Время приготовления: 7 ч
Кол-во порций: 8
1. Начинать работу с тортом нужно с приготовления коржей:
- яйца разбиваем в миску, сюда же наливаем сгущенку, перемешиваем массу с помощью вилки;
- в получившуюся смесь просеиваем муку с разрыхлителем, тщательно перемешиваем;
- такие коржи удобней всего выпекать не в формах, а прямо на пергаменте. Для этого большой противень выстилаем пергаментом, на пергаменте рисуем два круга диаметром 16 сантиметров;
- в середину каждого круга наливаем по две полные столовые ложки теста, аккуратно распределяем тесто по кругу;
- отправляем противень в духовку разогретую до 180 градусов, выпекаем в течение 8 минут до появления красивого золотистого цвета;
- готовые коржи не будут с идеально ровными краями, поэтому края подравниваем с помощью кулинарного кольца нужного диаметра или с помощью плоской тарелки.
2. Пока коржи остывают, подготовим крем для торта:
- охлажденную сметану выкладываем в глубокую миску, насыпаем к ней сахар;
- взбиваем ингредиенты с помощью миксера. Крем должен получится плотным.
- клубнику моем, удаляем плодоножки. Каждую ягодку режем на 2-3 части вдоль, чтобы получились плоские пластинки.
3. Собираем торт:
- на подложку или подставку для торта выкладываем первый корж;
- смазываем корж кремом, размещаем на нем клубнику;
- покрываем вторым коржом, промазываем кремом и выкладываем клубнику;
- таким образом собираем весь торт, после чего отправляем его в холодильник на полчаса.
4. Не теряем время зря - готовим глазурь:
- сливки наливаем в сотейник, отправляем на огонь;
- когда сливки немного подогреются, насыпаем к ним сахарную пудру и какао порошок;
- тщательно перемешиваем венчиком до полной однородности;
- доводим массу до кипения, после чего немедленно снимаем с огня;
- в получившуюся глазурь добавляем кусочек сливочного масла, перемешиваем до его полного растворения;
- даем глазури остыть до комнатной температуры.
5. Ну а теперь поливаем охлажденный торт глазурью. Обрезки коржей измельчаем в блендере в мелкую крошку, посыпаем ими торт. Украшаем шедевр клубникой или по своему вкусу. Отправляем торт в холодильник на 4 часа как минимум, а если время позволяет, то можно и на всю ночь.
По истечении указанного времени подаем лакомство на стол.
Угощайтесь!
Автор: Nat27
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.