Общее время приготовления: 3 д
Кол-во порций: 10
Подготавливаем все необходимое.
Грудинку тщательно моем и сушим, полотенцем или салфетками.
Делаем надрезу приблизительно 4 *8 см до самой шкурки.
Смешиваем соль и приправу.
Очень хорошо натираем грудинку этой смесью.
В разрезы выкладываем чеснок.
Грудинку заворачиваем в пергамент и оставляем при комнатной температуре на 3-4 часа.
Далее кладем грудинку в холодильник на 24 часа. После 24 часов в холоде, достаем грудинку.Меняем пергамент и еще не много натираем солью.Отправляем обратно еще на 24 часа. После, также меняем бумагу и кладем грудинку в пакет и ставим в морозильную камеру , как вы уже догадались, на 24 часа)))))
Вот теперь, после трехдневного ожидания, можно сварить картошечку, нарезать салатик и отведать нежную, пряную, солененькую грудинку.Пальчики оближешь.....)))))
Bon appetit..!
Автор: Феодора
Комментариев к рецепту: 11
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.