На главную

На сайте 22 573 рецептов
у 107 368 пользователей

Каталог рецептов

Шарлотка с яблоками в сметане в духовке

Сметана придает шарлотке нежно-кремовую структуру
Такой шарлотки вы, скорей всего, еще не пробовали. Яблоки, корица, орехи и все это в мягком сметанно-бисквитном тесте. Да с чашкой горячего чая (зимой я обычно пью рождественский Greenfield с корицей) Замечательный рецепт!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Тесто:

Мука

220

Сметана

200

Сахар

150

Грецкие орехи

25

Изюм

25

Яйца

3

Корица

1

Кукурузный крахмал

1

Разрыхлитель

1

Начинка:

Сахар

2

Грецкие орехи

25

Изюм

25

Корица

0.5

Яблоки

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
216 ккал
Белков:5 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:33 гр
Б/Ж/У: 11 / 16 / 73
Н18 / С6 / В76

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Опубликовано: Мария, Глава жюри конкурса

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Тесто.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В миске соединить муку, корицу, крахмал, разрыхлитель. Все хорошо перемешать.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Грецкие орехи порубить.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Яйца взбить с сахаром до пышности.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавить сметану и снова взбить.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Всыпать мучную смесь и все перемешать до однородности.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Всыпать рубленые грецкие орехи и изюм, хорошо перемешать.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Начинка.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Яблоки вымыть, обсушить, удалить семена и нарезать небольшими ломтиками.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Грецкие орехи порубить. Соединить яблоки, сахар, грецкие орехи, изюм. Добавить щепотку корицы.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Все хорошо перемешать.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    В смазанную маслом и присыпанную манкой форму для выпекания выложить треть теста.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Сверху выложить половину яблочной начинки. Повторить слои.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Сверху выложить оставшееся тесто. Выпекать шарлотку при 180°С около 40 минут.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Готовый пирог слегка остудить и вынуть из формы. Подавать, посыпав сахарной пудрой.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Вероника
Вероника 19.12.2018 23:33:25

Такой интересный рецепт, со сметаной должно быть вкусно. Обязательно попробую приготовитьУлыбка

0
Мария, Глава жюри конкурса

Вы не представляете, насколько вкусный!!! Готовьте обязательно!

...нет финишной черты у мечты (ГК)
0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать кислинку в шарлоткеКак сделать кислинку в шарлотке

Для того чтобы добавить кислинку в традиционную шарлотку без использования антоновки, возьми сладкое яблоко и ягоды смородины, брусники или клюквы на выбор. Соедини ингредиенты для начинки, не посыпа…

Как выбрать яблоки для шарлоткиКак выбрать яблоки для шарлотки

Антоновка - лучший сорт яблок для приготовления шарлотки. Когда будешь выбирать яблоки, обращай внимание на их твердость и упругость кожицы. Это важно, потому что более мягкая антоновка добавит лишню…

Как лучше приготовить яблоки для шарлоткиКак лучше приготовить яблоки для шарлотки

Для создания совершенного вкуса шарлотки необходимо правильно обработать яблоки. Очисти их от кожуры и нарежь на восемь равных красивых частей. На чугунной сковороде смешай сахар, корицу и ложечку сл…

Чтобы яблоки в шарлотке не выпускали сокЧтобы яблоки в шарлотке не выпускали сок

Чтобы яблоки в шарлотке не выпускали сок, нужно обвалять их в муке.

Чтобы яблоки в шарлотке не опускались на дноЧтобы яблоки в шарлотке не опускались на дно

Чтобы яблоки в шарлотке не опускались на дно, надо предварительно их обвалять в муке.

Как сделать шарлотку пышнойКак сделать шарлотку пышной

1) Сначала готовим яблоки, а потом тесто, чтобы оно не успело осесть. 2) Смазываем дно формы для выпекания растительно-сливочной смесью и посыпаем крахмалом. Крахмал убирает излишнюю влагу и выпечка …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Изюм - 280 ккал/100г
  • Кишмиш - 279 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Крахмал кукурузный - 329 ккал/100г
Калорийность продуктов: Корица, Мука, Сметана, Сахар, Грецкие орехи, Изюм, Яйца, Кукурузный крахмал, Разрыхлитель, Яблоки