Торт из готовых бисквитных коржей со сгущенкой

Быстро и вкусно, приготовит даже ребенок! Торт из готовых бисквитных коржей со сгущенкой — рецепт, который подойдет всем, кто любит сладкое, но ограничен во времени на длительную готовку. Он выручит и тех, кто совсем не дружит с выпечкой — начинающих кулинаров.
СИНЕГЛАЗАЯAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 11% 6 г
Жиры 21% 12 г
Углеводы 68% 39 г
248 ккал
ГИ: 33 / 36 / 31

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать торт из готовых бисквитных коржей? Подготовьте продукты. Сливочное масло достаньте из холодильника заранее, оно должно стать мягким. Берите качественное и натуральное масло, соответствующее ГОСТу, без растительных жиров. Фрукты помойте и при необходимости удалите косточки из вишни. Замороженной ягоде дайте оттаять и слейте сок. Удобнее это будет сделать, положив вишню сразу в дуршлаг, установленный в кастрюле.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Если орех был куплен очищенным, обязательно помойте его и просушите на полотенце. Затем слегка подсушите на сухой сковороде. Измельчите орехи не очень мелко, любым удобным способом. Мне нравится, когда орех порублен ножом, это быстро и получается необходимый размер крошек. Если торт будут готовить дети, то пусть они просто поломают орехи руками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Приготовьте крем. Как сделать крем? В глубокую чашу поместите творог, добавьте ванилин и пробейте все блендером. Если творог сухой, добавьте немного сгущенки. Творожная масса должна стать мягкой, пластичной, однородной, без жестких комочков. Творог лучше брать 5% или 9%, обезжиренный, как правило, слишком сухой. Можете брать и домашний, фермерский или мягкий творожок в виде пасты. Главное, чтобы он был вкусный и натуральный.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В другой чаше взбейте мягкое сливочное масло на низких оборотах миксера, до светлой пышной массы, около минуты. Не прекращая взбивать, постепенно влейте сгущенку. Взбейте массу до однородности, на это уйдет пара минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В молочную массу добавьте творожную и хорошо перемешайте, можно миксером на низких оборотах, можно обычной лопаткой.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Затем массу обязательно попробуйте. Если вам будет приторно сладко, добавьте в крем густую сметану жирностью от 20 %, еще раз все хорошо перемешайте.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовый крем должен быть как густая сметана, пластичной, однородной консистенции. Вкус достаточно сладкий, но эта сладость уравновесится присутствием кислых фруктов в начинке. Такой крем хорошо пропитывает коржи, дополнительной пропитки не потребуется. Им покрывают торт сверху, если он в последующем обсыпается крошкой, орешками, шоколадом, кокосовой стружкой. Для украшения он не используется, слишком жидкий.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Соберите торт. На большое блюдо капните немного крема и поместите первый корж, так он не будет смещаться. Нанесите на него ровный слой крема.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Нектарин разрежьте на дольки толщиной 0,4-0,5 см, равномерно распределите их по коржу поверх крема. В свободное пространство положите вишню. Сверху на фрукты нанесите еще небольшой слой крема и аккуратно разровняйте его.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Накройте вторым коржом, смажьте его кремом и повторите фруктовый слой. Накройте третьим коржом, он будет верхним. Покройте верх и бока торта кремом. Количество крема хватает в самый раз для коржей d 22 см.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Верх и бока торта обсыпьте орешками. Оставьте на столе минут на 30 для пропитки, затем уберите его в холодильник хотя бы на пару часов для дальнейшей пропитки и охлаждения, удобно оставить торт на ночь.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Затем украсьте торт на ваше усмотрение или в соответствии с темой повода и подавайте к столу. Торт получается нежным, пропитанным. Бисквитные коржи хорошо гармонируют с фруктами, сливочное послевкусие крема и его сладость уравновешены фруктовой сочностью и кислинкой. Приятного аппетита!

Готовые полуфабрикаты выручают многих, надо только выбирать качественные. Крем на основе сгущёнки можно приготовить разным, сгущёнка также может быть и варёной.

Обычно добавляют сливочное масло, ваниль, коньяк, сок и цедру апельсина или лимона, банан, сметану, сливки, творог, шоколад, какао, кофе, орешки..

В любом сочетании крем готовится просто и достаточно быстро, отлично пропитывает коржи, а также подходит для наполнения заварных пирожных.

Множество допустимых наполнителей даёт широкий простор для творчества и экспериментов, пробуйте и находите свой вкус !

Активное время готовки около получаса, остальное время необходимо для пропитки торта.

Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.

Выбирайте качественное, проверенное сгущенное молоко. Без растительных жиров и пищевых добавок. В составе должно быть только два ингредиента: молоко и сахар. От качества сгущенки будет зависеть в итоге вкус и качество готового блюда.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Торт из готовых бисквитных коржей - быстрый вариант. Не нужно заморачиваться с тестом, что мне понравилось. Буду пробовать еще вот такой тортик с фруктами.

На фото видно,что крем поднялся, у меня очень жидким получился,в чем ошибка, подскажите, пожалуйста?

Марина написал(а):
На фото видно,что крем поднялся, у меня очень жидким получился,в чем ошибка, подскажите, пожалуйста?Марина, привет ! Извините за задержку с ответом, уезжала.
Крем действительно получается не очень густым, примерно как 20% сметана, когда её размешаешь. Думаю, что вы могли и не допустить ошибок, многое зависит от самих продуктов. Все молочные продукты могут содержать растительную добавку и это тоже важно учитывать. Когда готовлю такой крем, сливочное масло беру 82,5%, сметана, сгущёнка и творог — всегда только натуральные, без добавок, замена аналогом может дать эффект разжижения.
Если уж под рукой оказались такие продукты и всё нежелательное уже случилось, ситуацию всё же можно исправить. Самое простое — поставить крем в холодильник, через час крем стабилизируется и станет гуще. Можно добавить пару столовых ложек кукурузного крахмала и тщательно перемешать. Ещё очень хороший способ — стабилизировать крем распущенным желатином, как это сделать, можете посмотреть в этом рецепте, только желатина надо вполовину меньше. Что - то из предложенного обязательно подойдёт. Да, я всегда имею в запасе " загуститель для сметаны", с ним легко работать, он хорошо хранится, и он будет кстати именно для такого случая. Удачи ! Улыбка

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Вишня кислая - 52 ккал/100г
  • Вишня сладкая - 64 ккал/100г
  • Вишня сушеная - 292 ккал/100г
  • Вишня консервированная - 61 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Коржи песочные - 318 ккал/100г
  • Коржи - 318 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Нектарин - 48 ккал/100г
Калорийность продуктов: Коржи готовые, Нектарин, Вишня, Грецкие орехи, Сгущенное молоко, Творог, Сливочное масло, Сметана, Ванилин