На главную

На сайте 26 716 рецептов
у 137 319 пользователей

Каталог рецептов

Сушеная курица к пиву в домашних условиях

Пряная и очень ароматная сушеная курочка! Ароматная, пряная, с легким чесночным оттенком, а главное диетическая курочка порадует всех любителей деликатесов. Рецепт подойдет как для перекуса, так и для подачи на праздничный стол.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Морская соль

1

Хмели-сунели

1

Чесночный порошок

2

Паприка

1

Сахар

1

Перец черный молотый

1

Перец красный молотый

0.25

Коньяк

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
149 ккал
Белков:19 гр
Жиров:2 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 66 / 6 / 28
Н50 / С0 / В50

Время приготовления: 9 д

Опубликовано: Pirko Rita

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для начала подготовим мясо куры для дальнейшего обваливания его в специях. Либо отделяем филе от кости либо используем уже готовое куриное филе. После чего хорошо моем грудки и сушим их с помощью бумажных полотенец.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Берем глубокую емкость и в нее всыпаем черный молотый перец, красный молотый острый перец, сахарный песок и соль. Тщательно смешиваем их. Затем в эту смесь вливаем немного коньяка и снова все перемешиваем. Коньяк можно заменить на водку, виски или бренди.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Каждую филейную куриную грудку щедро натираем полученной ароматной смесью и кладем в эту же емкость к специям, сверху присыпав филе остатками приготовленной приправы. Емкость накрываем крышкой или пищевой пленкой и ставим в холодильник на 24 часа.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    По происшествию этого времени достаем емкость из холодильника, сливаем образовавшуюся жидкость и под проточной водой тщательно промываем кусочки куриного мяса. И снова сушим их с помощью бумажных полотенец.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Подготовим смесь для обмазки курицы. Вновь возьмем глубокую емкость и всыпем в нее черный молотый перец, красный молотый перец, паприку, хмели-сунели и сухой чеснок. По желанию чеснок можно заменить на свежий. В этом случае его надо будет мелко покрошить, натереть на мелкой терке или измельчить с помощью чеснокодавилки.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Перемешиваем все специи и обваливаем в них куриные грудки, хорошо втирая в них получившуюся смесь специй.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Берем одну грудку, заворачиваем ее в марлю сложенную в 2-3 слоя, либо хлопчато-бумажную ткань. Со вторым кусочком проделываем то же самое. Когда оба кусочка подготовлены, берем небольшую пенопластовую формочку, на нее кладем несколько деревянных шпажек или китайских палочек, на них и выкладываем обмотанные в марлю куриные грудки (должна быть хорошая вентиляция воздуха). Храним всю эту конструкцию с филейными кусочками в холодильнике в течение 7 дней.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Готовую сушеную курицу подаем к столу, нарезанную тонкими пластами.

Курочка получается довольно вкусной, но экспериментов никто не отменял. В следующий раз хочется приготовить ее по этому же рецепту, но добавив другие специи. Чеснок придает куриному мясу особый аромат, поэтому я бы не стала его исключать. Но вот с остальными приправами готова «поиграть». Интересно, что получится?

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как нарезать канапеКак нарезать канапе

В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки - для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Чем заменить курицу на праздничном столе в год Петуха

Говорят, что если соблюдать некоторые приметы перед наступлением Нового года, то грядущий год пройдет более успешно. Я в приметы не верю и считаю, что многое зависит от настроя. Но т.к. символ следую…

Как сделать печеночный паштет вкуснымКак сделать печеночный паштет вкусным

Печеночный паштет получится особенным, если во время обжарки печени добавить в нее 50 грамм алкоголя (ром, бренди, виски) и чайную ложку меда. Паштет станет более нежным, легко намажется на…

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать наваристый бульонКак сделать наваристый бульон

Любой бульон получится наваристым, если правильно выбрать мясную составляющую. Для говяжего или свиного бульона используй мясо на кости, с небольшим присутствием жира. Если бульон куриный, покупай ку…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Коньяк - 239 ккал/100г
  • Коньяк ординарный «три звездочки» - 239 ккал/100г
  • Хмели-сунели - 417 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Куриная грудка - 113 ккал/100г
  • Морская соль - 0 ккал/100г
  • Чесночный порошок - 331 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные грудки, Морская соль, Хмели-сунели, Чесночный порошок, Паприка, Сахар, Перец черный молотый, Перец красный молотый, Коньяк