Трюфельное масло
Способ приготовления
Общее время приготовления: 7 д
P7D
Свежий трюфель осторожно обтереть салфеткой и нарезать тонко. Консервированному дать обсохнуть и порубить мелко.
Сложить в бутылку трюфель и перец.
Залить туда же масло и закупорить бутылку.
Поставить на неделю в темное прохладное место. Периодически бутылку необходимо встряхивать.
С чем можно использовать трюфельное масло:
= его можно подавать вместе с макаронами и сыром Пармезан
= можно брызгать им карпаччо
= можно смазать им тосты из пшеничного хлеба
Сложить в бутылку трюфель и перец.
Залить туда же масло и закупорить бутылку.
Поставить на неделю в темное прохладное место. Периодически бутылку необходимо встряхивать.
С чем можно использовать трюфельное масло:
= его можно подавать вместе с макаронами и сыром Пармезан
= можно брызгать им карпаччо
= можно смазать им тосты из пшеничного хлеба
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Показать комментарии:
Понравилось! Спасибо! Взамен мой вариант
Трюфельная Заправка || FOOD TV Учимся Готовить
Масло трюфеля или трюфельное масло очень интересный продукт. У нас оно продается в некоторых магазинах и можно заказать через интернет. Я добавляю трюфельное масло по чуть-чуть в заправку к салатам, в омлеты и к морепродуктам. Отлично получается паста или овощной суп с трюфельным маслом, но, на мой вкус, нет ничего лучше простой вареной картошки с запахом трюфеля. Правда, настаивают трюфели как правило на оливковом масле или или в масле виноградной косточки. Жарить и запекать на трюфельном масле не стоит. Термообработку масло из трюфелей не выдерживает.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Трюфели свежие - 51 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г