Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сварить компот из сливы на зиму простой без косточек? Подготовьте все необходимые продукты. Подходит слива сорта Венгерка или просто чернослив. Такая слива прекрасно держит форму и у нее мякоть отлично отделяется от косточек. Сахар у меня обычный белый, но вполне подойдет и кокосовый саха или тростниковый - эти виды сахара придадут готовому компоту, соответственно, кокосовый и карамельный вкус и аромат.
Шаг 2:
Сливы помойте, при необходимости удалите листики и веточки. Разрежьте сливы на половинки и удалите косточки.
Шаг 3:
Банки простерилизуйте любым удобным способом. Я просто ставлю банки с небольшим количеством воды в микроволновку на 5-7 минут. Но можно также простерилизовать их в духовке при 100 градусах около 30 минут, или же просто подержать над паром или залить кипятком. Крышки достаточно прокипятить в течение 10 минут.
Шаг 4:
Наполните банку приблизительно на треть половинками слив.
Шаг 5:
В отдельной посуде вскипятите воду и залейте в банку.
Шаг 6:
Прикройте крышками и оставьте минут на 10. Воду слейте ообратно и поставьте на огонь.
Шаг 7:
Добавьте сахар и доведите сироп до кипения. Любители пряных компотов могут также добавить в сироп и какие-то ароматизаторы: ванильный сахар, корица, гвоздика - по щепотке этих пряностей будет вполне достаточно!
Шаг 8:
Залейте кипящий сироп в банку и плотно закройте крышкой или закатайте.
Шаг 9:
Переверните банку с компотом и оставьте до полного остывания.
Шаг 10:
Приятного аппетита!
Помните, что такие специи, как соль, сахар, а также уксус и его заменители, в рецептах заготовок на зиму используются не только для вкуса, а в первую очередь в качестве консервантов. Поэтому ни в коем случае нельзя снижать концентрацию соли и сахара, а также заменять уксус (эссенцию) на более слабые по концентрации, чем указано в рецепте, иначе уксус (соль/сахар) не проявят свои консервирующие свойства и заготовка будет испорчена.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Обратила внимание на рецепт компота из сливы на зиму простого без косточек. Давно хотела сделать нечто подобное. У меня слива крупная, плотная, мясистая. Мне захотелось заполнить банки почти до верха: мне достанутся фрукты, а мужу жидкая часть).
Сливы я хорошо помыла от налета и обтерла чистым полотенцем. Банки простерилизовала над паром, а крышки прокипятила.
Половинки слив разложила срезом вниз и залила кипятком на 20 минут. Затем жидкость слила в мерный кувшин. Из двух банок по 650 мл. у меня вышло 800 мл. воды. Долила немного "на выкипание" и сварила сироп. Соотношение воды и сахара правильное, на мой взгляд. Сливы хорошо сохранятся до зимы. Крышки повторно прокипятила и закрутила банки. Перевернула их вверх дном и оставила остывать под одеялом.
Компот из слив получился очень вкусным!
Замечательный компот!спасибо за рецепт 
Можно готовить и так.
Слива на зиму, без косточек
Витаминный компотик для нас и наших гостей. Если вы хотите удивить гостей зимой, то подайте им на стол вместе с отменной едой, сладкий и полезный компот из слив без косточек по этому прекрасному кулинарному рецепту. Огромное спасибо автору!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Слива - 42 ккал / 100 г
- Слива свежезамороженная - 52 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г