Шашлык из мяса нутрии на углях

Время приготовления: 2 ч 20 мин

Кол-во порций: 14

Ингредиенты

• Мясо нутрии (целая тушка, можно разделить пополам, если компания небольшая): 3 кг
• Перец чили: 20 гр
• Чеснок: 5 зубч.
• Зелень (по вкусу): 40 гр
• Сахар: 2 стол.л.
• Соль: 2 стол.л.
• Оливковое масло: 100 мл
• Лимонный сок: 120 мл

Как приготовить

Разделываем тушку, срезаем лишний жир. Режем на куски, выкладываем в миску. Сюда же отправляем мелко нарезанный перец чили, выдавленный через пресс чеснок, мелко рубленую зелень, сахар и соль.

Вливаем оливковое масло и лимонный сок, тщательно перемешиваем. В таком маринаде нутрия должна полежать от 30 до 60 минут. Больше не нужно - мясо и так достаточно нежное.

Затем нанизываем кусочки на шампуры и поджариваем со всех сторон над горячими углями. Важно не передержать мясо, так как его легко сжечь. Снимите мясо с жара, когда сок, вытекающий из него при проколе станет слегка розовым.

Положите мясо в большую миску, накройте крышкой и дайте ему там полежать минут 10-15, "дойти".

Приятного времяпровождения!

Автор: KlayKsa

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.