На главную

На сайте 27 164 рецептов
у 142 581 пользователей

Каталог рецептов

Печень заливная

Порадуйте своих домашних необычным блюдом из печени с грибами. Вкусная заливная печень, порадуйте домашних!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Лук

1

Грибы

300

Морковь

1

Соль

по вкусу

Орехи и семена

0.25

Желатин

10

Душистый перец

4

Зелень

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
88 ккал
Белков:12 гр
Жиров:2 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 63 / 11 / 26
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 5 ч 30 мин

Опубликовано: Франка, Анаит

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингридиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Отварить печень.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Порезать морковь.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Измельчить зелень.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Обжарить грибы.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Измельчить печень.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Процедить бульон.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Распустить желатин.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавить в бульон.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Первый слой.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Второй слой.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Третий слой.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Четвертый слой.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Слоями заполнить тару.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Залить бульон с желатином.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Поставить в холодильник.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Bon appétit!

Сначала отварим печень. Добавим в воду лук с морковкой и специи.

Нарежем морковку на половинки кружочков.

Очищенные грибы помоем и обжарим в масле с перцем и солью.

Остуженную сваренную печень нарежем на маленькие кусочки.

Процедим бульон через несколько слоев марли, разведем в бульоне желатин.

Берем любой пустой пакет из-под сока, положим в него:

зелень

морковь

грибы

печень

Зальем все бульоном с желатином.

Вместо пакета можно использовать пластиковую бутыль с обрезанным верхом на 2 литра.

И убираем заливную печень в холодильник.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Булочка
Булочка 09.01.2013 15:05:44

несколько удивительный рецепт, из печени заливное не готовила ни разу, кстати, пластиковую бутылку лучше не использовать, да и как потом его извлечь оттуда? Обалдеваю

0
Франка
Франка 09.01.2013 21:59:52

Булочка из пластиковой бутылки заливное просто вытряхивается. Единственное, что форма тогда у него будет круглой, нужно на "монетки" нарезать. А в пакете заливная печень будет прямоугольной.

0
Булочка
Булочка 11.01.2013 10:55:54

хм, а и вправду, если нарезать "монетками", то холодец можно в виде ромашки подавать, очень симпатично получится Супер нужно будет попробовать печень заливную Подмигивание

0
Илга
Илга 12.02.2013 12:37:17

Подскажите, а обычные формочки для холодца можно использовать? В чем смысл брать пакет или пластиковую бутылку?

0
Франка
Франка 13.02.2013 11:53:22

можно и формочки использовать Улыбка смысл пакета в том что заливное принимает такую удобную форму, что его можно нарезать на порционные куски. ну я так люблю Смущен

0
Варвара
Варвара 28.03.2013 20:54:05

В чем смысл брать пакет или пластиковую бутылку? Мне кажется в использовать бутылку как форму, очень здорово. Можно нарезать кружками -порциями. Оригинально получается. Но конечно, кому что нравится.

0
Анаит
Анаит 28.03.2013 21:05:40

Я добавила желатина побольше, чем в рецепте. В холодильнике оставила 5 часов. Для удобства, в следующий раз уже разолью в формочки.
Франка, спасибо за оригинальный и интересный рецепт! Появилась новая возможность удивить любимых гостей Букетик

0
Франка
Франка 29.03.2013 12:35:46

Анаит, пожалста! рада, что пригодился мой рецептик! Улыбка

0
Шура
Шура 29.03.2013 15:59:58

Девочки, а можно использовать разъемные круглые формы, есть и маленькие и большие - на любой вкус. А идея с такой заливкой ( в бутылке) - интересна в своей подачи, правда, можно даже заранее нарезать на кружки , а потом заливать , так и разрезать потом не надо, а сразу на тарелочку и вынуть...
Да и в бутылке наше заливное пробудет не долго, так что не опасно совсем... Ну надо же

0
Елена
Елена 04.06.2015 13:21:57

Можно разлить только в донышки от пластиковых бутылок. При подаче получится и порционно и красиво. Восторг Спасибо за идейку.!!

0
Ижик
Ижик 17.11.2018 05:11:41

А если с куриной печенью сделать? А так идея мне понравилась.

0
Мария, Глава жюри конкурса

Можно из любой печени.

...нет финишной черты у мечты (ГК)
0

Советы к рецепту

Как нарезать канапеКак нарезать канапе

В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки - для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…

Как осветлить бульон для заливногоКак осветлить бульон для заливного

Чтобы бульон для заливного не получился мутным, нужно: - в момент закипания снимать пенку с бульона или - перед закипанием в бульон положить крупно нарезанный лук или - в кипящий бульон добавить одн…

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Как украсить заливноеКак украсить заливное

Заливное - вкусное блюдо, а при красивом оформлении может стать шедевром кулинарного искусства. Для этого используй всё что угодно, от зелени до искусно вырезанных фигурок ананаса или авокадо. Один и…

Чем заменить курицу на праздничном столе в год Петуха

Говорят, что если соблюдать некоторые приметы перед наступлением Нового года, то грядущий год пройдет более успешно. Я в приметы не верю и считаю, что многое зависит от настроя. Но т.к. символ следую…

Как сделать печеночный паштет вкуснымКак сделать печеночный паштет вкусным

Печеночный паштет получится особенным, если во время обжарки печени добавить в нее 50 грамм алкоголя (ром, бренди, виски) и чайную ложку меда. Паштет станет более нежным, легко намажется на…

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Лесные грибы - 21 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
  • Печень говяжья - 130 ккал/100г
Калорийность продуктов: Печень говяжья, Лук, Грибы, Морковь, Соль, Орехи и семена, Перец черный молотый, Желатин, Душистый перец, Зелень