Тарталетки с печенью минтая

Тарталетки с печенью минтая - это замечательное сочетание легкости и насыщенного вкуса, которое смогло завоевать сердца многих гурманов. Прошло много лет с тех пор, как эта закуска стала популярной на советских праздниках, и она до сих пор остается любимым выбором для фуршетов и семейных ужинов. В этом рецепте мы используем простые и доступные ингредиенты, чтобы вы могли насладиться вкусом дома!

Как сделать тарталетки с печенью минтая? Подготовьте необходимые продукты. При выборе тарталеток отдайте предпочтение песочным, они долго не намокают и прекрасно держат форму. Можно сделать хрустящие тарталетки из лаваша. Печень минтая понадобится консервированная. Выбирайте проверенного производителя, чтобы консервы были качественными. Заменить можно другой рыбной печенью, например, трески. Вместо майонеза подойдет сметана или йогурт. Плавленый сыр берите качественный, без растительных добавок.

Необходимые кухонные принадлежности:

Кастрюля

Нож

Доска для нарезки

Миска для начинки

Блюдо для подачи

Тёрка

Пошаговая инструкция по приготовлению:

1. Яйца помойте с подходящим моющим средством для удаления грязи и бактерий. Отварите яйца вкрутую. Для этого положите их в кастрюлю залейте водой и варите после закипания примерно 9 - 10 минут. Затем залейте холодной водой, дождитесь полного остывания и аккуратно очистите. Нарежьте яйца кубиками. Время варки будет зависеть от особенностей работы вашей плиты и степени нагрева. О том, как подобрать кастрюлю читайте в статье по ссылке под описанием рецепта.

2. Печень минтая выложите из банки в миску, отцедив масло. Нарежьте печень кусочками или поломайте.

3. Огурец помойте в проточной воде, обсушите и срежьте кожицу ножом или овощечисткой. Если у вас салатный огурец с тонкой шкуркой, то чистить не обязательно. Попробуйте огурец на вкус, некоторые огурцы горчат. Нарежьте огурец небольшими кубиками.

4. Зелень помойте в проточной воде и обсушите, выложив на чистое полотенце. Затем мелко нарежьте. Вы можете использовать любую зелень на свой выбор. Немного оставьте для украшения.

5. Плавленый сырок натрите на терке с крупными зубцами. Для того, чтобы сырок лучше натирался, попробуйте подержать его в морозилке примерно 15 -20 минут.

6. Соедините в миске нарезанные яйца, печень минтая, зелень, плавленый сыр и огурец. Заправьте майонезом, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте до однородной массы, стараясь не разломать кусочки минтая.

7. Наполните тарталетки полученной начинкой и присыпьте зеленью. 

8. Тарталетки с печенью минтая подавайте на красивом блюде. Хорошо к этой закуске подходит легкий овощной салат или свежие нарезанные помидоры. Приятного аппетита!

Хранение закуски:

Хранить тарталетки лучше всего в холодильнике в закрытом контейнере около 2 дней. Их не рекомендуется замораживать.

Диетические адаптации:

Для низкокалорийной версии используйте меньше плавленого сыра и больше зелени.  Для безглютеновой версии выбирайте тарталетки без глютена или используйте листья салата вместо теста.

Советы и секреты:

Добавьте немного лимонного сока в начинку для свежести или маленькую щепотку красного перца для легкой остроты. Если хотите, можете экспериментировать с добавлением других любимых ингредиентов, например, консервированных оливок или кукурузы.

Интересные факты:

Тарталетки - это универсальная закуска, которая распространена в кухнях многих стран. Они идеально подходят для вечерних встреч и праздников.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.

Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.