На главную

На сайте 26 072 рецептов
у 131 803 пользователей

Каталог рецептов

Ежевичное варенье на зиму

Какое же оно вкусное! Не завидуй - приготовь сама! Если вы любитель сладкого, вам очень понравится варенье из ежевики, и дети его обожают.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 30 порций

Ежевика

1

Сахар

1.8

Вода

500

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
226 ккал
Белков:1 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:56 гр
Б/Ж/У: 2 / 0 / 98
Н4 / С0 / В96

Время приготовления: 11 ч

Опубликовано: eeloo4kаa

способ приготовления

Отбираем самые лучшие ягоды ежевики, которые сможем достать. Они должны быть зрелыми, но не вялыми. Ягоды отмываем в прохладной воде, для удобства поместив в дуршлаг. Берем сахар и насыпаем его в кастрюлю с разогретой водой. Кипятим медленно размешивая, и так 2 минуты.

Получившийся сироп надо отфильтровать через марлю, сложенную в несколько слоев. Сойдет и любая другая, достаточно плотная и чистая ткань. Отфильтрованный сироп кипятим второй раз, и кидаем в него ягоды.

Воду медленно доводим до кипения на протяжении 5 минут. По окончании кипячения, воде надо дать остыть примерно 6 или 7 часов. После остывания смеси, повторяем процесс, держа кастрюлю на медленном огне 10 минут. Последующее охлаждение займет вдвое меньше времени, чем первое.

Ставшее холодным варенье, довариваем в третий и последний раз. Это займет также 10 минут, а может чуть больше, если вам покажется, что варенье из ежевики ещё достаточно водянистое. Приготовленное варенье заливаем в баночки и консервируем их красивыми крышечками.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Stepanka
Stepanka 04.01.2013 14:01:38

Превосходное вареньице!!! Слюнки текут Спасибо от души! Взамен мой вариант.

0
snejok
snejok 11.10.2013 22:13:01


мне кажется из ежевики варенье не очень хорошее. это "костлявая ягода Не знаю

0
Vinisa
Vinisa 06.12.2013 07:51:51

Это удивительно ароматное варенье, которое я всегда рада попробовать. Когда варишь ежевичное варенье, такой аромат расплывается по кухне, просто чудо. Особенно, хороша ежевика лесная. Мне кажется, садовая ягода не дает такой аромат. Обожаю, когда ягоды не расползаются в варенье, а остаются крепенькими и сочными. Именно при таком приготовлении, когда ягоды не варятся по 10 часов, а настаиваются, получаются как с куста. Заполню кулинарную книгу этим классным рецептиком.

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?

Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.

Чтобы улучшить вкус отварных овощей...Чтобы улучшить вкус отварных овощей...

Чтобы отварные овощи стали более вкусными, добавьте во время варки в воду кусочек сахара или два кусочка.

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Как "подправить" засахаренное варенье?Как "подправить" засахаренное варенье?

Засахаренное варенье можно исправить следующим образом. Возьмите кастрюлю и влейте в нее воду (в расчете на 1 кг варенья 3 ст.л. воды). Выложите варенье и проварите массу в течение восьми минут, поме…

Как улучшить вкус киселя?Как улучшить вкус киселя?

Вкус и цвет киселя улучшает лимонный сок.

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Ежевика - 31 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Ежевика, Сахар, Вода