Террин из курицы

Общее время приготовления: 1 ч 25 мин

Кол-во порций: 8

Ингредиенты

• Куриный фарш: 750 гр
• Брокколи: 100 гр
• Помидоры: 80 гр
• Куриные яйца: 1 шт.
• Сливки жирные: 50 мл
• Твёрдый сыр: 50 гр
• Перец черный молотый (щепотка): по вкусу
• Соль: по вкусу
• Специи сухие (для курицы): 1 чайн.л.

Как приготовить

• Шаг 1:

  Продукты для приготовления Террина. Куриный фарш можно купить готовый (я привыкла готовить его сама). Его нужно пропустить два раза на мясорубке через насадку с мелкими дырочками или измельчить в блендере. Овощи размораживаем (как у меня) или очищаем, моем, если они свежие. Нарезаем их небольшими кусочками.

• Шаг 2:

  В отдельную емкость разбиваем яйцо, кладём сливки.

• Шаг 3:

  Взбиваем миксером или вилкой яйцо со сливками до однородной консистенции. Сыр натираем на мелкой терке.

• Шаг 4:

  В миску с фаршем добавляем сыр, сливочно-яичную смесь, соль, перец, перемешиваем.

• Шаг 5:

  Добавляем овощи в мясную смесь, ещё раз перемешиваем.

• Шаг 6:

  Форму для террина выстилаем фольгой. Выкладываем в форму куриную смесь с овощами, утрамбовываем. Заворачиваем свисающие концы фольги наверх так, чтобы верхняя часть террина была спрятана под фольгой. Ставим террин запекаться в духовке при температуре 180 градусов около 1 часа.

• Шаг 7:

  Через 45 мин. от начала запекания, т.е. за 10-15 минут до готовности, достаём форму с террином из духовки, раскрываем фольгу, и снова ставим в духовку допекаться. Террин должен стать румяным сверху.

• Шаг 8:

  Даём террину охладиться. Нарезаем ломтиками и подаём к столу с зеленью, овощами. Очень хорош террин с белым соусом, домашним майонезом.

Террин — блюдо из овощей, мяса или рыбы, в виде тонких ломтиков. Изначально слово террин означало название посуды, огнеупорной формы, позже этим словом стали называть и саму пищу, приготовленную в террине.

Совет:

Представленный рецепт - более диетический вариант блюда.

Если Вы хотите получить более сочный, нежный, но и одновременно более жирный вариант, выложите дно и бока формы тонкими длинными полосками бекона так, чтобы ими можно было закрыть бока и верх террина так, чтобы он со всех сторон был покрыт беконом.

Автор: мама сладкоежек

Комментариев к рецепту: 12

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.