Торт Человек Паук

Порадуй гостей этим произведением искусства - тортом Человек Паук! Хотите удивить гостей и вызвать дикий восторг у детей? Приготовьте оригинальный бисквитный тортик из мастики и пищевых красителей. С ним придется повозиться, но результат того стоит! Угощение ярко и эффектно выглядит, вкусное. Успех гарантирован!
ИннаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 5% 3 г
Жиры 11% 7 г
Углеводы 85% 56 г
301 ккал
ГИ: 0 / 14 / 86

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 5 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления торта понадобятся꞉ мастика, крем и разноцветные пищевые красители. Я использовала жидкий краситель, но можно взять и сухой. Торт готовится из бисквитных коржей, которые следует испечь заранее. Верхнюю часть бисквитного коржа срежьте. Для этого лучше использовать длинный нож, который будет свободно доставать от края и до края коржа, так получится ровный срез. На нижней стороне очертите овал лица с помощью зубочистки.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Обрежьте бисквит острым ножом по обозначенному контуру.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Переверните и уложите бисквитную основу на подставку для торта. Срежьте по кругу верхнюю грань бисквита.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Подходящие кремы под мастику꞉ масляный, карамельный, со сгущенкой или шоколадный ганаш. Не рекомендуется использовать сметанный крем, так как мастика поплывет от влаги и не сможет сохранить свою форму. Добавьте в крем синий краситель и размешайте. Обмажьте тортик.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Сделайте из крема возвышение к середине торта. Хорошо разровняйте, чтобы поверхность была гладкой. Для пропитки торт с кремом можно поместить в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. Чтобы десерт выглядел аккуратным, обязательно перед нанесением мастики еще раз проверьте ровность, так как мастика шероховатости скрыть не сможет.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выложить массу на посыпанную сахарной пудрой рабочую поверхность (хорошо использовать силиконовый коврик). Разминайте до тех пор, пока мастика не перестанет липнуть к рукам. От тепла рук она станет эластичной и послушной. Тонкую белую мастику раскатайте в тонкий блинчик (приблизительная толщина 3-4 мм).

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Раскатанный пласт накрутите на скалку и перенесите на торт, разгладьте. Обрежьте лишние края. Если на поверхности появились пузырьки, просто приподнимите край пласта мастики и снова аккуратно уложите его.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Хорошо разровняйте и разгладьте. Выровняв верх и перейдя к бокам, не возвращайтесь к тому, чтобы опять заглаживать верх, так как мастика растянется.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Зубочисткой нанесите углубления на месте будущей паутины и глаз.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Возьмите чистую обычную кисточку для гуаши подходящей толщины. Разукрасьте с ее помощью красным пищевым красителем все лицо, кроме глаз.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Глаза обведите черным красителем. Обязательно дайте краске высохнуть.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Зубочисткой в местах углубления нанесите черным красителем паутину.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Из синей мастики раскатайте валик (1,5-2 мм толщиной) и у основания торта сделайте окантовку. Нанесите на валик тиснением узор.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Дайте краске подсохнуть. Произведение кулинарно-изобразительного искусства готово! Подавайте к столу и радуйте домочадцев, особенно детей!

Как приготовить мастику из маршмеллоу самостоятельно? Вам понадобятся 100 г маршмеллоу, 250 г сахарной пудры и щепотка лимонной кислоты. Зефир переложите в емкость, добавьте разведенную в столовой ложке воды лимонную кислоты. Растопите в микроволновке. Затем по частям добавляйте сахарную пудру, замешивая гладкое и пластичное тесто. Соберите его в шар, посыпьте сахарной пудрой, заверните в пакет или пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут. Через полчаса можно начинать раскатку. Важно использовать качественную сахарную пудру без крупинок, иначе пласт мастики будет рваться.

Варианты приготовления теста для бисквита можно посмотреть в этом месте и здесь

Чтобы торт красиво блестел, смажьте поверхность водкой и оставьте на 20 минут. За это время спирт выветрится, а изделие приобретет эффектный блеск.

Если вы используете сухие красители, растворите их согласно инструкции в водке, тогда поверхность будет глянцевой или в воде, тогда торт приобретет матовый вид. Жидкие, гелевые красители предварительно растворять ничем не нужно.

Наносить краску можно обычной кисточкой для гуаши, распылителем, кондитерским шприцом. Количество красителя будет зависеть от того, какой по насыщенности цвет вы хотите добиться.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Восторг Нямка Слюнки текут Хозяюшка
Тортики из мастики получаются просто волшебными. Меня впечатлил и этот рецепт торта Маша и Медведь!

Инна, классный тортик! Вот так - немного художественного мастерства, чуточку усилий и терпения и готов вот такой торт-шедевр! Спасибо за рецепт!<br />
С днем рожденья!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пищевой краситель - 0 ккал/100г
  • Мастика - 393 ккал/100г
  • Бисквитные коржи - 258 ккал/100г
  • Масляный крем - 315 ккал/100г
Калорийность продуктов: Коржи бисквитные, Крем масляный, Мастика, Пищевой краситель