Время приготовления: 25 мин
Кол-во порций: 8
Подготовим две емкости - они должны быть глубокими и сухими. В одну из емкостей вбиваем яичные белки, в другую - желтки (яйца должны быть свежими).
Белки взбиваем с половиной сахара до образования устойчивых пиков. Желтки также взбиваем добела, добавив остальную часть сахара и соль.
Вводим лимонную цедру во взбитые желтки, а также добавляем лимонный сок, взбиваем еще пару минут.
Муку просеиваем дважды, чтобы она как следует напиталась воздухом.
Соединяем белки с желтками, опять просеиваем муку уже в тесто (это будет 3 раз), очень аккуратно перемешиваем лопаточкой движениями сверху вниз.
Тесто получается легкое, пышное, воздушное. Выпекать бисквит следует в духовке, разогретой до 170 градусов в течение 1 часа. Лучше всего использовать для этих целей разъемную форму.
Автор: lucky
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.