Пастила с сахаром абрикосовая

Великолепный аппетитный десерт с нежным и приятным вкусом! Абрикосовая пастила порадует вас и ваших детей.
ЮляAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 100% 55 г
222 ккал
ГИ: 9 / 0 / 91

Способ приготовления

Время приготовления: 5 ч

Мытые абрикосы очищаем от косточек и кладем в кастрюлю с водой. Воду кипятим при слабой температуре плиты. Когда закипит, даем побулькать минуты две.

 Дальше берем металлическое сито и пропускаем отварчик через него, в другую емкость. Вареные абрикосы из сита не достаем, а перетираем через его решеточку. Абрикосовая масса складывается в отдельную, пустую кастрюльку. Добавляем в неё сахарку и отмеренной лимонной кислоты, для лучшего вкуса. Варим при слабой температуре, размешивая содержимое кастрюльки. Образующуюся пенку снимаем и выкидываем.

 Варка отнимет 2 часа, по прошествии которых абрикосы должны превратиться в желе. Если они все ещё далеки от такой густоты, варим подольше. 

 Готовим противень. Выкладываем его поверхность бумагой для выпечки, покрытой очень тонким слоем растительного масла. Вымещаем туда абрикосовое желе и ставим печься 3 часа при температуре 60 градусов.

 Закончив выпекание, оставляем уже заметно поплотневшее желе сушиться на чистом воздухе, в месте, куда попадают солнечные лучи. Этот вариант не обязателен и нужен, только если выпекания оказалось недостаточно, чтобы высушить желе полностью, пока она не превратится в пастилу.

Не путайте пастилу с той, что продается в магазинах. Эта выглядит совсем иначе. Она не должна быть липкой, ведь иначе мы не сможем нормально скатать её в трубочки, которые затем займут свое место в кладовке. В таком виде пастила из абрикос может храниться очень, очень долго. Вы можете в любой момент достать трубочки и употребить по назначению!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:


добавлю в свою копилку рецептов!

alexa:
добавлю в свою копилку рецептов!++++++++++++

На юге пробовала различную пастелу, да и дети привозили из Турции, хорошо приготовленная, она очень даже вкусная, а абрикосовая тем более, она еще и ароматная, теперь уже в следующим году испробуем рецептик, а пока, спасибо! Цветочки

В каком колличестве воды варить абрикос?

уровень воды должен быть вровень с абрикосами. если в процессе первой варки увидите, что воды не хватает, можно немного долить

Через недельку уже у меня поспеет абрикоска и я обязательно сделаю такую пастилу. Спасибо за рецепт.

Завтра буду делать пастилу. Абрикосы уже поспели.

Моя оценка рецепта:

Получилось! Очень вкусно! Только я не добавляла лимонную кислоту. Мои абрикосы и без того с кислинкой. Настоящая вкусняшка!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Абрикосы - 46 ккал/100г
  • Абрикосы консервированные - 50 ккал/100г
  • Лимонная кислота - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Абрикосы, Сахар, Лимонная кислота