палочке

Эти сладкие яблочки сразу исчезают со стола! Яблоко в карамели на палочке - красивое, по-настоящему осеннее блюдо, которое безусловно порадует любого кулинарного эстета и не только. Яблоки, приготовленные таким образом, получаются невероятно аппетитными, ароматными и безумно вкусными. Просто пальчики оближешь!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Яблоки

1.2

Сгущенное молоко

380

Сливки жирные

150

Сироп

200

Коричневый сахар

200

Сахар

200

Сливочное масло

80

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
211 ккал
Белков:2 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:37 гр
Б/Ж/У: 4 / 14 / 82
Н32 / С0 / В68

Время приготовления: 2 ч 30 мин

Опубликовано: tania•oxe

Просмотров: 226
Комментариев: 0

способ приготовления

ШАГ 1.

Яблоки промыть под проточной водой. Затем тщательно вытереть насухо бумажными полотенцами. На поверхности яблок не должно оставаться ни капли воды. Если кожица яблок будет влажной, то в дальнейшем карамель плохо прилипнет к яблокам.

Затем при помощи острого ножа необходимо выдолбить серединку каждого яблока и вставить туда деревянные палочки или веточки. С веточками блюдо смотрится интереснее.

ШАГ 2.

Сварить карамель для покрытия яблок. Смешать в чаше миксера сгущенное молоко и жирные сливки и взбить все в однородную массу.

В кастрюлю среднего размера влить кукурузный сироп. Добавить обычный и белый и коричневый сахар. Перемешать ингредиенты и поставить на средний огонь. Довести смесь до кипения, периодически помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Как только смесь закипит, добавить сливочное масло. Снова перемешать и готовить до тех пор, пока масло полностью не растает.

Влить тонкой струйкой в середину смеси в кастрюле взбитую ранее массу из сгущенного молока и сливок, постоянно помешивая. Продолжать варить карамель до легких пузырьков на поверхности.

Затем уменьшить огонь до минимального и опустить в кастрюлю кулинарный термометр. Следить за тем, чтобы температуры в кастрюле не превышала 120 градусов Цельсия. Варить карамель до загустения примерно 15-20 минут.

Снять карамель с огня и добавить в нее ванильный экстракт для приятного аромата. Хорошо перемешать.

ШАГ 3.

Приготовить противень, застеленный пергаментной бумагой, или силиконовый коврик для того, чтобы разместить яблоки так, чтобы они не касались друг друга.

Опустить подготовленные яблоки по очереди в сваренную карамель, равномерно покрывая их со всех сторон. По желанию яблоки можно обвалять в измельченных орехах, кусочках шоколада или в крошке печенья. Можно обвалять их даже в морской соли крупного помола - все зависит от собственной фантазии и личных предпочтений.

Покрытые карамелью яблоки выложить на противень или силиконовый коврик и оставить высыхать их в течение часа или более того, пока карамель не застынет полностью.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как правильно взбить сливки для парфеКак правильно взбить сливки для парфе

Жирность сливок должна быть приблизительно 30%. Взбивай до тех пор, пока сливки не станут воздушными. Чтобы получился этот эффект, они должны быть холодными. Не пропусти момент, когда сливки загустею…

Как сварить компот из очень мягких фруктов и не разварить их?Как сварить компот из очень мягких фруктов и не разварить их?

Очень мягкие груши и яблоки тоже могут стать основой компотов. Для этого их лучше выкладывать в кипящий сахарный сироп, сразу же выключить плиту и дать настояться под крышкой. После можно приступать …

Как дольше сохранить сливочное масло?Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Чтобы печеные яблоки не трескались...Чтобы печеные яблоки не трескались...

Чтобы печеные яблоки в духовке не прилипали к противню и не трескались, проткните их в нескольких местах вилкой, а на дно противня налейте чуть-чуть воды.

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Сливки 35% - 337 ккал/100г
  • Сливки 40% - 362 ккал/100г
  • Коричневый сахар - 394 ккал/100г
  • Сироп - 300 ккал/100г
  • Ванильный экстракт - 321 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яблоки, Сгущенное молоко, Сливки жирные, Сироп, Коричневый сахар, Сахар, Сливочное масло, Ванильный экстракт