Время приготовления: 1 д 3 ч 20 мин
Кол-во порций: 1
Азиатская кухня радует и удивляет своей экзотичностью и многогранностью. Этот незамысловатый продукт популярен в китайской, японской, корейской и других азиатских кухнях. А область его использования ограничивается только фантазией повара.
Для того чтобы получить ростки маша в домашних условиях, кроме основных ингредиентов – воды и бобов маша - вам потребуются плоская тарелка, марля и тёплое место.
Сначала вам нужно будет подготовить ваши бобы к проращиванию: для этого хорошенько их промойте и замочите в воде комнатной температуры на несколько часов. Как только бобы набухнут и потрескается их зелёная кожица, маш готов к процессу проращивания.
Плоскую тарелку застелите марлей, смоченной водой, на которую разложите бобы в один слой. Накройте бобы вторым куском марли и сверху ещё раз сбрызните водой.
Вот и всё! Основной этап работ по проращиванию выполнен. Теперь вам только нужно будет следить, чтобы марля всегда оставалась влажной.
Уже через 24 часа ваши бобы начнут активно прорастать, а достигнув 3-5 см, уже будут готовы к использованию в пищу.
Перед приготовлением блюд из ростков мунга промойте их в холодной воде и дайте стечь лишней влаге. При необходимости можно хранить их в холодильнике в плотно закрытом контейнере, но не больше 3 дней. Так что не проращивайте за раз большое количество бобов - вам достаточно будет всего горсточки, чтобы получить съедобную зелёную полянку :)
Готовить с ростками можно огромное количество блюд и все они будут очень полезными! Я всегда использую этот ингредиент в разгрузочные дни, а часто и при повседневном приготовлении пищи.
Приятного аппетита!
Автор: Олюша
Комментариев к рецепту: 7
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.