Время приготовления: 1 д
Кол-во порций: 12
Как сделать торт Корона? Подготовьте необходимые ингредиенты. Краситель я использовала жидкий, но можно взять и сухой. Для торта можно взять готовые бисквитные коржи, а можно испечь самостоятельно. Ссылки на рецепты вы найдете в конце этого рецепта под шагами. Также сделайте корону за сутки до сборки торта. Первым делом на листе напечатайте понравившуюся корону. Это будет трафарет для сборки.
Оберните трафарет вокруг цилиндрического предмета и закрепите.
Сверху изображение оберните пищевым пергаментом и обмажьте размягченным маргарином.
Кондитерским прессом для мастики или любым другим удобным способом сделайте валик (колбаску) из мастики (около 1,-2 мм толщиной).
Поместите этот валик на основание короны.
Таким же образом сделайте все остальные основные элементы короны.
Сделайте и установите мелкие детали короны. Дайте короне подсохнуть.
Возьмите чистую обычную кисточку для гуаши подходящей толщины. Серебристым пищевым красителем припудрите корону снаружи.
Аккуратно снимите корону с цилиндра и припудрите внутреннюю сторону. Оставьте на сутки корону подсыхать.
Остывшие коржи разрежьте вдоль на две части. Приготовьте крем. В миске взбейте миксером охлажденные сливки, далее добавьте сгущенное молоко и розовый пищевой краситель. Взбейте все до однородности массы и цвета.
Соберите торт из готовых бисквитных коржей (или испеченных вами коржей). Промажьте корж кремом и сверху выложите следующий корж. Так соберите весь торт. Обмажьте весь торт кремом и разровняйте.
Для украшения торта кремом возьмите насадку как на фото.
Плавными движениями вверх вниз нанесите ленточку из крема у основания торта.
Таким же образом наносите следующие слои ленты.
Украсьте торт сверху по спирали такой же ленточкой из крема.
Поместите сверху корону. Нежный тортик готов порадовать близких. Торт с короной из мастики для девочки готов! Пора подавать угощение к столу.
Как правильно взбивать сливки? Важно, чтобы сливки были жирными, не менее 33%. Посуда для взбивания и сами сливки должны быть холодными, подержите их минимум 1-2 часа в холодильнике. Взбивайте миксером на минимальных оборотах, постепенно увеличивая скорость. Как узнать, что сливки взбиты достаточно? Сливочная масса должна сохранять свою форму и не растекаться. На этом моменте остановите взбивание. Иначе сливки превратятся в масло.
Выбирайте качественное, проверенное сгущенное молоко. Без растительных жиров и пищевых добавок. В составе должно быть только два ингредиента: молоко и сахар. От качества сгущенки будет зависеть в итоге вкус и качество готового блюда.
Варианты приготовления теста для бисквита можно посмотреть в этом месте и здесь
Если вы используете сухие красители, растворите их согласно инструкции в водке, тогда поверхность будет глянцевой или в воде, тогда торт приобретет матовый вид. Жидкие гелевые красители предварительно растворять ничем не нужно.
Количество красителя зависит от того какой по насыщенности цвет вы хотите получить.
Автор: Инна
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.