Время приготовления: 1 ч 30 мин
Кол-во порций: 12
1. Замачиваем желатин согласно инструкции, а пока займемся приготовлением ягодного пюре.
2. Ягоды хорошо промываем, слегка обсушиваем и очищаем от плодоножек. Клубнику (можно использовать любые другие ягоды) измельчаем блендером в однородную массу. Перекладываем в сито и протираем, избавляясь от комочков и семечек. Сахарную пудру просеиваем и смешиваем с пюре. Вливаем кипяток и мешаем до растворения пудры.
3. Выкладываем клубничное пюре в кастрюлю с толстым дном, вливаем воду и перемешиваем. В отдельной емкости соединяем сахар с пектином, и перекладываем в клубничную массу. Помешивая, доводим массу до кипения.
4. Кастрюлю с желатином ставим на огонь, помешивая, ждем, когда он растворится.
Соединяем желатин и готовую массу. Пробиваем блендером глазурь, взбиваем около пяти минут.
Рабочая температура для нанесения глазури 30 градусов.
Автор: ZHANNA_
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.