Время приготовления: 50 мин
Кол-во порций: 10
Ингредиенты для начинки.
Банан очищаем и нарезаем на небольшие кусочки.
Банан, чернику, миндаль, ваниль и сахарную пудру смешиваем.
Яйца разделяем на желтки и белки. 2 белка взбиваем в пену. В несколько приемов вводим взбитые белки в начинку.
Хорошо перемешиваем. Я не удержалась и еще добавила немного цедры апельсина.
Половину теста раскатываем толщиной 3-4 мм. Выкладываем на дно формы.
Выкладываем начинку.
Края формы смазываем желтком.
Вторую часть теста раскатываем и накрываем начинку. По краям формы проходимся скалкой.
Удаляем излишки теста с краев.
На поверхности пирога острым ножом делаем насечки (тесто не прорезаем на сквозь). Так наш пирог сверху не будет сильно деформироваться.
Выпекаем в разогретой до 190 С духовке около 30-35 минут до золотистой корочки.
Готовый пирог достаем с формы, посыпаем сахарной пудрой.
Подавать лучше теплым с шариком мороженого или сливками, но и без всего будет очень вкусно. Приятного аппетита!
Форма для пирога у меня диаметром 24 см и достаточно глубокая, но лучше выпекать в форме пониже, а то пирог немного сложно нарезать, начинка, так и норовит выскочить когда её так много. Банан в начинке совсем не обязателен, но он дает свой особенный вкус, кстати, некоторым этот вкус не нравится, поэтому решайте сами.
Чернику я использовала замороженную (предварительно её не размораживала).Черники мне, кстати, немного не хватило и я добавила еще горсть шелковицы, вы же можете добавить смородину или малину, в общем, что в морозильных запасах найдете, то и используйте. Взбитый белок в начинке служит связующим элементом, если переживаете, что будет слишком жидко, то можете добавить пару столовых ложек крахмала, но я этого не делала.
Автор: Ириша
Комментариев к рецепту: 19
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.