На главную

На сайте 27 368 рецептов
у 146 065 пользователей

Каталог рецептов

Пастила с сахаром абрикосовая

Великолепный аппетитный десерт с нежным и приятным вкусом! Абрикосовая пастила порадует вас и ваших детей.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Абрикосы

1

Сахар

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
222 ккал
Белков:0 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:55 гр
Б/Ж/У: 0 / 0 / 100
Н9 / С0 / В91

Время приготовления: 5 ч

Опубликовано: Юля

способ приготовления

Мытые абрикосы очищаем от косточек и кладем в кастрюлю с водой. Воду кипятим при слабой температуре плиты. Когда закипит, даем побулькать минуты две.

 Дальше берем металлическое сито и пропускаем отварчик через него, в другую емкость. Вареные абрикосы из сита не достаем, а перетираем через его решеточку. Абрикосовая масса складывается в отдельную, пустую кастрюльку. Добавляем в неё сахарку и отмеренной лимонной кислоты, для лучшего вкуса. Варим при слабой температуре, размешивая содержимое кастрюльки. Образующуюся пенку снимаем и выкидываем.

 Варка отнимет 2 часа, по прошествии которых абрикосы должны превратиться в желе. Если они все ещё далеки от такой густоты, варим подольше. 

 Готовим противень. Выкладываем его поверхность бумагой для выпечки, покрытой очень тонким слоем растительного масла. Вымещаем туда абрикосовое желе и ставим печься 3 часа при температуре 60 градусов.

 Закончив выпекание, оставляем уже заметно поплотневшее желе сушиться на чистом воздухе, в месте, куда попадают солнечные лучи. Этот вариант не обязателен и нужен, только если выпекания оказалось недостаточно, чтобы высушить желе полностью, пока она не превратится в пастилу.

Не путайте пастилу с той, что продается в магазинах. Эта выглядит совсем иначе. Она не должна быть липкой, ведь иначе мы не сможем нормально скатать её в трубочки, которые затем займут свое место в кладовке. В таком виде пастила из абрикос может храниться очень, очень долго. Вы можете в любой момент достать трубочки и употребить по назначению!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Vera
Vera 30.01.2013 12:21:52

ВКУСНЯТИНА!!!! Нямка СПАСИБО!!! Есть и такой способ.

0
alexa
alexa 03.11.2013 13:13:01


добавлю в свою копилку рецептов!

0
Сеная
Сеная 06.07.2016 11:17:54

alexa:

добавлю в свою копилку рецептов!
++++++++++++

0
Шура
Шура 05.11.2013 15:31:17

На юге пробовала различную пастелу, да и дети привозили из Турции, хорошо приготовленная, она очень даже вкусная, а абрикосовая тем более, она еще и ароматная, теперь уже в следующим году испробуем рецептик, а пока, спасибо! Цветочки

0
Юля
Юля 06.11.2013 08:19:04




рада, что нравится!!!! Вкуснятина

0
ОЛЬГА
ОЛЬГА 23.04.2015 13:46:30

В каком колличестве воды варить абрикос?

0
Юля
Юля 24.04.2015 12:01:06

уровень воды должен быть вровень с абрикосами. если в процессе первой варки увидите, что воды не хватает, можно немного долить

0
Элла
Элла 21.06.2016 20:21:20

Через недельку уже у меня поспеет абрикоска и я обязательно сделаю такую пастилу. Спасибо за рецепт.

0

Советы к рецепту

Как сделать глазурь из конфет?Как сделать глазурь из конфет?

Из мятных и шоколадных конфет получается очень вкусная глазурь. Для этого нужно растопить конфеты, добавив к ним ложку или две молока.

Чем наполнять домашние конфеты из шоколадаЧем наполнять домашние конфеты из шоколада

Наполнить наши домашние конфетки можно сухофруктами (курагой, черносливом), нугой, орехами, ганашем… Отличное сочетание – шоколад плюс марципан, получаем классический вкус популярнейших …

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как сохранить аромат персиков и абрикосов?Как сохранить аромат персиков и абрикосов?

Аромат абрикосов и персиков лучше всего сохраняется в компотах.

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Как сформировать идеально круглые сырничкиКак сформировать идеально круглые сырнички

Чтобы сформировать идеально гладкие и ровные сырнички, нужно сделать следующее - берем наши заготовки сырников, панируем в муке, накрываем стаканом или кружкой большего диаметра. Вращаем без особых у…

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Абрикосы - 46 ккал/100г
  • Абрикосы консервированные - 50 ккал/100г
  • Лимонная кислота - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Абрикосы, Сахар, Лимонная кислота