Супы с яичным желтком: 24 рецепта с бархатистой текстурой

Яичный желток — секрет бархатистой текстуры и благородного вкуса во многих супах. Он выступает натуральным загустителем, заменяя муку или крахмал, и придает блюду нежность и насыщенность. Чтобы желток не свернулся, его аккуратно соединяют с небольшим количеством горячего бульона и затем вводят в суп. В этой подборке — 24 рецепта, где желток играет ключевую роль: от классического венского супа «Шперкнёдль» до нежнейших крем-супов из брокколи и цветной капусты. Научитесь этой технике, и ваши супы выйдут на новый уровень.
К теме Поиск по сборнику "Супы с яичным желтком"
Найдено рецептов: 24
Креплах еврейские пельмени
156 ккал
1 ч
Креплах еврейские пельмени
Вкусные пельмени с начинкой из вареной курицы!
пшеничная мука, яичные желтки, вода, соль, куриное филе, лук репчатый, яичные белки, растительное масло, перец черный молотый
Пивной суп со сметаной
141 ккал
25 мин
Пивной суп со сметаной
Удиви своих родных оригинальным рецептом!
тмин, сахар, пиво, яичные желтки, мягкий сыр, сметана, черный хлеб, соль
Суп с рыбными фрикадельками
46 ккал
1 ч 20 мин
Суп с рыбными фрикадельками
Легкий и питательный. Прекрасный выбор для семейного обеда!
минтай, яичные желтки, манка, соль, картошка, морковь, лук репчатый, растительное масло, томатная паста, лавровый лист, вода
Суп с фрикадельками из красной фасоли с томатами
40 ккал
1 ч 30 мин
Суп с фрикадельками из красной фасоли с томатами
Вкусный, сытный и полезный фасолевый суп с фрикадельками
картошка, морковь, фасоль красная, лук, чеснок, помидоры, фарш мясной, яичные желтки, лавровый лист, вода
Суп с курицей и сметанными клецками
52 ккал
1 ч 45 мин
Суп с курицей и сметанными клецками
Оцени идеальное первое блюдо для всей семьи!
вода, курица, картошка, морковь, лук, лавровый лист, перец черный молотый, соль, пшеничная мука, яичные желтки, сметана, сливочное масло
Бельгийский куриный суп Гентский Ватерзой
128 ккал
2 ч
Бельгийский куриный суп Гентский Ватерзой
Очень необычный вкусный куринный суп со сливками!
курица, картошка, лук, морковь, стебель сельдерея, сливки, яичные желтки, тимьян, чабрец, перец горошком, лавровый лист, соль
Суп крестьянский затируха
77 ккал
40 мин
Суп крестьянский затируха
Очень простой, быстрый в приготовлении, вкусный и сытный суп!
индейка, картошка, морковь, лук репчатый, яичные желтки, пшеничная мука, соль, перец горошком, лавровый лист, растительное масло, вода
Традиционный немецкий суп из кервеля
138 ккал
1 ч
Традиционный немецкий суп из кервеля
Пробуй аппетитный суп с зеленью! Готовь вкусно!
куриные яйца, кервель, зелёный лук, сливочное масло, куриный бульон, сливки, соль, перец черный молотый, лимонный сок, яичные желтки
Вегетарианский борщ без мяса с фасолью и грибами
66 ккал
2 ч 40 мин
Вегетарианский борщ без мяса с фасолью и грибами
Вкусный, нежирный, овощной борщ хорош для поста!
грибы, картошка, капуста белокочанная, помидоры, фасоль, пшеничная мука, свекла, лук, морковь, корень петрушки, квас, сметана, яичные желтки, сахар, сливочное масло, петрушка
Суп из пива без картошки
93 ккал
30 мин
Суп из пива без картошки
Удивительный норвежский пивной суп - праздник для любителей пива!
пиво, куриные яйца, яичные желтки, молоко, мёд, лимонная кожура, пшеничная мука, соль, зелень
Холодный суп ботвинья из свеклы
40 ккал
1 ч 10 мин
Холодный суп ботвинья из свеклы
Вкусное блюдо из очень ценного и богатого витаминами продукта!
свекла, квас, яичные желтки, огурцы, сметана, щавель, укроп, соль
Свадебный суп
79 ккал
3 ч
Свадебный суп
Добавит толику пикантности к свадебному столу!
бульон, баранина, мясные косточки, сливочное масло, пшеничная мука, морковь, лук репчатый, соль, яичные желтки, лимонный сок, перец красный молотый
Суп-пюре с чесноком и оливковым маслом
102 ккал
40 мин
Суп-пюре с чесноком и оливковым маслом
Очень питательный, а еще очень вкусный рецепт!
чеснок, бульон, яичные желтки, сливочное масло, белый хлеб, оливковое масло, соль, перец черный молотый, мускатный орех
Сырный суп с цветной капустой и сливками
82 ккал
40 мин
Сырный суп с цветной капустой и сливками
Давно не выкладывал супы! Ловите - супчик того стоит)!
цветная капуста, лук репчатый, лук-порей, сливочное масло, вино белое, овощной бульон, сливки жирные, твёрдый сыр, яичные желтки, поваренная соль, перец черный молотый, мускатный орех, коричневый сахар, перец чили
Австрийский суп-пюре из цветной капусты
71 ккал
40 мин
Австрийский суп-пюре из цветной капусты
Вегетарианский легкий суп, ароматный и аппетитный
цветная капуста, овощной бульон, пшеничная мука, сливочное масло, молоко, яичные желтки, соль
Грибной суп-пюре на молоке из свежих грибов
216 ккал
1 ч 10 мин
Грибной суп-пюре на молоке из свежих грибов
Этот супчик, словоно палочка-выручалочка для занятых хозяек.
грибы, лук, морковь, сливочное масло, пшеничная мука, молоко, яичные желтки, морская соль
Шампиньоновый суп со сливками
76 ккал
1 ч 5 мин
Шампиньоновый суп со сливками
Нежный и ароматный крем-суп — отменное блюдо для всей семьи.
сливочное масло, сливки, шампиньоны, пшеничная мука, бульон, яичные желтки, петрушка, укроп, сельдерей, соль, перец черный молотый
Кабачковый суп пюре
94 ккал
35 мин
Кабачковый суп пюре
Интересный рецепт супа-пюре для тех, кто ведет здоровый образ жизни!
кабачки, лук-порей, пшеничная мука, сливочное масло, молоко, яичные желтки, петрушка, огурцы, соль
Суп пюре из сельдерея с твердым сыром и сметаной
85 ккал
25 мин
Суп пюре из сельдерея с твердым сыром и сметаной
Очень простой в приготовлении суп родом из Голландии!
сельдерей, лук репчатый, бульон, яичные желтки, сметана, сливочное масло, твёрдый сыр, пшеничная мука, лимонный сок, перец черный молотый, соль
Суп молочный с овсяной крупой
74 ккал
2 ч 55 мин
Суп молочный с овсяной крупой
Как разнообразить меню? Легко! Вспомним знакомое с детства блюдо!
овсяная крупа, молоко, вода, зелёный горошек, яичные желтки, сливочное масло, поваренная соль
Суп «Белая дама»
228 ккал
40 мин
Суп «Белая дама»
Попробуйте диетический молочный суп и Вам он обязательно полюбится!
сахар, яичные желтки, молоко, сливочный сыр, миндаль, сухарики, ванильный сахар, соль
Чхртма суп из курицы
236 ккал
3 ч
Чхртма суп из курицы
Название тяжелое, а блюдо очень легкое! Сможешь утолить голод на раз!
шафран, соль, кинза, кориандр, винный уксус белый, пшеничная мука, яичные желтки, лук репчатый, курица, топленое масло
Вкусный борщ старолитовский
118 ккал
3 ч
Вкусный борщ старолитовский
Наверняка о такой разновидности ты не слышала. А он очень вкусный!
говядина, ветчина, сало, белые грибы, свекла, кольраби, репа, морковь, яблоки, лук, рассол, майоран, петрушка, укроп, тмин, соль, перец, пшеничная мука, яйца, яичные желтки, грибы, растительное масло, мясо, перец черный молотый
Суп-пюре из цветной капусты с кабачком
54 ккал
30 мин
Суп-пюре из цветной капусты с кабачком
Этот супчик полюбится и вегетерианцам, и тем кто следит за фигурой!
цветная капуста, кабачки, сливочное масло, молоко, бульон, яичные желтки, соль