Трюфельное масло

Соус великолепен для овощей, спагетти, пюре и многого другого! Очень ценное трюфельное масло можно приготовить дома.
olqaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 100% 98 г
Углеводы 0% 0 г
859 ккал
ГИ: 0 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 7 д
Свежий трюфель осторожно обтереть салфеткой и нарезать тонко. Консервированному дать обсохнуть и порубить мелко.

Сложить в бутылку трюфель и перец.

Залить туда же масло и закупорить бутылку.

Поставить на неделю в темное прохладное место. Периодически бутылку необходимо встряхивать.

С чем можно использовать трюфельное масло:

 = его можно подавать вместе с макаронами и сыром Пармезан

 = можно брызгать им карпаччо

 = можно смазать им тосты из пшеничного хлеба
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Масло трюфеля или трюфельное масло очень интересный продукт. У нас оно продается в некоторых магазинах и можно заказать через интернет. Я добавляю трюфельное масло по чуть-чуть в заправку к салатам, в омлеты и к морепродуктам. Отлично получается паста или овощной суп с трюфельным маслом, но, на мой вкус, нет ничего лучше простой вареной картошки с запахом трюфеля. Правда, настаивают трюфели как правило на оливковом масле или или в масле виноградной косточки. Жарить и запекать на трюфельном масле не стоит. Термообработку масло из трюфелей не выдерживает.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Трюфели свежие - 51 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
Калорийность продуктов: Трюфели, Перец горошком, Растительное масло